Хачапури "Проще НЕ Бывает".
07.11.2018 в 12:57
Невозможно устоять.
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан.
Сода - 0, 5 чайных ложки (гасить уксусом).
Соль - 0, 5 чайных ложки.
Сахар - 0, 5 чайных ложки.
Мука - 3 стакана (2, 5 стакана в тесто + 0, 5 стакана для работы с тестом).
Творог - 200 грамм.
Твердый - 120-150 грамм сыр.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло рафинированное - 0, 5 стакана (для жарки).
Приготовление:
1. отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2, 5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.
2. сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.
3. всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
4. перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.
5. для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.
6. разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.
7. накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.
8. на сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.
9. переверните Лопатками и обжарьте с другой стороны. 10. хачапури готовы! Угощайтесь.
Комментарии(64)
С боков сыроваты...
На кальцоне похож
Самые лучшие рецепты со всего интернета
Вот не люблю я такие рецепты.... все в стаканах да ложках. У всех они разные и результат соответственно будет разный. Я считаю, раз уж взялись писать рецепт, то должны все измерить в граммах. А в таком виде это ни о чем.
Сода гасится кефиром.
Вы уже оповещены, что В нынешнем месяце принят документ о предоставлении абсолютно всем гражданам денежной поддержки до 150 тыс. р.?
Ищите детали у меня впрофиле.
А как же яичко?
Подорожали очень, решили сэкономить
Яички- у мужчин,а на кухне мы используем яйца.
Дааа... Яички нынче дорогие... Продавали бы на развес в восьмерочках, было бы здорово.)))
Ну если без яич... Ой, то есть без яиц тесто держится, то и ладно! Меньше холестерина.
Запомните: в рецепте ЯЙЦА!!!
Доброго времени суток девочки и мальчики, девушки и юноши, мужчины и женщины, а так же мамочки в декрете
Кто желает стильно и модно одеваться по очень низким ценам и при этом иметь с этого денежку пишем в личкурасскажу подробнее обо всем Заработок реальный от 1000 рублей в день
Ну наконец-то еще один человек который знает разницу между этими двумя вещами!!) А то все приходится объяснять что курица яичек не несет!! Спасибо)))
По все видимости да, так как мужиков нынче мало! Как по половой принадлежности , так и по действиям!((
А вы выйдите на улицу ,покричите -мужчины-мужчины!! Может и насобираете нужное количество яичек!! Только весь вопрос отдадут ли они их на то что бы с их помощью сделали тесто!!
Такие аппетитненькие, сразу вспомнила такие же, только с картошечкой внутри
А масла полстака не многовато?
Яичко еще в курочке!
если в рецепте есть кисло-молочные продукты, то соду уксусом гасить никчему)))
Это моё любимое
Одно не поняла: зачем гасить соду,если тесто на кефире,ведь кефир тоже гасит соду....
Можно жарить без масло,на сухой сковороде!
Чудесный рецепт читала похожий на cook-it-easy.ru
без соды
В Грузию надо ехать, чтобы попробовать хачапури настоящие
Вам там при президенте делать чтоль нехер,рекламируете тут свой cook-it-easy?Заипали под каждым рецептом
А то нас там ждут!!!!
Вкусно наверное
Вас точно не ждут
Хачапури получаются отменные,побольше сыра....
Пекла по рецепту грузинки из инета,тоже получились
Вот это верно.
возможно спросить? предпочитаю бородатых, В обществе таким образом большое количество превосходных мужчин...ми б хотя единственный сочинил..
Кефир в рецепте,зачем соду уксусом гасить?
Они химию в школе не учили.
Да
РЕСТОРАН,
Ещё не готовил, но уже в предвкушении. Спасибо за идею
А причём тут чеснок ))))?
Я ещё и зелени в начинку добавляю! Вкуснота ..., а вместо творога и брынза подойдёт
А мы просто с картошкой любим
РЕСТОРАН,
РЕСТОРАН,
вкусно и с картошкой
Не мучайтесь, тесто должно быть мягким, как мочка уха, разделыватб в мукн, на раскптанное тесто в середину начинку, залепить как хинкали, пллученый мешочек раскататб скалкой, печь на сковороде антипригарной с тяжелым дном без масла под крышкой, перевернув, с обеих сторон. Готовые хачапури складыаатб и смазывптб маслом как блины. Сама из Грузии, вариантов хачапури много, в каждом доме свой. Эти самые быстрые.
Яйцо в сыр не забывать!
Люди многие не знают, что чеснок в хачапури не добавляют. Это изобретение не грузинской кухни. У нас чеснока достаточно в других блюдах. Это всё равно, что пицца с майонезом и ананасом.
О да )))
Но мое блюдо ))это хинкали ))там тоже много тонкостей ))
Написать комментарий