Рулет из сыра и курицы.

Ингредиенты:

Куриное Филе (или готовый куриный фарш) - 300 г.
Сыр "Российский" - 300 г.
Яйца - 3 шт.
Оливки без косточек - 2/3 банки.
Болгарский перец - 1 шт.
Петрушка, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Куриное Филе мы перекручиваем в фарш. Оливки нарезаем кружочками, а перец небольшими полосками. Добавляем их к фаршу вместе с петрушкой, солим и перчим по вкусу. Всё хорошенько перемешиваем.

У нас в семье болгарский перец любят не все, потому мне пришлось подавать его отдельно. В принципе, овощи отлично подходят на гарнир к рулету.

Сыр натираем на средней терке и перемешиваем с яйцами. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем её оливковым маслом. Выкладываем на бумагу сырно - яичную массу ровным слоем. Отправляем запекаться около 5 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.

На одну половину квадрата из запеченного расплавленного сыра выкладываем фарш и накрываем второй половиной, сложив пополам вместе с бумагой. Края бумаги подгибаем со всех концов, чтобы сок не вытекал. Запекаем при той же температуре еще 30 минут. Достаем рулет из духовки, и, немного остудив, нарезаем порционными кусочками.

Советы:
1. фарш можно использовать и мясной, если вы не большой поклонник курицы. Я пробовала оба варианта, и лично мне куриный понравился больше.

2. солить фарш нужно очень аккуратно! Многие консервированные оливки уже достаточно соленые, и есть опасность пересолить блюдо.

3. прежде чем разворачивать и отделять рулет от бумаги, нужно обязательно подождать, пока он остынет: то есть станет не горячим, а слегка теплым. Менее вкусным он от этого не будет. Зато сыр и начинка "Схватятся" и процесс будет гораздо проще.