Немецкие булочки "для Апостолов" Apostelkuchen.

С сегодняшнего дня мы начинаем подготовку к празднику пасхи! Первыми будем печь замечательные немецкие булочки напоминающие шлямы апостолов которые традиционно пекуться в светлый праздник. Рецепт не сложный и справиться сможет даже начи начинающий кулинар! Рекомендую:

На 4 шт.

300 г муки.
1 пакетик сухих дрожжей (6-7 г).
1 ст/л сахара.
40 г сл масла.
2 яйца.
Щепотка соли.
110 мл теплого молока.
100 г сухофруктов.
Цедра лимона.
+ .

Масло для смазывания.
Сахар для посыпки.

В просеянную муку добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто (месить минимум 10 минут).
Готовое тесто скатать в шар, переложить в глубокую миску, накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1, 5 часа.

Тесто увеличенное в объеме в 2 раза обмять, разделить на 4 части.
Каждую часть назделить на большую и меньшую часть (3/4 и 1/4) из большей сформировать блинчик руками, из меньшей скатать Марик и уложить его на лепешку таким образом формируя "Шляпу".
Булочки переложить на противесь с пергаментом, накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30-45 минут.
На булочках сделать несколько надрезов на основании (чтобы шляпу не перекосило во время выпекания), смазать растопленным маслом, присыпать сазаром, можно смешанным с корицей и отправить в разогретую до 180 с духовку на 25-30 минут - булочки должны стать румяными. Остудить булочки на решетке и можно подавать к столу!