Очень простой и вкусный морковный пирог.

Очень простой и вкусный морковный пирог приготовить совсем не сложно. Все ингредиенты, наверняка, найдутся у каждого. Очень красивый. Когда пропитается - он не уступит любому покупному тортику.

Тесто (для формы 20-24 см диаметром. Стакан - 250 гр:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 0, 5-1 стак.
Морковь - 150 г.
Мука - 1 стак.
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л.

Крем:
Лимон - 0, 5-1 шт.
Сметана - 150-250 г.
Сахар - 0, 5 стак.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок.
Миксером взбить яйца с сахаром в пену.
Вмешать морковь, муку, разрыхлитель.
Форму смазать маслом (или просто закрыть её пекарской бумагой) и вылить тесто. Поставить её в разогретую до 180 с духовку на 30 минут (готовность торта проверять зубочисткой. Вынуть корж из духовки и остудить.

Мы готовим крем:
Взять лимон, который предварительно нужно проварить в большом количестве воды (для удаления горечи), разрезать и выбрать косточки. Прокрутить его через мясорубку, или натереть, и смешать со сметаной. Смесь взбить. В том случае, если делать это нет желания и времени, можно просто выдавить сок лимона.

Поделить остывший корж на два, промазать кремом и уложить слоями. Оставить на ночь, чтобы торт пропитался. Приятного аппетита вам и вашим близким!