Пирог с клюквой и сметаной.
23.01.2018 в 08:36
Пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом пироге на заварной крем похожа. Вкус - волшебный! Рецепт. Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 г.
Мягкое сливочное масло - 90 г.
Сахарная пудра - 40 г.
Соль - 1 щепотка.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
Клюква - 200 г.
Сметана - 200 г.
Сахар - 95 г.
Ванильный сахар - 5 г.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.л. :
1. смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть разогреть духовку до 180\xB0C. . тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180\xB0C 10-15 минут. Затем груз снять.
3. для начинки: перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.
4. запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
5. готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа. Приятного приятного аппетита!
Комментарии(56)
Какая цена будет?
Гуля, 750 руб 1,5 кг
более простой и не менее вкусный вариант-песочное тесто,сверху брусника,на бруснику-взбитые белки с сахаром.И в духовку.Вкусняшка
Регина, какая прелесть , обязательно сделаю. Спасибо.
Наталья, пожалуйста! Очень радует, что пирог по сезону
А кукурузный крахмал на картофельный можно заменить?
У меня был картофельный. Вкусный пирог, не сладкий. Немного кисленький.
Можно, только уменьшить дозировку до 0.5 ст.л.
Спасибо) рецепты хорошие, но всегда чего-то одного нет)
А во что заворачивают груз? Не просто же горох высыпать на тесто?
На бумагу для выпечки, пергамент.
Спасибо
у нас ещё малинка на кустах есть, под вечер думаю с ней такой пирог будет ;)
А клюкву можно замороженную использовать?
Зави. Поедим
Я делала с замороженной. Все получилось.
Сохранила
Если ты помнишь бабушка пекла с яблоками и брусникой в смешанной заливке
Делали с другой ягодки) очень вкусно
Какой полезный пироги
Интересный рецепт
Ох уж эти пироги,какие они сытные и вкусные!
Класс)
ООО надо попробовать
Очень аппетитно) выглядит)
Согласна
клюквы нет
КРУТО ОЧЕНЬ ХОЧУ
Сегодня ХОЛОДНАЯ КУТЯ,ЖЁНЩИНАМ НЁЛЬЗЯ ХОДИТЬ И ВПУСКАТЬ В ДОМ
Так..сьогодні бабин вечір
Це як?
Дієта-— сьогодні
Блин оливок хочу хоть убей мне б трехлитровую баночку и я б была довольна
Хочу вкусняху
ммм... клюкма ! )))
Вкусняшка.
В
Старайтесь писать грамотно:)
О-о чувствую кислятина будет капец. Простите, автор рецепта. если я не права. Но почти несладкое тесто клюква+заливка с полстаканом сахара...
Клюква же кислая очень.. Мало сахара в рецепте
Любимый! Только клюквы поменьше делаю
Да, у меня кислятина получилась даже со смородиной, но вот с вишней вышло очень здорово))
А я с брусникой люблю)
С брусникой вкус интереснее.
Ты стряпать собралась
Вкуснотаааа
Попробую. Всегда хотела научится печь такие пироги.
У меня муки больше ушло на тесто. Грамм 300
Кто хочет?... Поправиться
Я хочу!!!
Написать комментарий