Хреновина классическая на зиму.
Состав на 1 литр:
1 кг помидоров.
600 г корней хрена.
3 головки чеснока.
2 острых перчика.
1 ч. ложка соли.
0, 5 чайн. Ложки сахара.
Приготовление:
Приготовление хреновины не составит труда даже начинающим хозяйкам. Зато какой ароматный вкус получается даже у банального бутерброда, стоит лишь смазать его домашней хреновиной.
Для начала корни хрена очистить и перекрутить.
Совет! Хрен при перекручивании ядренее, чем репчатый лук. Чтобы не лить крокодиловы слёзы, наденьте на горлышко мясорубки пакет, закрепите резинкой. Таким образом весь хрен будет в пакете, а вы не будете дышать его парами.
Чеснок очистить, помидоры разрезать на 4 части, у острого перчика удалить семена. Всё перекрутить и смешать с хреном.
Добавьте соль, сахар, перемешайте и разложите по стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике.
Комментарии(183)
Никогда не варим и всё отлично
Он же только сначала ядреный,а потом пропадает эта острата))
Буду надеяться, что так и есть. Сегодня попробую ещё раз с курочкой. Может томат остроту примет на себя.
А чтоб хорошо хранился, нужно на 1 литр хреновины добавить 1 таблетку аспирина(ацитилсалициловой кислоты).проверено !
Ага и пару таблеток от изжоги! Что же вы везде наровите таблеток напихать?
И без таблеток нормально хранится.В помидорах и без этого достаточно кислоты.А хрен и соль хорошие консерванты.
Ну если у вас изжога, то не кладите, никто вас не заставляет Лечитесь
Нет классика это помидор хрен чеснок и соль
На 1 кг помидор хватает 80 гр хрена
слишком много хрена и мало соли.
Самая универсальная вещь зимой-это лечо-можно и в борщ,и подливу сделать,и так есть.Очень вкусно и полезно.
А пробовали Плечо без масла и уксуса?Классная вещь !Я закрыла)
Здесь перец вообще не по рецепту.Сама закуска очень вкусная.
Это очень вкусная штука))
На днях видела где—то рецепт вроде 100 г хрена на 1 кг помидоров был. С 600 г выжить точно можно?
Накрутите хрен и небольшими порциями добавляйте в помидорно-чесночную смесь. Так не ошибетесь.
Я корни хрена тру на мелкой терке, так как на мясорубке получается крупно-волокнистый, так получается нежнее по консистенции, и очень ядерный, таким образом его нужно меньше. Примерно 200гр тертого хрена, на 4-5 кг помидорок.
Скажите пожалуйста а закатывать под крышки железные?
В холодильнике хранится под полиэтиленовыми или винтовыми
Если перекручивать хрен одновременно с помидорами,то слез не будет
А слезы все равно будут
Так на любителя,тем более,что со временем острота теряется.Хотя у нас на долго не хватает,как говорится-только что в чай не кладем
А у нас в семье любят по ядрёней. Тёртый корень хрена делаю со свёклой(4 части хрена на 1 часть свёклы) А вот помидоры прокручиваю с острым красным перцем,чесноком,болгарским перцем.Добавляю хмели-сунели,имбирь,соль.
Вы ах еете от 600 гр. хрена.
Сделаю для зятя.
Перец острый купим и попробуем сделать
Мня мня !!!
Купить прощще ,чем крутить хрен .
зачем сахар в хреновину
очень вкусно... только его еще называют хренодер....
спасибо сделала уже. тоже в итернете нашла.
Я делаю без чеснока,прошлогодняя стоит и не кислая ,когда захочеться ,просто отливаю в баночку и добавляю чеснок .
С сахаром быстро теряется вкус и острота. Без сахара лучше
Это уже не хреновина , а хренодер. Из расчета на
3кг помидор
0,3кг тертого хрена
0,150кг чеснока
соль по вкусу...
Что касаемо сахара лучше его добавлятт перед подачей на стол , и то если очень хочется...в противном случае получите "бомбу" замедленого действия. Ядреность продукта можно регулировать больше/ меньше чеснока или хрена. А острый перчик это уже "огонек" или "аджика" .
что за название такое "хреновина"? в какой части нашей страны так говорят? очень интересно)))) у нас на Сахалине это блюдо называют "Отжига"))))
А может хрен магазинный положить? Что в баночках по 200,0
а у меня второй год баночки бродят и взрываются не могу понять в чём причина вроде делаю как всегда одинакого.
Без уксуса так и будет.
Значит надо уксус добавлять, у меня тоже хреновина взорвалась, открыла колобашку и всё оказалось на потолке и т.д., сколько я потом это всё отмывала...
Ммммм, ням ням, всегда так делаю, только без сахара
У меня почему то киснет,одна научила чеснок перед употреблением добовлять,до сих пор прошлогоднию едим
Интересно, без кислоты не киснет?
Вкусная вещь,только сахар здесь зачем?
Кто будет такую вкуснятина продавать?
Надо попробовать
Ну что будем делать хреновину???
отсасала хоть?
ниночка
Меня соседка угощала. Вкуснятина. Особенно с сальцем или мясом. Даже с шашлыком. Мммм
Написано на зиму!
А без тепловой обработке она же испортиться.
Написать комментарий