Сало сухим посолом с чесноком.

Для приготовления понадобится:

Свежее сало - 1 кг;.
Чеснок - 2 головки;.
Соль - 1 ст.
Перец чёрный и красный молотый по вкусу.

Сало на средние куски нарезать. Чеснок очистить, одну головку чеснока натереть на мелкой тёрке, а вторую нарезать на тонкие пластинки.
С помощью ножа сделать проколы в сале примерно 0, 5-1 см. И нашпиговать пластинками чеснока. Обмазать сало солью, натёртым чесноком и смесью перцев.

Завернуть сало в марлю, положить в кастрюлю или контейнер и убрать в холодильник дня на 3-4.

По истечении этого времени сало готово. Приятного аппетита!