Невообразимо сочные котлеты!
Понадобится:
Мясо - 0. 5 кг.
Лук репчатый (средний) - 2 шт (я брала 1 шт).
Вода (холодная) - 50-100 мл.
Соль.
Сухари панировочные.
Масло растительное.
По количеству продуктов - указала примерно. Все зависит от пропорции лука (как вы любите) и мяса, которое вы будете использовать (насколько оно будет сочное.
Приготовление:
Итак, делаем фарш из мяса и лука и специй, мы добавляем холодную воду.
Хорошо вымешиваем.
Берем небольшие колобки, отбиваем их бросками из руки - в руку, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.
И жарим на среднем огне с двух сторон.
Все! Котлеты просто необычайно нежные получаются! В случае если не пробовали - обязательно попробуйте, не пожалеете!
Приятного аппетита!
Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).
Комментарии(20)
Обычный рецепт обычных котлет)
действительно!!!
не котлеты, а тефтели c виду)
И тем не менее по-настоящему вкусные и сочные котлеты - это настоящее искуство)))
И все-таки вкуснее котлеты получаются,если готовить их по ГОСТу,с белым батоном,замоченным в молоке и яйцом.И фарш лучше брать"домашний",свинина+говядина.
я не очень освоила искусство готовки котлет, но готовлю по ГОСТу)) а холодная вода зачем?? панировка дает сок котлетам, потому что просто его там задерживает.
Согласен с вами Любовь!
На второй фото фарш на картошке лежит?0_0
Те кто писал рецепт -это БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ И НЕ ОБМАНЫВАЙТЕ тех кто читает Ваши рецепты-а изделия из рубленого мяса с булкой и яйцом и т.д что положено по рецептуре-это Котлеты!!!А самое главное чтобы котлеты были пышные всю гототовую массу хорошо отбивают-для насыщения воздухом-прием опытных поваров.
А еще один секрет-чтобы котлеты были сочны и пышные добавьте в фарш для котлет одну сырую картофелину и булку замачивайте в ледяной воде-секрет старых поваров и всю массу для котлет хорошо отбить.Приятного аппетита и всем пышных сочных котлет.
Вы опередили меня) Тоже хотела написать, что с сырой картофелиной получаются очень сочные и пышные котлеты.
А без картошки и яиц ВСЕГДА получаются сочные котлеты. Надо только взять на фарш хорошее мясо, самой сделать фарш и хорошенько вымешать его!!! Не полениться.
Посмотрела Ваш пошаговый рецепт и на 7 фотке видно что это бифштект по структуре и плотности и по пышности-а котлеты на разрезе более рыхлые более пышные -это органолептические показатели когда обучают на поваров-затем цвет вкус и с ними разбирают по цвету по вкусу по запаху-оргалептика.
Все пыталась по разным рецептам приготовить нагитсы, но никак не получается хрустящие. Чего уже не пробовала, может знаете секрет? Подскажите пожалуйста.
Блин все такие критики замудренные))) готовьте и наслаждайтесь)))
Наггетсы-это правильное их написание-предварительно подготовленные обвалять в муке-затем во взбитом яйце-затем в сухарной домашней панировке и жарят во фритюре и от лишнего масла складывают на бумажные полотенца и кушайте на здоровье с чем Вам нравится!!!В ГОТОВОЙ ПАНИРОВКЕ ЕСТЬ ВСЯКИЕ ДОБАВКЕ-СВОЯ ЧИСТАЯ.
вкусные катлеты , мясо,лук, тертая картошка, соль перец , укроп
Спс)
надо будет маме показать чтоб на отпущение уразы готовила
Прекрасный рецепт
Написать комментарий