Нежные шницели с яйцом?
Ингредиенты:
Свинина - 700 г.
Батон - 100 г.
Молоко - 0, 5 стак.
Лук - 1 шт.
Яйцо (в фарш) - 1 шт.
Яйцо (в начинку) - 8 шт.
Сыр - 150 г.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Хмели - сунели - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Приготовление:
1. фарш мы готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке батон. Батон для фарша нужно брать черствый, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, батон, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели - сунели, добавляем молоко от замоченного батона и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.
2. набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В "Лодочке" с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180\xB0C, на 20 минут.
3. слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем , внимание, только в углубления. В каждую "Ямку" разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки. Готово! Приятного аппетита!
Комментарии(73)
Да ладно!
На одну котлету одно яйцо, где там написано 8 в одну?
В каждую лодочку по 1яйцу- все логично)))
Я делала - вкусно))) только одно НО: здесь яйцо с сыром в сырую котлету вылили вот все и аккуратно а в рецепте через 20 мин..... Котлета в духовке за это время теряет форму и яйцо невозможно вылить так аккуратно Всем понравилось и есть лучше сразу....гостям подать не стыдно
Супер
Это с фаршем ?
Вкуснооооо...но свинина же, тебе разве можно? Житное
Еда *-*
Мясо!)
Делали сегодня из куриного фарша, очень понравилось. Просто, быстро, вкусно, сытно.
Очень вкусно
Шницели? из свиного фарша? Бред. Шницель представляет собой большого размера (зачастую превышающего размеры тарелки) очень тонкий шницель из телятины в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей, поджаренный в большом количестве растопленного свиного жира или сливочного масла до золотисто-коричневого цвета. (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать)
Абсолютно ничего общего со шницелем, даже рубленным.
Во первых, Шницель готовится из говядины, а лучше телятины.
Во вторых, Шницель (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать) — тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр).
Так что и ингедиенты и способ приготовления не соответствуют такому блюду как шницель.
По поводу так называемого рубленного шницеля, это "изобретение" советского общепита, согласно книги «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Москва, ЭКОНОМИКА, 1982 г. Приведенный вами шницель так же не соответствует.
Может она умеет картошку жарить
Камин классный!
Спасибо
Когда-нибудь сделаю
Ну ладно, допускаю, кто то еще помнит рубленые шницели в советских столовых, хотя нет такого блюда, но в этом рецепте даже технология приготовления неверная. а изменение технологии и ингридиентов ведет к получению другого блюда. И даже рубленый шницель не может быть из свиного фарша.
Шницель (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать) — тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается способом жарки и тем, что мясо может быть не отбито. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
шницель это та же котлета
Спрошу зятя немца,что такое шницель у них
Это вообщем-то хачапури
Ммм вкуснотень
Лариса Михайловна, ты хочешь что бы я слюной подавилась.
Написать комментарий