Грудинка по-домашнему - вкусно, нежно, сочно!

На 2 порции.

Грудинка - 300 г.
Чеснок - 3 дольки.
Соль, перец.
Для маринада.
Кипяток - 1 л.
Уксус 6% (я использовала яблочный) - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Лавровый лист - 5-6 шт.

Грудинку хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать несколько отверстий ножом и нашпиговать дольками чеснока, разрезанные на несколько частей, затем грудинку натереть солью и перцем, дать немного пропитаться. А пока сделать маринад: в кастрюлю влить 1 литр горячей воды, добавить туда уксус, сахар, лавровый лист и пару долек чеснока, потом положить туда грудинку, закрыть крышкой и оставить на 2-3 часа для маринования.

Затем грудинку достать, немного обсушить бум. Полотенцем и обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством раст. Масла до румяного цвета. Обжаренную грудинку переложить в жаропрочную форму, налить немного воды (так, чтобы закрывала низ грудинки), можно положить дольки лука и кружочки моркови, закрыть крышкой или накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую духовку 170 градусов - потомить минут 30. Вкусная, сочная грудинка готова, подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!