Супер тесто на пельмени и вареники.

Выглядит как попка в кружевных труселях)))

Ух не одна я подумала про попку:)))

Ну не знаю, нужно попробовать конечно.Но по опыту знаю, что универсального рецепта/ теста подходящего для нескольких видов блюд, с разными технологиями приготовления, все же не существует.

Все зависит от муки. Если мука плохая то и тесто будет плохим.

Я делала такое тесто. Только не кипяток, а просто горячая вода. И при лепке не нужно муки. И так все хорошо раскатывается

А почему газированная?

Не разу газированную не пробывала. надо попробовать

Зачем яйца в тесто для пельменей??

ПробОвала

Замечательное тесто получается. Делаю с яйцом и без. Получается одинаково хорошо

Чтоб они не разваривались..

Так они и не развариваются.Если,конечно,не варить ро 30-40 минут)

За 30 мин они у вас растворяется без яйца..

Молодец

А с чем резали кружочки из теста?

Стаканом. Раскатываю большой круг и вырезаю ))

Тесто по этому рецепту замечательное. К рукам не липнет и при лепке не требует муки. Всегда его делаю

Делала из такого теста пельмени и чебуреки, очень нравится.

Нармально

Знаток кулинарии

Спасибо.

Тесто просто супер!и не разваривается

А я делала на минералке с газом.Тоже понравилось))

А какая мука хорошая сейчас, подскажите, пожалуйста

Самая хорошая мука из яровой пшеницы,клейковина хорошая когда тесто не плывет.

Наталья я не знаю какая хорошая. Я например беру запорожскую вроде бы пока не плохая.

Очень вкусные пельмени

Самое лучшее тесто

Я по этому рецепту делала чебуреки , мне понравилось .

А как узнать яровая там пшеница или нет. Вы уж посоветуйте нормально ,если взялись. Название у муки есть.

В составе муки почитайте, чтобы белка было не менее 13-14%. Если есть возможность то можно заказывать муку в интернете, там очень хорошая мука. Особенно мне нравится из Казахстана. Если хорошую муку достать не получается, то можно заварить крахмал, охладить и добавить в тесто, можно добавить аскорбиновую кислоту - порошок продаётся в аптеке, примерно 1 г на 1 кг муки.

Спасибо , добрая душа.

Из того, что есть в магазине мне нравится белорусская мука Гаспадар, французская штучка, и экстра.

на сколько я знаю тесто для чебуреков совсем другое,они не трескались при жарке?

На манты делаю так же только немного поплотнее (больше муки добавляю)

Нет , не трескались. Я , как слепила чебуреки , скалочкой их осторожно прокатала.

Спасибо за ответ .попробую

Ольга , у Вас чудные детки , а младший похож на моего младшего внука. И то , чем Вы занимаетесь , просто искусство какое - то. К сожалению , сама я не рукодельница. Мое хобби - чтение. Летом дача.

Спасибо громадное.Безумно приятно.Я летом тоже на даче..Очень люблю грядочки .Всё своё летом .

А я к сожалению , сейчас в саду на грядках не работаю. Мой сын и сноха занимаются этим , ну и внуки , конечно помогают - прокалывать , поливать.

Ой молодцы,всё своё лучше чем в магазинах.Я с сыночками в основном на грядках.Они молодцы у меня и водички натаскаем и прополим вместе,потом на речку купаться .

Последние несколько лет только этим рецептом и пользуюсь, изумительное, ни когда не подводил.)

Тесто супер получается

А как плести косичку?

Супер рецепт

Тесто супер, универсальное. Очень нежное, вкусное. Я делаю из него вареники, пельмени, лазанью

Столько налепить...это ж опупеть можно

Продается добавка такая для улучшения клейковины — перфорин. В бакалее.

Спасибо и Вам за совет.

Гугл такого не знает. Хотела почитать,
что это такое. Нас и так везде добавками пичкают, ещё и самим в тесто добавлять химические улучшители не хочется. Иначе в чем тогда разница с покупкой выпечкой?