Эффективные и безопасные рецепты для антикандидного протокола

Важно помнить, что молочница – это всего лишь локальное проявление кандидоза организма, при котором происходит дисбаланс в сторону снижения защитных сил организма и грибки начинают усиленно расти и размножаться. Поэтому для восстановления общего противогрибкового иммунитета необходимо не только повысить физическую активность и снизить психоэмоциональные нагрузки как основной источник стресса, но и изменить рацион питания.

Антикандидозная диета — это противовоспалительная диета с низким содержанием сахара, которая способствует оздоровлению кишечника и, как следствие, всего организма. Она включает в себя некрахмалистые овощи, фрукты с низким содержанием сахара, зерновые с низкой клейковиной, ферментированные продукты и различные белки.

Существует 11 основных доказанно эффективных правил противогрибковой диеты.

Избегайте добавления сахара
Кандида использует сахар для роста клеток и перехода в более патогенную форму мицелия, а так же для формирования биопленок, которые позволяют ей быть невидимой для вашей иммунной системы³
Употребляйте некрахмалистые овощи
Овощи для борьбы с кандидой богаты микроэлементами, но содержат мало углеводов. К ним относят все листовые, включая шпинат, капусту белокочанную, цветную и брокколи, а так же огурцы, кабачки
Ешьте фрукты с низким содержанием сахара
Лучшим примером таких фруктов будут лимоны, лайм и авокадо. Ягоды, яблоки груши тоже подойдут. Фрукты содержат три типа сахаров, из них сахароза и глюкоза способствуют созданию биопленок, а фруктоза ингибирует ее рост^{4, 5}
Выбирайте ферментированные продукты
Пробиотические бактерии содержатся в большом количестве в квашеной капусте и живых йогуртах, поэтому важно выбирать эти продукты непастеризованные и не приготовлены с помощью уксуса
Минимизируйте потребление кофеина Было показано, что регулярное употребление кофе натощак ослабляет стенки кишечника и может подорвать работу вашей иммунной системы, что сделает вас более уязвимыми для патогенов, таких как кандида⁶
Иcпользуйте продукты для лечения кишечника

Костный бульон содержит кальций, магний, калий, фосфор, йод, цинк, железо, бор и многие другие микроэлементы, а так же желатин, который содержит аминокислоту глютамин, подавляющую воспаление и снижающий избыточную проницаемость кишечной стенки⁷. Так же много глютамина в капустном соке.
Кокосовое масло обладает собственными противогрибковым эффектом благодаря каприловой кислоте⁸.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие основные принципы антикандидного протокола и как они влияют на выбор рецептов

Основные принципы антикандидного протокола включают исключение из рациона продуктов, которые способствуют росту дрожжей Candida, таких как сахар, алкоголь, рафинированные углеводы, молочные продукты и продукты с высоким содержанием глютена. Вместо этого акцент делается на употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овощи, фрукты, орехи, семена и цельнозерновые продукты. Также важно включать в рацион продукты, обладающие противогрибковыми свойствами, например, чеснок, лук, кокосовое масло и оливковое масло. Эти принципы помогают снизить уровень Candida в организме и восстановить баланс микрофлоры. При выборе рецептов важно учитывать эти рекомендации, чтобы избежать продуктов, которые могут усугубить состояние.

Вопрос 2: Какие рецепты подходят для завтрака в рамках антикандидного протокола

Для завтрака в рамках антикандидного протокола можно приготовить овсяную кашу с добавлением кокосового масла и свежих фруктов, таких как ягоды или зеленые яблоки. Другой вариант — салат из запеченных овощей, таких как кабачки, перцы и баклажаны, с добавлением оливкового масла и чеснока. Также можно сделать смузи из шпината, авокадо, кокосовой воды и небольшого количества ягод. Важно избегать сахара и молочных продуктов, поэтому вместо обычных хлопьев лучше использовать безглютеновые альтернативы или семена. Эти рецепты не только вкусные, но и помогают поддерживать баланс микрофлоры.

Вопрос 3: Какие продукты рекомендуются для антикандидного протокола и почему они полезны

Рекомендуемые продукты для антикандидного протокола включают свежие овощи, такие как листовые зелень, брокколи, цветная капуста и морковь, которые богаты клетчаткой и витаминами. Фрукты с низким содержанием сахара, такие как ягоды, зеленые яблоки и цитрусовые, также полезны. Орехи и семена, такие как миндаль, тыквенные семечки и льняные семена, богаты здоровыми жирами и клетчаткой. Продукты с противогрибковыми свойствами, такие как чеснок, лук, кокосовое масло и оливковое масло, помогают подавлять рост дрожжей. Кроме того, полезны ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, которые содержат пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника.

Вопрос 4: Как приготовить полезный и вкусный обед для антикандидного протокола

Для обеда можно приготовить салат из запеченных овощей, таких как цукини, перцы и баклажаны, с добавлением оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Другой вариант — салат из квиноа (безглютеновая крупа) с добавлением отварного цыпленка, овощей и заправки из оливкового масла и лимона. Также можно сделать суп из овощей и грибов с добавлением кокосового молока и специй, таких как куркума и имбирь, которые обладают противовоспалительными свойствами. Важно использовать продукты, которые не содержат сахара, глютена и молочных продуктов, чтобы избежать стимуляции роста дрожжей.

Вопрос 5: Какие рецепты подходят для ужина в рамках антикандидного протокола

Для ужина можно приготовить запеченную рыбу, такую как лосось или треска, с овощами, такими как брокколи, морковь и сладкий картофель. Другой вариант — салат из отварного цыпленка с добавлением свежих овощей, таких как салат, огурцы и помидоры, и заправки из оливкового масла и лимона. Также можно сделать овощное рагу из кабачков, перцев и баклажанов с добавлением чеснока и оливкового масла. Важно выбирать нежирные сорта мяса и рыбы, а также избегать добавления сахара и молочных продуктов. Эти рецепты помогают поддерживать баланс микрофлоры и способствуют выздоровлению.

Вопрос 6: Какие десерты можно приготовить в рамках антикандидного протокола

В рамках антикандидного протокола можно приготовить десерты из фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды, зеленые яблоки и цитрусовые. Например, можно сделать салат из ягод с добавлением кокосовой стружки или приготовить пюре из авокадо с добавлением лимонного сока и небольшого количества стевии или эритритола (натуральных сахара). Также можно сделать шоколадные трюфели из какао-порошка, кокосового масла и небольшого количества натурального подсластителя. Важно избегать рафинированного сахара и молочных продуктов, чтобы не стимулировать рост дрожжей. Эти десерты не только вкусные, но и полезные для общего здоровья.

Что такое антикандидный протокол и для чего предназначены рецепты для него

Эта диета основывается на полном исключении из рациона продуктов питания, провоцирующих рост кандиды. К ним относятся: сахар, глютен, алкоголь, некоторые молочные продукты и вредные добавки, сладкие фрукты. Одновременно поощряется употребление фруктоы с низким содержанием сахара, некрахмальных овощей и безглютеновых продуктов. Научные данные, подтверждающие эти рекомендации, таковы:

Глютен запрещен, потому что исследования указывает на то, что соединение глютута зонулин может повредить подкладку пищеварительного тракта ( 3 ).
Сахар может многократно усиливать рост кандидоза, что приводит к ухудшению течения инфекции ( 4 ).
Поскольку непереносимость лактозы является частым не диагностированным состоянием и может вызвать симптомы сильного раздражения кишечника, некоторые молочные продукты также запрещены ( 5 ).
Продукты, содержащие искусственные ингредиенты, высокое содержание плесени, консерванты и пестициды, могут продолжать питать бактериальное разрастание и приводить к непрерывному воспалению. Поэтому их также исключают ( 6 ).

Алкоголь и кофеин также сокращаются до минимума, чтобы поддерживать здоровый образ жизни в целом и не создавать лишней нагрузки на организм.

В целом, антикандидная диета предназначена для уменьшения воспаления и включения здоровой пищи, которая поможет излечить кишечник. Соблюдая такой тип питания определенное время, вы сможете полностью избавиться от избытка кандиды.

С другой стороны, неспособность следовать этой диете может усилить ваши симптомы. Когда ваше тело испытывает чрезмерное воспаление, а «хорошие» кишечные бактерии погибают, симптомы кандидозной инфекции могут ухудшиться ( 7 ).

Антикандидная диета предназначена для уменьшения воспаления и, в конечном итоге, лечения инфекции кандидоза путем ограничения определенных групп продуктов питания, таких как глютен, сахар, алкоголь, некоторые молочные продукты и вредные добавки.

Какие преимущества использования натуральных рецептов в антикандидном протоколе

Антикандидный протокол питания — это элиминационный протокол, направленный на подавление избыточного роста C.albicans и других дрожжеподобных грибов в ЖКТ.

Запрещённые продукты

Быстрые углеводы и дрожжи (выпечка, хлеб, всё сладкое);
Сладкие фрукты (допустимы цитрусовые и несладкие ягоды);
Все продукты, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень, полба, кус-кус, булгур, спельта, камут, манка, овёс (можно Gluten Free));
Все молочные и кисломолочные продукты;
Продукты, содержащие консерванты и трансжиры (кетчупы, соусы, жирное, жареное, копчёное, соленья, полуфабрикаты, консервы), а также сахарозаменители, т.е. все продукты, которые могут раздражать и без того воспалённый ЖКТ.

Любое лечение кандиды (антигрибковые препараты и добавки) должно сопровождаться соблюдением антикандидного протокола, иначе препараты не будут иметь 100% эффективность.

Ограничить или исключить

Разрешённые продукты

Из круп: гречка, киноа, бурый/дикий рис, но не чаще 1 раза в день;
Сливочное, топлёное масло, масло гхи;
Цикорий, травяные чаи, лимонная вода, вода с имбирём;
Количество чистой воды, которую необходимо выпивать в течение суток, должно составлять 30 мл на 1 кг веса;
2-3 ст.л. следующих видов масел: оливковое, кокосовое, льняное, тыквенное, кунжутное, миндальное масла. Лучше всего их употреблять в холодном виде, добавляя в салаты, готовые каши. Готовить пищу можно исключительно на рафинированном оливковом или кокосовом масле на низкой мощности (не жарить);
Употреблять в пищу яблочный уксус (в салаты) и лимонный сок (при хорошей переносимости);

Орехи, но только после предварительного вымачивания на ночь;
Мясо (не более 200 г на приём): белое мясо индейки, курицы, кролика, говядина, телятина;
Холодцы, костные бульоны, студни;
Рыба: нежирная белая (200-250 г на приём): хек, минтай, окунь морской, лемонема, судак, пеленгас, форель радужная (речная), тунец, дорадо, сибас, щука, карась; красная рыба — 2-3 раза в неделю.
Морепродукты: 200гр. на приём (кальмар, креветки, раки);
Овощи, которые можно в любом количестве (некрахмалистые): кабачки, огурцы, перец, зелёный салат, лук-порей, зелень, стебель сельдерея, щавель, шампиньоны и др. грибы, артишоки, авокадо и оливки, спаржа, стручковая фасоль, баклажаны, помидоры; все виды капусты (белокочанная молодая, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби, румынская, савойская, пекинская).
Зелёные овощи и зелень должны быть включены в каждый приём пищи;
Растительное молоко (кокосовое, рисовое, миндальное и т.д.);
Хлебцы безглютеновые (гречневые, рисовые, амарантовые).

Какие продукты рекомендуются для антикандидного протокола

Это достаточно строгий режим питания, который подразумевает отказ от многих продуктов:

Сахар и быстрые углеводы;

Продукты с клейковиной (глютеном);

Алкоголь;

Некоторые молочные продукты и добавки.

При этом надо сказать, что не существует единого антикандидного протокола питания, и в целом эта тема недостаточно проработана с научной точки зрения:

Глютен исключается из-за утверждений, что он может навредить слизистой кишечника, которая и без того воспалена из-за микотоксинов. Тем не менее, нет доказательств, что он может причинить ущерб людям, которые не страдают целиакией ;

Слишком большое потребление сахара и рафинированных углеводов действительно усугубляет кандидозную инфекцию у людей с ослабленным иммунитетом. Высокоуглеводная диета также увеличивает количество рецидивов. Но вот, что именно она виновник всех кандидозов, доказательств нет;

Диета подразумевает отказ от молока, потому что лактоза (молочный сахар) – это тоже дисахарид, который увеличивает кислотность во рту и за счет этого усугубляет кандидоз кишечника. Однако четких доказательств этому тоже пока не найдено;

Продукты с искусственными подсластителями, плесенью, консервантами и пестицидами нужно исключить. В общем-то это имеет смысл, поскольку газировка с заменителями сахара вызывает расстройства пищеварения и может помешать выздоровлению. Всё прочее тоже не нашло доказательств;

Алкоголь влияет на микробиом кишечника самым негативным образом. Однако отказ от него (как и от кофе) обусловлен не противогрибковой диетой, а поддержанием общего здоровья.

Какие продукты необходимо исключить из рациона при следовании антикандидному протоколу

Он представляет собой систему питания, основная цель которой – полностью исключить или свести к минимуму потребление продуктов, содержащих глютен, казеин и сахар. В сущности, аббревиатура БГБКБС расшифровывается как «без глютена, без казеина, без сахара».

7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей с помощью нутрициологии

Ольга Шаталова

Нутрициолог, натуропат

Как часто вы чувствуете, что энергии совсем нет, не хватает сил
вставать по утрам и даже общаться?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете, откуда берётся чувство постоянной усталости, как с ним справляться
и как наладить своё самочувствие и своих близких с помщью питания
и знаний нутрициологии.

Скачивайте бесплатно прямо сейчас:

7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей.

Мастер-класс от Ольги Шаталовой с фундаментальными знаниями нутрициологии

Продукты вечной молодости.

ТОП-13 продуктов для энергии и хорошего самочувствия

5 продуктов, которые предотвращают старение.

Ешьте их раз в неделю, и процессы старения замедлятся на 90%

10 признаков дефицита витаминов в организме.

Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение

10 шагов к крепкому иммунитету.

Простые привычки, благодаря которым вы не будете болеть

Так как эти вещества являются питательной средой для развития патогенной флоры в организме, то в результате пищеварительные процессы могут быть нарушены. К примеру, казеин может вызывать слипание микроворсинок в тонком кишечнике, что негативно сказывается на пищеварении и усвоение витаминов и минералов.

Внедрение протокола БГБКБС может быть полезным для любого человека, но важно предварительно проконсультироваться со специалистом. Кроме того, этот протокол питания считается антикандидным: употребление глютена, сахара, казеина может активизировать существующие в организме потенциально агрессивные микроорганизмы, включая грибы Candida.

Какие основные рецепты входят в антикандидный протокол

В настоящее время есть много научных данных, которые подтверждают факторы риска для активизации кандидоза, однако методы лечения так до конца и не изучены.

Из известных способов лечения применяют противогрибковую диету, то есть антикандидный протокол питания.

В его основе лежит полный отказ от продуктов, которые провоцируют рост грибка: сахара, глютена, алкоголя, некоторых молочных продуктов и вредных добавок, сладких фруктов. В то же время рекомендуется употреблять фрукты с низким содержанием сахара, некрахмальные овощи и безглютеновые продукты. Наука подтверждает эти рекомендации следующим образом:

Глютен нужно исключить, так как исследования показывают, что соединение глютута зонулин способно вызвать повреждение подкладки пищеварительного тракта.
Сахар очень сильно увеличивает вероятность роста кандиды, что впоследствии ухудшает течение заболевания.

Основные принципы антикандидной диеты

Из-за того, что многие страдают недиагностированной непереносимостью лактозы, которая сопровождается сильным раздражением кишечника, некоторые молочные продукты также следует полностью убрать из рациона.
Запрещается употребление продуктов, которые содержат искусственные составляющие, плесень, консерванты и пестициды, так как они обеспечивают бактериальный рост и приводят к беспрерывному воспалительному процессу.

Лучше сократить количество потребляемого алкоголя и кофеина для целостной поддержки здорового образа жизни и во избежание дополнительной нагрузки на организм.

В целом, меню антикандидного протокола питания способствует уменьшению воспалительных процессов и введению в рацион здоровой пищи, которая окажет помощь в излечении кишечника. Соблюдение такой диеты определенный период времени поспособствует полному избавлению от чрезмерно разросшейся кандиды.

В то же время, если вы не будете следовать протоколу, то симптомы будут усиливаться. При чрезмерном воспалении хорошая микрофлора погибает, а кандидозная инфекция усугубляется.

Перед началом антикандидной диеты необходимо максимально очистить свой организм от этого гриба. Речь о короткой очень строгой диете, с помощью которой снизится стресс для вашего ЖКТ и выведутся токсины из организма. Продолжительность составляет не более двух дней.

Этап очищения необходим для подготовки вашего тела и мышления к антикандидному протоколу питания. Существуют разные методы очищения. Но, как правило, рекомендуются следующие:

Употреблять только жидкие продукты: лимонную воду, овощные и мясные бульоны

Основные принципы антикандидной диеты

В течение дня употреблять овощи на пару и белок в небольших количествах

У некоторых может появиться недомогание с началом чистки: усталость, головная боль, нарушение сна, раздражительность.

По окончании очистки можно приступать к антикандидному протоколу питания. Специальное расписание у такой диеты не предусмотрено. Некоторые могут заметить улучшение состояния уже через несколько недель. У других этот процесс может быть дольше, от четырех месяцев до полугода.

Лучше проводить антикандидную диету под контролем врача или диетолога. Так вы будете знать, достаточно ли употребляете питательных веществ.

Перед началом антикандидной диеты обратите внимание на следующие рекомендации.

Начните медленно: сахар, кофеин, глютен – не убирайте все сразу, исключайте по одному типу продуктов. Так вы облегчите процесс и предотвратите негативные симптомы отмирания кандиды.

Как правильно приготовить блюда для антикандидного протокола

Несмотря на то, что имеется множество научных данных, подтверждающих факторы риска для развития кандидоза, методы его лечения до сих пор изучены недостаточно.

Однако одним из возможных способов лечения является соблюдение антикандидной (противогрибковой) диеты.

Глютен запрещен, потому что исследования указывает на то, что соединение глютута зонулин может повредить подкладку пищеварительного тракта ( 3 ).
Сахар может многократно усиливать рост кандидоза, что приводит к ухудшению течения инфекции ( 4 ).
Поскольку непереносимость лактозы является частым не диагностированным состоянием и может вызвать симптомы сильного раздражения кишечника, некоторые молочные продукты также запрещены ( 5 ).
Продукты, содержащие искусственные ингредиенты, высокое содержание плесени, консерванты и пестициды, могут продолжать питать бактериальное разрастание и приводить к непрерывному воспалению. Поэтому их также исключают ( 6 ).

Какие ингредиенты лучше всего сочетаются в рецептах для антикандидного протокола

Исходя из практики работы, в нашей схеме антикандидный протокол питания совмещается с элиминационной диетой. Вторая программа представляет собой постепенное исключение всех вызывающих аллергию или непереносимость продуктов. Подробнее об элиминационной диете читайте в отдельной статье.В результате сочетания двух программ получается строгий лечебный рацион, который подходит людям:

с кандидозом любого вида;
с врожденной непереносимостью глютена (целиакией);
с пищевой непереносимостью или аллергией (в том числе по результатам исследования ImmunoHealth);
желающим снизить вес (диета низкокалорийная — представлены варианты рациона на 1300 и 1800 ккал).

Задачи антикандидного протокола питания:

сдержать активное размножение грибка за счет исключения определенных нутриентов, которыми «питаются» эти микроорганизмы;
разрушить биоплёнку, которая защищает кандиду от иммунной системы;
наладить процессы детоксикации организма;
нормализовать микрофлору кишечника;
обеспечить организм необходимыми макронутриентами, витаминами и минералами.

При грамотном подборе рациона останавливается рост грибков и налаживается иммунитет. В результате организм самостоятельно справляется с проблемой за счёт создания особой среды. Она мешает комфортному развитию кандиды и позволяет полезным бактериям уничтожать возбудитель инфекции.Осторожно! Если вовремя не начать лечение, возможны осложнения: эндокардит, менингит, нефрит и другие тяжелые поражения внутренних органов.