Пышные оладьи. Необходимо: на 0, 5 л кефира:

1 яйцо;.
1, 5 ст. л. сахара;.

1\\3 ч. л. соли;.
0, 5 ч. л. соды;.
350 г муки.

Приготовление:

Кефир наливаем в миску, мы добавляем яйцо, сахар и соль. Кефир лучше комнатной температуры, всё тщательно перемешиваем венчиком. Затем высыпаем муку с содой (соду нужно добавлять именно с мукой), размешиваем тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь - промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо, т. к. больше размешивать не будем. Теперь можете забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "Забыть" минут на 20-30. Затем разогреваем сковороду, наливаем масло. Затем аккуратно "Выкладываем" тесто в сковороду порциями. Медленно обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!