Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Торт "Молочная Девочка".

28.04.2018 в 12:39

Своим названием обязан известному в Германии производителю сгущенного молока, который дал своей продукции имя "Milch M Dchen", то есть "молочная девочка". А местные хозяйки не стали ломать голову над тем, как назвать сладкий торт, коржи для которого в основе своей содержат это самое сгущенное молоко. В свою очередь идею приготовления такой вкусной выпечки подхватили наши соотечественницы, просто переведя название
. И вот сегодня мы с вами приготовим торт "Молочная Девочка", чтобы оценить его вкус и узнать, почему же он так хорошо прижился на кухне у хозяек сразу двух стран.


Ингредиенты:


Для коржей:


Молоко сгущенное - 400 г.
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 160 г.
Разрыхлитель для теста - 1 ст. л.


Для крема:


Сливки (более 30% жирности) - 400 мл.
Пудра сахарная - 1/2 стакана.

Приготовление:

1. замесить тесто для коржей очень просто. Сперва разбейте в глубокую тарелку пару куриных яиц и влейте туда же сгущенное молоко. Хорошенько перемешайте все миксером, чтобы получилась однородная масса.
2. в эту же тарелку просейте пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Вновь возьмитесь за миксер (впрочем, можно справиться и обычным венчиком) и хорошо все перемешайте. У вас должна получиться тягучая смесь, по консистенции скорее жидкая, чем густая.
3. важно: есть один маленький секрет, если дать тесту постоять 15 минут, коржи получатся чуть пышнее.
4. пока тесто чуть настаивается, подготовьте пергамент для выпечки. Возьмите один лист, по форме и размеру подходящий к вашему противню, и нарисуйте на нем круг диаметром 18-20 сантиметров. Только в том случае, если на пергамент входят два круга, то рисуйте два, только чтобы они не соприкасались друг с другом. Расстелите бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня.
5. столовой ложкой выложите тесто на пергамент для выпечки и разровняйте таким образом, чтобы оно залило весь нарисованный круг тонким слоем. Обычно нужно не более 2-х столовых ложек, учтите это.
6. поставьте коржи в разогретую до 180 C духовку на 5-7 минут. Тесто должно подрумяниться, оно же выложено очень тонким слоем, так что запечется моментально.
7. как только коржи будут готовы, тут же вынимайте их из духовки, снимайте с пергамента и убирайте остывать на кухонное полотенце или на чистый лист бумаги. А сами в это время подготовьте новую партию коржей, вновь налив тесто на пергамент и запустив его в духовку до готовности.
8. когда все коржи будут готовы, их можно сложить друг на друга, проложив между ними пергамент для выпечки, и приниматься за приготовление крема, пока тесто остывает.
9. сливки нужно миксером взбить с сахарной пудрой в пену. Для того, чтобы все получилось как надо, сливки и все приборы для приготовления крема должны быть охлаждены. И, конечно же, очень важна жирность, если она меньше 30-35%, то сливки вряд ли взобьются в крем.
10. коржи и крем готов, осталось только самое простое: собрать торт. Для этого просто укладывайте коржи друг на друга, щедро промазывая каждый слой кремом из взбитых сливок. Не жалейте сливок, так как тесто очень хорошо впитывает прослойку, становясь нежным и еще более вкусным. 11. В конце оставшимся кремом обмажьте торт со всех сторон и сверху, по желанию можете украсить ваш десерт чем-нибудь еще, например, коксовой стружкой или миндальными лепестками. 12. Чтобы торт "Молочная Девочка" стал еще вкуснее, ему нужно дать настояться, лучше всего для этого отправить его на ночь в холодильник, а наслаждаться чудным десертом уже только на следующий день. Приятного аппетита!

Комментарии(221)

Давай рецепт))) выглядит очень аппетитно!

Галина, спасибо надо попробовать. Много раз слышала про него))))

Молодец! Наверное был вкусный?!

Да, был вкусный и с такими помощникам, как у меня, он легко приготовился

Ты с черносливом делала? У меня не едят. Чем заменить интересно? Бананы пойдут?)))

Этот делала без ничего. А сейчас стоит в холодильнике второй тортик, так он с бананами и грецкими орехами, про этот вкус не могу сейчас ничего сказать, пока не пробовали его)))))

Галина, жду отзыв)))

Ттті екенi крініп тр.

Кымбат,каншага жасайсын,осыны?

Свєта незли мене

Сколько сливочного масла нужно для крема?

девочки вкусный он?

А что делают с ягодами (малина, например), чтоб она через сутки не завяла сверху на торте?

Ну да про количество масла ничего не сказано,хотелось бы знать.

Рецепт:
Торт "Молочная девочка"

Тесто:
Сгущенка -1 б (400 г)
Яйца-2 шт
Мука-160 г
Разрыхлитель-1 ст.л

Для крема возьмите:
сметана 350 гр
сахар 110 гр
1 яйцо
мука 3 ст.л
сливочное масло 120 гр.

Крем:
Сливки(33-35%)-500 г
Творог-200 г


Белый шоколад-50 г
Сливочное масло-40 г

Рецепт:
Торт "Молочная девочка"

Тесто:
Сгущенка -1 б (400 г)
Яйца-2 шт
Мука-160 г
Разрыхлитель-1 ст.л

Для крема возьмите:
сметана 350 гр
сахар 110 гр
1 яйцо
мука 3 ст.л
сливочное масло 120 гр.

Крем:
Сливки(33-35%)-500 г
Творог-200 г


Белый шоколад-50 г
Сливочное масло-40 г

Рецепт:
Торт "Молочная девочка"

Тесто:
Сгущенка -1 б (400 г)
Яйца-2 шт
Мука-160 г
Разрыхлитель-1 ст.л

Для крема возьмите:
сметана 350 гр
сахар 110 гр
1 яйцо
мука 3 ст.л
сливочное масло 120 гр.

Крем:
Сливки(33-35%)-500 г
Творог-200 г


Белый шоколад-50 г
Сливочное масло-40 г

спасибо большое!!!

Спасибо!!! Пробуем делать) напишу потом как-получилось

Над.рождение можно делать ? не сухой?

Не сухой, но ооочень сладкий

Инна, а если сахара в крем меньше? или не стоит

Там дело в коржах, они же на основе сгущенки. Я делала со сливочно-творожным кремом. Сахара положила минимум, и все равно очень сладко. Но это на любителя, мужчинам и детям понравился. Пекла на день рождения.

А вы одну порцию делали теста и сколько диаметр вышел

если прокладывать коржи фруктами. то они дают свою кислинку - вкус очень гармоничный, один из любимых тортов, делаю по этому рецепту давно

Почему при снятии коржа с пергамента, у меня пол коржа остается на бумаге?

Спасибо,что оценили

Танюшка, не зря ты на голову стала)))

Оооууу)) вот это подарочек!!)))) спасибо

Благодарю за фотку)

Некачественная бумага

Это я уже поняла)))

Наш тортик. Дуже смачний!!

Я из чего смешарики?

Может кто знает, что за приложение для создания видео?

Ну коржи не очень апетитно выглядят. Может торт и вкусный, но выпечка коржей меня смущает.

Может выпечь как бисквит в форме , потом разрезать на несколько коржей, так и вправду не очень

Нет, это тесто не подходит для выпечки целиком и разрезания. Я выпекаю тонкие коржи, но в кольце, тогда они аккуратные и аппетитные)

Спасибо за подсказку

Не за что) обращайтесь

Маме подсказали прокладывать между коржами кусочки консервированных персиков. Получается очень вкусно и не притарно

Ожидала на вкус большего. Из одного порции вышел торт 20 в диаметре и 4см в высоту. А мороки больше..

Очень вкусно попробуйте

Написать комментарий

Персональная подборка для вас