Слоёный пирог с грибами и картофелем.

Ингредиенты:

Тесто:
Творог - 100 г.
Кефир - 100 мл.
Соль.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.

Начинка:

Грибы - 500 г.
Лук - 2-3 шт.
Зелень укропа.
Картофельное пюре - 750 г.
Кефир - 250 мл.
Яйцо - 2-3 шт.
Сыр - 200 г.

Приготовление:

1. масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
2. грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

3. отварить картофель истолочь в пюре.
4. тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
5. равномерно распределить грибную начинку.
6. в картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно - сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
7. выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца. 8. готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин. Приятного аппетита!