Сытно и полезно: перловка с курицей и шампиньонами.

Ингредиенты:

Перловая крупа - 2 стакана.
Куриное Филе - 300 гр.
Шампиньоны консервированные - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль ( по вкусу).
Приправа (базилик, тимьян, розмарин, чеснок, черный и красный молотый перец по вкусу).
Рецепт приготовления:

Перловую крупу промыть и залить холодной водой, оставить на 2-3 часа для набухания.

Слить воду, выложить перловку в кастрюлю и залить кипяченой водой в соотношении 1: 3, на 1 стакан перловки - 3 стакана воды.
Варить на тихом огне примерно 1, 5 часа, посолить по вкусу.
Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Куриное Филе отварить и порезать на небольшие кусочки.
Мелко порезать лук, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на масле до готовности.
В перловку добавить курицу, шампиньоны, обжаренные морковь и лук, приправы и тщательно перемешать.
При подаче к столу украсить веточками петрушки или укропа.
Сытная и ароматная перловка с курицей и шампиньонами станет полезным вариантом твоего обеда! Приятного аппетита!