Самые вкусные пончики.
Это самые вкусные пончики. Которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора.
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл или маргарин - 125 гр.
Сахар - 2 ст. л. 1 ч. л.
Соль - 1, 5 ч. л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (Пакетик).
Вода тёплая - 0, 5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол -ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы).
Приготовление: (я делала так).
Молоко с водой смешать, немного нагреть.
Весь сахар добавить.
Дрожжи.
Перемешать и дать дрожжам "Ожить" (минут 15).
Теперь мы добавляем яйцо.
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное).
Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится. Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться.
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1, 5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В случае если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки. ), И дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики на салфетки выкладывайте.
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.
Можно и не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно ешьте пончики, пока они горячие!
Комментарии(50)
Готовила,обьеденье.
Это не пончики
в них не всегда дырки по середине, если что
Окей. Тогда это не каноничныйъ пончикъ
Ну, что поделать
Тесто не для пончиков, это больше жареные булочки.
В чем дело. Заваргань
Ммм... Пончиков с вишней захотелось
Вкусные!!!
Жизнь слишком коротка, чтоб плохо кушать
Кто нибудь делал?
Я делала мне очень понравилась изумительно
У меня бабушка, в моём детстве делала такие
Кушать горячими нельзя.
Не очень полезно для деток))
Лучше это,чем чипсы и кола!!!
А потом страдает поджелудочная!!!!духовые-да,но не жареные в таком количестве масла!!!!
Как то они не похожи на жареные больше печеные)или мне так показалось)
Так можно и в духовке)))
Так можно и в духовке)))
Потом дети сами как пышки
Вы ж ими детей не каждый день кормите, а иногда побаловать можно)
не 3 раза в день же их будете кормить пончиками... иногда можно все!
Ничего особенного зря время потратила на приготовление...
Надо будет попробовать
Попробуем
жир-жир-жир. фу-фу-фу.
Ребят, блин уехал с Москвы в другой город, и теперь не могу покупать жижки у Вас, вы почтой не отправляете?
Да конечно. Завтра же отправим.
Пончики с малиной это мммммммммм
Тесто:
Молоко - 500 мл.Яйца - 2 шт.Масло сл. или маргарин - 125гр.Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.Соль - 1,5 ч.л.Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)Вода тёплая - 0,5 ст.Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. Приготовление:
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар ...дрожжи.
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Вот дрожжи "ожили", так достаточно
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 1 кг муки, насколько я помню, но могу ошибаться...
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Крем "патисьер"Ингредиенты:Яичные желтки – 2 шт;Сахар – 100 гр;Ванильный сахар – 1 уп;Молоко – 300 мл;Крахмал – 50 грСпособ приготовления:Соединяем в кастрюльке с толстым дном молоко с сахаром и желтками, все немного взбиваем венчиком и подогреваем так, чтобы молоко стало теплым. Добавляем туда по желанию немного ванильного сахара (одного пакетика будет достаточно). Снимаем с плиты. Кастрюля с тяжелым дном нужна для того, чтобы крем не подгорел и не взялся комочками.В стакан насыпаем крахмал и заливаем его примерно половиной стакана подогретого молока. Тщательно перемешиваем, чтобы крахмал полностью растворился. Ставим молоко снова на плиту и постепенно выливаем туда раствор крахмала, не переставая помешивать.Варим крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.Даем крему остыть и он готов!Можно и не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.
Ешьте пончики, пока они горячие!
Приятного чаепития!
В моем детстве это называлось чапади, а пончики - жареные пирожки с повидлом.
Баурсак наш
з.ы. Пончик
не люблю пончики, люблю бублики
Или шашлычок ммм)))
пирожки с повидлом-это пирожки,а пончик -это тесто без начинки,обжаренное в масле и можно ещё сверху присыпать сахарной пудрой и получится такая воздушная вкуснятина,но вредная для организма,хотя и вкусненько
Уже на офицеров переходяткурсанты не в моде что ль?
автор напиши в лс где купить пончики?
Пончик - это кругляшок, а на картинке в середине дырочка. Как? Наверное, вырезались тоже?!
Неа, просто выдавить пальцем, для лучшей прожарки
Раньше на автовокзале, кстати, отличные пончики были. Не знаю, остался там магазин или нет.
Знаю про автовокзал, думала может еще где есть..
Если увижу еще где - обязательно дам знать !
Ок)
Катастрофически люблю пончики, заведомо зная каллории.
Начитаю считать их позже, ведь устоять перед такой вкуснятиной просто не возможно. Вы меня понимаете!
Ммм
Обязательно попробую!
Пончики
Прикольные новерно вкусно
Написать комментарий