Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Невообразимо сочные котлеты!

12.06.2018 в 13:38

Понадобится:
Мясо - 0. 5 кг.
Лук репчатый (средний) - 2 шт (я брала 1 шт).
Вода (холодная) - 50-100 мл.
Соль.
Сухари панировочные.
Масло растительное.
По количеству продуктов - указала примерно. Все зависит от пропорции лука (как вы любите) и мяса, которое вы будете использовать (насколько оно будет сочное.

Приготовление:
Итак, делаем фарш из мяса и лука и специй, мы добавляем холодную воду.

Хорошо вымешиваем.


Берем небольшие колобки, отбиваем их бросками из руки - в руку, хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.


И жарим на среднем огне с двух сторон.


Все! Котлеты просто необычайно нежные получаются! В случае если не пробовали - обязательно попробуйте, не пожалеете!


Приятного аппетита!


Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).


Комментарии(20)

Обычный рецепт обычных котлет)

не котлеты, а тефтели c виду)

И тем не менее по-настоящему вкусные и сочные котлеты - это настоящее искуство)))

И все-таки вкуснее котлеты получаются,если готовить их по ГОСТу,с белым батоном,замоченным в молоке и яйцом.И фарш лучше брать"домашний",свинина+говядина.

я не очень освоила искусство готовки котлет, но готовлю по ГОСТу)) а холодная вода зачем?? панировка дает сок котлетам, потому что просто его там задерживает.

Согласен с вами Любовь!

На второй фото фарш на картошке лежит?0_0

Те кто писал рецепт -это БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ И НЕ ОБМАНЫВАЙТЕ тех кто читает Ваши рецепты-а изделия из рубленого мяса с булкой и яйцом и т.д что положено по рецептуре-это Котлеты!!!А самое главное чтобы котлеты были пышные всю гототовую массу хорошо отбивают-для насыщения воздухом-прием опытных поваров.

А еще один секрет-чтобы котлеты были сочны и пышные добавьте в фарш для котлет одну сырую картофелину и булку замачивайте в ледяной воде-секрет старых поваров и всю массу для котлет хорошо отбить.Приятного аппетита и всем пышных сочных котлет.

Вы опередили меня) Тоже хотела написать, что с сырой картофелиной получаются очень сочные и пышные котлеты.

А без картошки и яиц ВСЕГДА получаются сочные котлеты. Надо только взять на фарш хорошее мясо, самой сделать фарш и хорошенько вымешать его!!! Не полениться.

Посмотрела Ваш пошаговый рецепт и на 7 фотке видно что это бифштект по структуре и плотности и по пышности-а котлеты на разрезе более рыхлые более пышные -это органолептические показатели когда обучают на поваров-затем цвет вкус и с ними разбирают по цвету по вкусу по запаху-оргалептика.

Все пыталась по разным рецептам приготовить нагитсы, но никак не получается хрустящие. Чего уже не пробовала, может знаете секрет? Подскажите пожалуйста.

Блин все такие критики замудренные))) готовьте и наслаждайтесь)))

Наггетсы-это правильное их написание-предварительно подготовленные обвалять в муке-затем во взбитом яйце-затем в сухарной домашней панировке и жарят во фритюре и от лишнего масла складывают на бумажные полотенца и кушайте на здоровье с чем Вам нравится!!!В ГОТОВОЙ ПАНИРОВКЕ ЕСТЬ ВСЯКИЕ ДОБАВКЕ-СВОЯ ЧИСТАЯ.

вкусные катлеты , мясо,лук, тертая картошка, соль перец , укроп

надо будет маме показать чтоб на отпущение уразы готовила

Прекрасный рецепт

Написать комментарий

Персональная подборка для вас