Диета 2 челюстная: новый подход к похудению

Диета 2 челюстная: новый подход к похудению

ПРИВЫЧНЫЙ ПОДХОД: Вы полагаетесь только на расчеты калькулятора калорий

НОВЫЙ ПОДХОД: Контролируйте дефицит калорий и регулируйте потребление пищи

Первый шаг к грамотному построению диеты – определение количества калорий и макроэлементов, которое вам необходимо получать и расходовать для стимулирования дефицита калорий и сжигания жира. Наиболее популярный и удобный способ расчета этого показателя основывается на использовании данных различных онлайн-калькуляторов для оценки суммарных суточных затрат энергии (TDEE).

Онлайн-калькуляторы крайне просты в использовании. Необходимо ввести базовую информацию: параметры (рост, масса тела), уровень физической нагрузки и основную цель – и они автоматически рассчитывают примерное суточное количество калорий (и макроэлементов), которое поможет вам оптимально достичь желаемой цели.

Однако не стоит забывать, что онлайн-калькуляторы дают лишь оценочные, приблизительные данные, в действительности же потребность в калориях зависит от множества индивидуальных факторов. Ваши образ жизни, возраст, пол, регион проживания, привычный рацион и тип физических нагрузок также оказывают огромное влияние на суточную потребность в калориях. Ни один онлайн-калькулятор не может учесть все эти параметры, особенно при построении плана диеты в долгосрочной перспективе.

Если вы хотите усовершенствовать свое телосложение, вам придется усовершенствовать и свой подход к питанию. Это означает, что вам нужно не просто слепо опираться на расчеты онлайн-калькулятора, но и регулярно перепроверять и корректировать их, внимательно отслеживая потребление калорий и измеряя свой вес несколько раз в неделю.

Понаблюдайте за тенденцией изменения веса в течение первых 7-10 дней, чтобы определить, действительно ли вы находитесь в состоянии дефицита калорий (которое стимулирует похудение) и требуется ли вам принять какие-либо дополнительные шаги. Например, если ваш вес остается прежним или даже увеличивается, вы явно не испытываете дефицит калорий. А вот если за эти 7-10 дней вы сбросили 1,5-2 килограмма – это означает, что вы с оптимальной скоростью движетесь к желаемой цели.

Отрегулируйте потребление калорий таким образом, чтобы ваша масса тела еженедельно снижалась на 0,5-1,0%. Более стремительное снижение веса значительно увеличивает риск потери мышечной массы и вероятность того, что вы быстро выгорите и не сможете придерживаться диеты в долгосрочной перспективе.

Связанные вопросы и ответы:

Чем отличается диета 2 челюстная от других методик похудения

Альтернативой всем этим диетическим методам коррекции веса как раз и является диета «Блюдечко», призванная путем минимальных усилий не только привести человеческое тело в форму, но и привить ему базовые принципы правильного питания . Идея данной методики похудения очень проста и сводится к количественному ограничению пищевого рациона каждой трапезы, для чего используется обычное блюдце диаметром приблизительно 10 сантиметров. Наполняя такую емкость здоровыми продуктами (без горки) и питаясь через равноценные промежутки времени (например, два через два часа) вы приучаете свой организм к постоянному поступлению небольших порций пищи, которая будет полностью перерабатываться и усваиваться. Кроме того, созданный посредством ограничения размером блюдца пищевой дефицит даст толчок к извлечению недостающей энергии из жировых отложений, что повлечет за собой стабильное снижение веса.

По существу диета «Блюдечко» является вариацией системы « дробного питания «, которое создано для желающих похудеть без строгого сужения границ привычного рациона и чувства голода, а также в дальнейшем держать свой вес в определенных рамках. Известно, что внутренний объем не растянутого употреблением больших порций еды желудка человека равен размеру двух его сжатых кулаков, что примерно составляет для женщин 200-300 грамм, а для мужчин 300-400 грамм твердой пищи. Дробное питание каждые 2 часа по 200 грамм (максимум 300 грамм) для женщин и по 300 грамм (максимум 400 грамм) для мужчин способно вернуть желудку нормальную вместимость, вследствие чего человек начнет наедаться небольшими порциями.

Помимо этого частые трапезы программируют организм на уверенность в беспрерывном поступлении питательных веществ, что заставит его прекратить накапливать их про запас и позволит без проблем расставаться со старыми резервами. Размер чайного блюдца как раз приблизительно вмещает те самые 200-300 грамм пищи, которые на диете «Блюдечко» нужно будет употреблять минимум 4 раза в день. Результатом такой системы питания станет потеря в весе, равная 2-3 килограммам за неделю.

С психологической точки зрения преимущество диеты «Блюдечко» над системой « дробного питания » заключается в отсутствии необходимости взвешивать пищу и особо ограничивать свой питательный рацион. Наполнять блюдце можно практически любой едой, следя лишь за тем, чтобы продукты не выходили за ее края и не создавали на ней высокую горку. К тому же видимость полной тарелки, пусть даже маленькой, создает у худеющего человека ощущение проведения полноценной трапезы, что позволяет ему почувствовать сытость и удовлетворение от еды.

Какие продукты следует исключить из рациона при соблюдении диеты 2 челюстной

После холецистэктомии необходимо помнить, что организму особенно важно получать полноценное и сбалансированное питание, чтобы адаптироваться к отсутствию желчного пузыря. В первые дни после операции ограничения довольно строгие, но дальнейшее восстановление не доставит вам серьезных трудностей.

Ваш рацион должен быть сбалансированным в соотношении 1:1:2. Это значит, что примерно 1/4 вашего рациона должна приходиться на качественные растительные жиры и полноценные белки, а половина — отдаваться сложным углеводам. Режим питания после холецистэктомии строится на основе диеты №5, предназначенной для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей.

Насколько эффективна диета 2 челюстная в борьбе с лишним весом

Снижение лишнего веса и коррекция лишних объемов осуществляется за счет урезания калорий. При этом не допускается категорического снижения калорий или голодания. Данная диета а применима для лечения ожирения трех стадий.

Самый низкий уровень калорий зависит от образа жизни человека: если образ жизни малоподвижный, суточная норма калорий должна быть около 1200-1 350 ккал. При средней активности человека калории необходимо держать в пределах 1 800-1 850 ккал. Для тех людей, которые ведут активный образ жизни или имеет тяжелую физическую работу, уровень калорий можно урезать до 2 100 - 2 150 ккал.

Объем потребляемой пищи так же урезается постепенно до размера порции примерно как собственный кулак.

Пиание в рамках стола № 8 остается сбалансированным и полноценным. Основа рациона диеты составляет растительная клетчатка. Быстрые углеводы и животные жиры исключаются. Белок урезается до 100 граммов в день. Сложные углеводы и растительные жиры разрешается в ограниченном количестве. Норма белков - жиров - углеводов в диете №8 : белки − 100 гр; жиры − 98 гр; углеводы − 120 гр. Еда готовится на пару, тушится, варится или используется гриль или аэрогриль. Полностью необходимо исключить жареные продукты, жирное, сладкое и мучное.

Ограничение специй, усиливающие аппетит и соли, которая задерживает жидкость в организме.

Кушайте 5-6 раз в день небольшими порциями.

Помните, чем чаще вы кушаете, тем меньше должны быть порции.

• Соблюдайте питьевой режим. №0мл. вода должно приходиться на каждый кг. веса. В дни физических нагрузках или в жаркие дни добавляйте 500 мл. воды в сутки.

Перед началом диеты важно проконсультироваться с врачом.

Каковы основные принципы составления рациона при использовании диеты 2 челюстной

Лечебное питание или «лечебный стол» назначается при различных заболеваниях. Стол №2 диеты по Певзнеру разработан прежде всего для больных, страдающих хроническим гастритом с секреторной недостаточностью и рекомендуется при не резко выраженном обострении или в период выздоровления.

Кроме того, она показана больным после острых гастритов , колитов и энтеритов как переход к обычному питанию. Ее также могут соблюдать больные с хроническим колитом при отсутствии обострения и сопутствующих заболеваний ЖКТ.

Нужно отметить, что 2-я лечебная диета — это физиологически полноценное питание с умеренными щажением ЖКТ и стимуляцией секреции органов. Кроме этого она нормализует двигательную функцию органов пищеварения. Поскольку главной целью ее назначения является стимуляция секреции, то включены блюда разной степени измельчения и обработки. Это могут быть отварные и тушеные блюда, запеченные и даже жареные, но без грубой корочки (поэтому не разрешается панировать в муке и сухарях).

Блюда практически не протираются, а в протертом виде могут быть только продукты богатые клетчаткой (грубые овощи) или соединительной тканью (жилистое мясо).

Тем не менее исключаются продукты, которые трудно перевариваются и долго задерживаются в желудке, тем самым раздражают слизистую оболочку, а также очень холодные и очень горячие блюда. По химическому составу ее отличают полноценность: 100 г белков, 100 г жиров и до 420 г углеводов. По суточной калорийности — 3000 ккал. Пища принимается равномерными порциями.

Можно подытожить основные моменты лечебной диеты:

• введение в рацион возбудителей секреции (бульоны);
• пюрирование блюд необязательно — разрешается мелкая шинковка отварных овощей для вторых блюд и свежих для первых блюд;
• исключение трудно перевариваемых продуктов;
• расширены возможности обработки пищи (разрешается жарить);
• исключаются слишком холодные и горячие блюда;
• умеренно ограничивается соль;
• организуется 4-5 разовое питание, включая употребление кефира перед сном;
• дневной рацион по весу не должен превышать 3 кг;
• норма жидкости — 7 стаканов в день, но нельзя пить во время еды.

Сколько раз в день нужно питаться при соблюдении диеты 2 челюстной

Лечебный стол №2, как правило, применяется в период после обострения воспалительного процесса желудка и кишечника, до этого используют диету №1. Важно знать, что такая диета может не подойти пациентам с сопутствующими заболеваниями поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

Поэтому прописывать такой рацион должен исключительно врач-гастроэнтеролог на основе общего состояния больного, результатах лабораторных и инструментальных анализов. : Если состояние пациента ухудшается и симптомы болезни прогрессируют, доктор назначает другой курс лечения и диету.

Цель этой программы направлена на стимулирование нормального выделения пищеварительных ферментов. При практическом отсутствии или недостаточной выработки пищеварительных соков, нормальный процесс переваривания невозможен.

Именно поэтому, цель диетотерапии с помощью стола №2 – это восстановление функции пищеварения. Кроме этого, в ходе лечебного питания улучшается моторика пищеварительного тракта. Моторика ЖКТ обеспечивает перемещение еды по пищеварительным путям, ее смешение с желудочным соком. Нарушения этой функции также опасны и крайне нежелательны.

Характеризуют стол номер 2, как полноценный и сбалансированный рацион. В списках запрещенных продуктов трудноусвояемая, жирная и острая пища. Допускаются практически все виды термической обработки. В день пациент должен съедать не менее 2800 ккал, это суточная норма калорийности для обычного человека. То есть голодать или сильно ограничивать себя не придется, и даже не разрешается. Особое внимание здесь уделяется механическому щажению.

Химический состав диеты должен состоять из всех нужных организму витаминов и микроэлементов . Ежедневно нужно употреблять примерно по 100 г белков и жиров , как растительных , так и животных  и дополнять 400 г углеводами .

Чтобы точно ориентироваться в количестве потребляемых компонентов, лучше находить рецепты с указанием содержания белков, жиров, углеводов, а также калорийности на 100 г блюда или продукта питания. Таких рецептов больше всего на сайтах для спортсменов и оздоровительных порталах. В целом, в день нужно есть всего и понемногу: диетические сорта мяса, птицы, белую рыбу, каши, овощи, фрукты. Растительную пищу рекомендуется есть не сырой, а в приготовленном виде. Также нужно ограничить количество соли – не более 15 грамм в сутки.

Механическая обработка блюд для стола №2: еда должна быть мелко рубленой, протертой, мягкой, кашицеобразной. Филе нежирной рыбы можно не измельчать, главное есть ее без кожи. Все остальное должно быть в виде детского питания, супы – не наваристые и жидкие (не костные и на втором бульоне), каши – протертые, филе для котлет и тефтель – лучше пропускать через мясорубку несколько раз.

Термическая обработка: рацион примерно на 80% должен состоять из варенных или приготовленных на пару блюд. Также еду можно запекать, тушить или жарить. Главное, чтобы не было плотной корочки. При жарке не разрешается использовать панировку в сухарях или кляре с мукой. Потребляемая пища должна быть только теплой: не сильно холодной и не горячей. Также не разрешается переедать, в день должно быть 4-5 умеренных порций.

Итак, для восстановления при гастрите и сопутствующих болезнях нужно есть мягкую пищу в теплом виде, разделенную на 4-5 приемов. Нельзя переедать и голодать. Основу рациона должны составлять вареные ингредиенты.

Существуют ли противопоказания для использования диеты 2 челюстной

В данном разделе речь пойдёт о медицинских диетах, то есть о лечебном питании, которое жизненно необходимо людям при тех или иных заболеваниях, состояниях, нарушениях в организме. В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Лечебные столы:

• Стол №1 ;
• Стол №2 ;
• Стол №3 ;
• Стол №4 ;
• Стол №5 ;
• Стол №6 ;
• Стол №7 ;
• Стол №8 ;
• Стол №9 ;
• Стол №10 ;
• Стол №11 ;
• Стол №12 ;
• Стол №13 ;
• Стол №14 ;
• Стол №15 .

В таких случаях диета – это одна из составляющих комплексного лечения, соблюдение которой – обязательный этап для восстановления сил и выздоровления.

Само слово «диета» греческого происхождения и в переводе на русский язык означает образ жизни, режим питания, совокупность правил употребления пищи, которая характеризуется такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи.

Медицинская диета назначается только лечащим врачом , который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента. Когда прописывают медицинскую диету, то обязательно учитывают особенности самочувствия человека, наличие сопутствующих заболеваний помимо основного, обращают внимание на нарушения обменных процессов в организме, если таковые есть и т.д.

Часто лечебная диета способствует усилению действия и, следовательно, лучшему результату от применения различных терапевтических средств, если этого требует курс лечения. Медицинская диета может быть также мерой профилактики, то есть замедлять переход болезни в хроническую форму.

Как правильно соблюдать диету 2 челюстную в условиях повседневной жизни

Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Желудочно-кишечные заболевания — это обширная группа патологий, преимущественно включающая в себя различные по этиологии воспалительные процессы со стороны желудка и кишечника. Помимо медикаментозной терапии, в лечении таких болезней существенную роль играет правильное питание. В этой статье мы поговорим о желудочно-кишечной диете — лечебном столе №2.

Для начала давайте разберемся, при каких же заболевания назначается лечебный стол №2? Данный режим питания, прежде всего, показан при хронически протекающем гастрите с секреторной недостаточностью в период не резко выраженного воспаления.является одним из наиболее частых неинфекционных заболеваний и занимает первое место в структуре патологии желудочно-кишечного тракта, что было доказано учеными из Ярославского государственного медицинского университета в работе, опубликованной в 2021 году.

Также диета №2 используется при остром гастрите, остром и хроническом воспалении тонкого и толстого кишечника.

Как правильно питаться при лечебном столе №2?

Основное направление этого режима питания — умеренное щажение органов пищеварительной системы.

К употреблению допускаются блюда, прошедшие различную термическую обработку, в частности вареная, тушеная, запеченная и даже жареная, но без грубой корочки пища.

Продукты перед их употреблением в пищу желательно измельчать, однако строгих рекомендаций относительного этого момента нет. Под запретом находятся трудноперевариваемая еда, очень горячие и очень холодные блюда.

Больному человеку рекомендуется дробный режим питания — по четыре или пять раз за сутки с небольшим объёмом разовой порции. Обязательно достаточное питье — не менее полутора литров жидкости в течение дня.

Список запрещенных и разрешенных продуктов

Для начала давайте разберемся, что же можно кушать при.

В первую очередь, пациенту можно употреблять несвежий хлеб из пшеничной муки, несдобные хлебобулочные изделия. Также разрешаются творог, молоко, кефир и другие кисломолочные продукты. В рацион можно ввести супы на нежирном мясном или рыбном, овощном бульоне, постные сорта мяса и рыбы (лучше в виде котлет, реже — куском).

Различные каши, приготовленные на молоке или воде, имеющие полувязкую консистенцию, овощи, спелые и мягкие фрукты и ягоды в перетертом виде, яйца всмятку — все это допускается к употреблению.

От каких продуктов при диете №2 лучше отказаться? К ним относятся:

• сегодняшний хлеб, продукция из сдобного и слоеного теста;
• жирное мясо, мясные консервы и копчености;
• жирные сорта рыбы, копченые, соленые и консервированные рыбные блюда;
• перловка, ячневая и кукурузная крупы, пшено — ограниченно;
• грибы и бобовые, огурцы, сладкий перец, лук;
• неспелые ягоды и фрукты с грубыми зернами или кожицей;
• острые закуски и прочее.

Что касается напитков, при таком режиме питания можно пить чай с добавлением молока, кофе, овощные и ягодные соки, предварительно разбавленные водой, шиповниковый отвар. Рекомендуется отказаться от кваса и виноградного сока.