Домашняя буженина? Это обалденно вкусно!

Сохрани, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг.
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Прованские травы - 1 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Перец черный молотый - 0, 25 ч. л.
Дижонская горчица (французская) - 3 ч. л.
Растительное масло - 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. подготовьте продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я самое постное мясо беру. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло.

2. приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте хорошенько. Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов.
3. промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура - 180 с. запекайте.
4. за 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После чего буженину можно считать готовой.
5. нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами. Приятного аппетита!