Витамины и биоактивные добавки: что они и зачем они нужны

Витамины и биоактивные добавки: что они и зачем они нужны

Витамины играют огромную роль в питании каждого человека. Они являются низкомолекулярными органическими соединениями, не несущими питательной ценности. На сегодняшний день потребности организма в витаминах очень хорошо изучены. Основной ролью витаминов в питании является обеспечение нoрмального функциoнирования всех внутренних органов и систем.

Витаминами называются вещества, имеющие органическую природу и поступающие извне, либо синтезирующиеся в организме человека. Они участвуют в построении гормонов и ферментов, которые исполняют роль регуляторов разных биохимических процессов. Витамины можно разделить на две группы:

1. Растворимые в воде (C, P, витамины группы B)
2. Растворимые в жирах (A, D, E, K).

В настоящее время нет продуктов, которые содержали бы все витамины и минеральные вещества в достаточном количестве, чтобы удовлетворить потребности организма и взрослого и ребёнка. Для этого меню должно быть максимально разнообразным: в нем должны присутствовать продукты животного происхождения, а также зерновые культуры, овощи и плоды, как в сыром виде, так и термически обработанные.

Для того, чтобы сохранить витамины в продуктах питания, которые были подвержены пищевой обработке или длительному хранению необходимо соблюдать следующие правила:

1. Хранить продукты в прохладном и темном месте;
2. Промывать продукты крупным куском, режем их только перед приогoтовлением пищи;
3. Строго соблюдать время тепловой обработки и не допускаем перeгрева;
4. Важно кушать каждый день сырые овощи, фрукты и ягоды. Нарезка овощей на кусочки и их заправка майонезом, растительным маслом или сметаной осуществляется только перед употреблением;
5. Горячие овощные блюда хранить не более часа, срок их употребления должен быть минимальным.

Витамины имеют огромное значение для человека и их недостаточное поступление в организм считается проблемой мирового масштаба. Нехватка витаминов уменьшает физическую, а также умственную работоспособность и устойчивость организма человека к простудным заболеваниям. Восполнить дефицит витаминов помогут биологические активные добавки. БАД к пище это фактически полученные по высоким современным технологиям концентрированные микронутриенты пищевых растений. Современная пища в связи с применением химических удобрений и премиксов, истощения почв не содержит столько полезных веществ, сколько требуется для человека. В состав БАД помимо витаминов и минералов, входят еще 24 класса веществ, в которых нуждается организм. Их чаще всего рекомендуют пожилым людям, у которых с возрастом нарушается обмен веществ и метаболизм, беременным женщинам, которым нужно употреблять витамины и минералы в большем количестве (применяемые только под контролем врача), детям, которые растут и развиваются, спортсменам, которые постоянно подвергаются повышенной физической нагрузке на весь организм. Именно использование БАД растительного и животного происхождения, дополнительно используемые в рационе человека, имеет большое медицинское значение.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое витамины и биоактивные добавки

Внешне БАДы похожи на лекарства – такие же таблетки, капсулы или растворы с приложенной инструкцией. Но, если внимательно поглядеть на упаковку, можно заметить разницу – у биодобавок нет латинского названия, иногда даже не указан основной компонент, а только общее наименование ингредиентов, например, «комплекс жирных кислот». Зато есть надпись, что биодобавка «не является лекарственным средством».

БАДы – особая категория препаратов, занимающая среднее положение между лекарственными средствами и пищевыми продуктами. В их состав входят витамины, белки, аминокислоты, растительные экстракты, бактерии, минералы, другие природные вещества. Иногда состав настолько многогранный, что указать его полностью невозможно. В этом случае производитель ограничивается общим названием типа «компоненты арктических водорослей».

Лекарства, в отличие от БАДов, нередко изготавливаются из ингредиентов, имеющих искусственное происхождение. Состав обязательно указывается в аннотации. Лекарственные средства, как правило, обладают более сильным действием, и именно их применяют в качестве основной терапии. Биологически активные добавки им помогают, но полностью справиться с недугом они не в состоянии.

БАДы служат профилактическими и общеукрепляющими средствами – усиливают иммунитет, улучшают пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы, репродуктивную функцию, помогают бороться со стрессами. Но для достижения эффекта их, как и лекарства, должен назначать лечащий врач. Сейчас правительством разработан законопроект, официально разрешающий такие врачебные назначения. Считается, что это поможет пациентам покупать наиболее подходящие биодобавки и принимать их в правильно подобранной дозировке.

Зачем нужны витамины и биоактивные добавки

Биологически активные добавки к пище (БАД) – это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами.

Классификация БАДов

Нутрицевтики – это БАД, применяемые для коррекции химического состава пищи человека, то есть дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон;

Парафармацевтики – это БАД, регулирующие процессы жизнедеятельности;

Эубиотики (пробиотики) – это БАД, в состав которых входят живые микроорганизмы и/или их метаболиты (промежуточные продукты обмена веществ в живых клетках).

Биологически активные добавки к пище вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и других форм.

Плюсы БАД и их основное действие:

Восполнение недостаточного поступления с рационом белка и отдельных незаменимых аминокислот, липидов и отдельных жирных кислот (в частности, полиненасыщенных высших жирных кислот), углеводов и сахаров, витаминов и витаминоподобных веществ, макро и микроэлементов пищевых волокон, органических кислот, биофлаваноидов, эфирных масел, экстрактивных веществ и др.

Уменьшение калорийности рациона, регулирования (снижения или повышения) аппетита и массы тела.

Повышение неспецифической резистентности организма, снижения риска развития заболеваний и обменных нарушений.

Осуществление в физиологических границах регуляции функций организма.

Связывание в желудочно-кишечном тракте и выведения чужеродных веществ.

Поддержание нормального состава и функциональной активности кишечной микрофлоры.

Биологически активные добавки к пище не должны содержать сильнодействующих, наркотических и ядовитых веществ, а также растительного сырья, не применяемого в медицинской практике и не используемого в питании.

Таким образом, БАД является источником необходимых для организма человека нутриентов и микроорганизмов, которые помогают компенсировать повышенные затраты организма в стрессовых ситуациях (занятия спортом, болезнь, гипо- и авитоминозы, беременность и пр.).

Не допускается к реализации БАД:

• не прошедших государственной регистрации;
• без удостоверения о качестве и безопасности;
• не соответствующих санитарным правилам и нормам;
• с истекшим сроком годности;
• при отсутствии надлежащих условий реализации;
• без этикетки, а также в случае, когда информация на этикетке не соответствует согласованной при государственной регистрации;
• при отсутствии на этикетке информации, наносимой в соответствии с требованиями действующего законодательства.

БАД входят в перечень специализированной пищевой продукции, подлежащей государственной регистрации. Факт государственной регистрации подтверждает включение сведений о БАД в единый реестр специализированной пищевой продукции, который ведется в электронной форме. Регистрация БАД бессрочная, но может быть прекращена или приостановлена в случаях несоответствия требованиям, установленных в результате государственного контроля (надзора) и (или) по решению судебных органов государства.

Минусы БАД:

1. Биологически активные добавки к пище – не лекарство, а профилактическое средство! Ни одно заболевание они не вылечат. Они помогают предотвратить болезнь, пока ее еще нет. Если же заболевание уже настигло вас, то БАДы могут лишь способствовать проводимому лечению, но ни в коем случае не заменять его.
2. Не принимайте биодобавки, не посоветовавшись с вашим лечащим врачом. Особенно осторожно следует относиться людям пожилого возраста, детям, беременным, кормящим матерям. Не следует применять БАД, содержащие мало изученные экзотические ингредиенты без назначения специалистов.Кроме того, многие компоненты, входящие в состав добавок, могут оказывать побочные действия. Например, гинкго билоба может существенно снижать свертываемость крови, что весьма опасно для беременных и тех, кому в ближайшем времени предстоит операция; хром, входящий в состав добавок для похудения, при применении препаратов в больших дозах вызывает поражение почек; листья сенны, корица китайская, александрийский лист являются растительными слабительными и приводят к атонии кишечника.
3. Даже к витаминным препаратам возникает привыкание, вследствие чего они становятся не эффективными. Поэтому имеет смысл чередовать сходные по составу комплексы.
4. Не стоит применять одновременно два и более парафармацевтика , так как в этом случае могут быть и аллергическая реакция, и несовместимость веществ.
5. Некоторые БАДы могут вызвать реакцию индивидуальной непереносимости, не связанную с качеством продукта. Необходимо прекратить прием, и проконсультироваться с лечащим врачом.
6. Одним из отрицательных моментов приема БАДов является их недостаточная изученность, а, соответственно, неподтвержденная эффективность.

Как выбрать правильные витамины и биоактивные добавки для себя

Витамины — это группа веществ, необходимых для нормального функционирования, роста и развития клеток. Их разделяют на две категории:

• Жирорастворимые витамины — A, D, E и K. Они накапливаются в печени, жировой ткани, мышцах и легче усваиваются, если идут вместе с пищевыми жирами.
• Водорастворимые витамины — витамин С и все витамины группы В. Их важно употреблять регулярно, так как они не сохраняются в организме и быстро выводятся. Исключение —(кобаламин), который может находиться в печени в течение многих лет.

У каждого из витаминов есть собственные функции. Например,нужен для эффективной работы иммунной системы и развития слизистых оболочек. B12 — для образования ДНК и эритроцитов (красные кровяные тельца, которые переносят кислород), также он играет важную роль в функционировании и развитии мозга и нервных клеток.помогает защищать и сохранять клетки здоровыми, способствует заживлению ран.

Существуют определенные периоды в жизни, когда человеку нужно больше того или иного витамина. Например, с возрастом организм хуже усваиваети B12. Беременные женщины или те, кто планирует беременность, остро нуждаются в. Люди, придерживающиеся определенной диеты (например, веганы или те, у кого аллергия на), иногда испытывают недостаток витамина B12 и кальция.

На способность усваивать витамины также могут повлиять несбалансированное питание, неблагоприятный климат (особенно недостаток солнечного света), различные заболевания (кишечника, печени, аутоиммунные) и даже алкогольная зависимость.

При недостатке определенных витаминов в организме наступает гиповитаминоз. При остром дефиците —. В любом случае это может сказаться на здоровье человека и повлиять на его качество жизни.

Какие витамины и биоактивные добавки наиболее популярны

Важно! Любые препараты и БАДы имеют противопоказания и побочные эффекты. Наш материал подготовлен с информационными целями и не должен рассматриваться как руководство к действию. Перед приемом любых витаминов для укрепления иммунитета проконсультируйтесь с врачом.

Разные витамины и микроэлементы могут помочь укрепить иммунитет и легче пережить простуду, вместе разберемся, какие из них показали свою пользу в исследованиях и достойны быть в составе поливитаминных комплексов для иммунитета.

Эмотоцин 

А вы знали, что состояние здоровья во многом зависит от психоэмоционального баланса? Переутомление, стрессы, высокие нагрузки негативно сказываются на функциях естественной защиты, ослабляют иммунный ответ на вторжение вирусов и других патогенов. Самым естественным образом поддержать иммунитет и помочь вернуть душевное равновесие помогают компоненты мультикомплекса «Эмотоцин» .

Отличительной особенностью «Эмотоцина», его основой, является дезоксирибонуклеат натрия — натуральное вещество, которое важно для организма, входит в состав иммуномодуляторов и помогает легче пережить сезон простуд и ОРВИ. 

А фолиевая кислота, ниацин, биотин и другие витамины группы B поддерживают нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой систем, помогают организму сопротивляться стрессам, переносить психологические и физические нагрузки, способствуют восстановлению после болезней. Кроме того, эти вещества оказывают общеукрепляющее и антиоксидантное действие.

Добавку удобно принимать, она не имеет каких-то особенных противопоказаний, а еще таблетки не надо запивать, они растворяются во рту с легкой приятной кислинкой.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов БАДа.

Ozon

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Реклама. ООО «Фармпак». ИНН 7720519561. ОГРН 1057746440510. erid: LjN8KC8EB Адрес регистрации: Москва, Анненский проезд, домовладение 7, стр 1.

Какие продукты содержат большое количество витаминов и биоактивных добавок

Натуральные продукты, которые содержат ценный витамин «от природы», отличаются еще тем, что включают массу других жизненно важных веществ. А значит, включая их в рацион регулярно, вы не прогадаете! На что нужно делать ставку?

Лосось

Мало кто знает, что количество витамина D в лососе, выращенном на воле и в фермерском хозяйстве, значительно отличается.

По данным специалистов United States Department of Agriculture (USDA) , в одной порции жирной рыбки, выловленной в природе, содержится около 988 МЕ (международных единиц) витамина D, в то время как в лососе, обитающем в неволе — на 25% меньше.

Какие риски и побочные эффекты могут быть связаны с использованием витаминов и биоактивных добавок

Выводы, к которым пришли исследователи, состоят в следующем:

• Искусственные антиоксиданты — витамины и другие биологически активные добавки (БАДы) — следует рассматривать как лекарства и принимать их только по назначению врача, когда существует дефицит определенного вещества. При серьезных заболеваниях — под строгим медицинским контролем. Как профилактическое средство витамины можно принимать в строго рекомендованных дозировках непродолжительное время и по согласованию с врачом
• Существуют болезни и определенные условия жизни, при которых специальные добавки необходимы. Например, при ВИЧ-инфекции больные нуждаются в дополнительном приеме витамина D. В некоторых случаях рака поджелудочной железы весьма эффективными для лечения оказываются высокие дозы инъекций витамина С. При анемии необходимо назначение препаратов железа или фолиевой кислоты. Дополнительный прием витаминов необходим при серьезных нарушениях рациона, восстановлении после серьезных болезней или операций.
• У здорового человека нет потребности в приеме синтетических витаминов и других добавок. Продукты питания — лучший источник антиоксидантов. Прежде всего, потому что в них (в мясе и молоке, рыбе и маслах, яйцах, орехах, крупах, овощах и фруктах) витамины, минералы и множество других необходимых организму веществ содержатся в сбалансированном самой природой виде. Этот баланс не может привести к гипервитаминозу и нанести ущерб здоровью. Исследования показали, что разнообразное и здоровое питание вполне способно обеспечить организм человека необходимым количеством антиоксидантов для укрепления здоровья и замедления процессов старения.

Как долго можно принимать витамины и биоактивные добавки

Чтобы потребитель ощущал пользу добавки и продолжал тратить деньги, в нее могут добавлять незадекларированные ингредиенты. В БАД от эректильной дисфункции кладут силденафил, иначе говоря виагру; от лишнего веса — средства, усиливающие чувство насыщения. «Безобидные» добавки для наращивания мышечной массы могут содержать синтетические анаболики. В США эта проблема уже вызвала немало судебных исков.

Но в инструкции наличие активного вещества и его дозировка не указаны, иначе препарат подлежит регистрации как лекарство. Это грозит передозировкой: ежедневный прием того же силденафила обернется проблемами серьезнее, чем с потенцией.

«Оценка препарата пациентом крайне субъективна, — напоминает терапевт. — Эффект плацебо в контрольных группах порой достигает 30% от эффективности реального лекарства. Хорошее самочувствие пациент может объяснить действием БАД и продолжит прием. Хотя те же или даже более полезные вещества, возможно, вырабатываются эндогенно — организмом самостоятельно. Не считая витаминов, единственная добавка, пользу которой можно серьезно обсуждать, — это омега-3 жирные кислоты. Но и в этом случае достоверных доказательств эффективности нет».

Обобщив 28 исследований о возможном благотворном влиянии на мозговую активность пожилых людей различных БАД, исследователи Кокрейновского сообщества — главного мирового субъекта доказательной медицины, не нашли подтверждения их эффективности.