Как приготовить отличный стол и не замучить себя.
18.05.2019 в 11:57
Очень полезная информация, действуем по строго намеченному плану.
1. для начала выбрать два - три необычных салата, остальные закуски - традиционные. Таким образом, и новинки присутствуют на столе, и есть уверенность, что если новые блюда не пойдут на "ура! ", Гости голодными все равно не останутся.
2. мы составляем меню таким образом, чтобы одна закуска была мясная, другая с курицей, третья - овощная, четвертая рыбная и т. д. в итоге учтены все вкусы гостей: если кто-то не ест рыбу, будет кушать курицу!
3. некоторые блюда нужно готовить заранее, например холодец или заливное, фаршированная щука, соленая рыба, выпечка, компот и т. п. также заранее нужно отварить овощи на салаты, яйца и другие продукты, которые в течение суток можно хранить в холодильнике. Так готовка растягивается на два дня, зато в день приема гостей работа уменьшается наполовину, и остаются силы на развлечения.
4. часть блюд должны быть быстрого приготовления: бутерброды, овощной салат, нарезка и т. д.
5. горячее лучше готовить в духовке. Во-первых, не нужно стоять у плиты, в это время можно приготовить что-то другое. Во-вторых, не нужно следить за процессом приготовления. Кроме того, в качестве второго блюда можно приготовить домашние полуфабрикаты: котлеты, голубцы, зразы и т. д. почему домашние? Чтобы быть уверенной в качестве продуктов на вашем столе!
6. нужно иметь "Козырный туз в Рукаве" в виде заготовок, которые в случае нехватки времени и сил можно легко достать на стол: маринованные огурцы, помидоры, грибы, лечо или любой другой салат из банки.
Самое сложное в подготовке праздничного стола - это составление меню. Вот вам пример праздничного меню, в котором учтены все вышеперечисленные критерии:
Закуски:
Мясное заливное (мясная закуска, готовится заранее.
Салат "Сельдь под Шубой" (рыбная закуска, овощи сварены заранее, селедку покупаем Филе - 1 баночка, время приготовления (без учета украшения) - 15 минут.
Салат "Грибная Поляна" (в составе закуски курица и грибы, овощи и яйца варим заранее, время приготовления (без учета украшения) - 15 минут.
Салат "Овощной рай" (овощная закуска, время приготовления - 10 минут.
Салат постный с кальмарами (закуска с морепродуктами, время приготовления 15-20 минут.
Бутерброды с паштетом из соленой горбуши (рыбная закуска, паштет готовим заранее, в день прихода гостей тратим на намазывание 7 минут.
Горячее:
Голубцы (домашние полуфабрикаты, время приготовления 25 минут.
Курица на соли (время, которое хозяйка тратит на курицу - 3 минуты. Остальное делает духовка.
Картофельное пюре.
В итоге мы получаем отличный праздничный стол, не слишком замученную хозяйку и толпу довольных гостей!
Приятного аппетита! И помните, гостям нужен не только хорошо накрытый стол, но и веселая, полная сил хозяйка!
Комментарии(74)
Даже читать это замучаешься
Здорово
полезные советы
Очень полезно
Побольше бы таких меню выкладывались)
Поддерживаю Татьяну
Тоже за!
Сейчас многие предпочитают встречи в кафе и ресторанах.
И правильно
Вот это вот всё вы называете "не замучить себя"? Что, серьёзно? Традиционные закуски - это легко? Нуаче, зато новых блюд всего (всего, Карл!) два-три. Закуски от четырех видов, с учётом всех вкусов гостей? Готовить заранее, за сутки-двое? Готовить СИЛЬНО заранее (заготовки)? Домашние полуфабрикаты - тоже раз плюнуть? А овощной салат, нарезка и бутерброды - это быстро??? Ребят, этот список очень обременителен даже для профессиональной домохозяйки без каких-либо других занятий, тащемта.
Да, я тоже обалдела от этого списка. Что он делает в паблике флайледи?
О,это я всегда так делаю.Штуки три новых салата,голубцы,котлеты,отбивные, бутербродики окрошечка,рыба жаренная, запеченая, соленая,картошечка ,шашлычек.напитки домашние,компотики,тортик,конфетки. И главное, что практически ничего не остается.)))))
Мля да я буду это все неделю готовить..
Это сарказм?
Нет)))это у меня происходит каждый семейный праздник.)))
Это жизнь, девочки. На праздники всегда приезжают родственники на пару-тройку дней. Моя семья-пятеро, их семья-пятеро. Уже 10, из них шестеро детей от 3 до 18 лет, едят все хорошо. Если ещё дедушка с бабушкой, уже 12. Поэтому да, готовить начинаю за неделю- часть блюд в морозилку, для салатов заранее отвариваю, обжариваю ингредиенты, мясные основные блюда за день вечером, плюс сытный пирог, плюс что-то сладкое к чаю. Если ребенкин день рождения- торт (большой, обычно в три небольших яруса, чтобы на всех хватило). А в рестораны на три раза в день не наводишься. Да и стол накрыть дешевле выйдет и душевнее дома.
Семья на то и семья, чтобы делать все вместе. И дети, и муж, и родители - все делают понемногу, в результате никто вусмерть не умучивается)
И вообще, праздник должен быть в радость. Если готовить никто не хочет - можно все купить или обойтись простыми блюдами.
Меня выручает одно сытное блюдо, тогда никто уже больше ничего и не может съесть)) к нему салатик, который нарубает даже ребёнок, ну, бутерброды, если уж совсем круто надо сделать))) Пирог можно сделать накануне, а можно вообще конфет купить к чаю, после сытного ужина всё равно никто кидаться не будет..
А как же экономия и доедалки на следующий день?
Одним словом, песня та же. Стол ломится, хозяйка уже упала от усталости. Лучше копить деньги на ресторан.
Экономия = затратам сил и здоровья, а заказать в кафе можно на завтра ( доедалки) и забрать с собой или попросить, чтобы упаковали. Экономить надо каждый день, а на крупные мероприятия идти в кафе.Свое здоровье дороже
Вы, правы, надо просто поменять у себя в голове ,как правильно праздновать, а так получается суета
Надежда ,вы правы, надо просто поменять у себя в голове, как правильно праздновать, а так одна суета получается
Вы знаете, мне сейчас просто тяжело устраивать ужины дома, проще в кафе, и убирать ничего не надо, и посуду мыть, а еще и умирать после приготовления еды
Написать комментарий