Куриные грудки по особой технологии.
24.09.2018 в 20:34
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки.
- 1 л молока.
- Соль.
- Любимые вами специи.
Солим и посыпаем специями грудки, мы оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.
Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.
После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.
Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости. Приятного аппетита!
Комментарии(175)
Я рискнула....это блаженство!!!!!
Привет, сальмонеллез
Сырую курицу жрать с птиродактельфермы??? Фуфуфу
Может нужно её тоже отварить сначала?
Мясо же сырое!
слегка обжарить, можно уже пластинами. довести в сметане со специями на малом огне. все.
я делаю немного не так посыпаю соль.перец.паприка.мариную час.потом в молоко.закипело 1 мин- укутала. пока не остыло.получается очень нежное и сочное филе
Для гарантии, я бы прокипятила минут 5.
хороший рецептик : для деток или больных , или для тех кто не любит эту " вредную " хрустящую ароматную корочку .Да и остроту ( кто любит ) молочко " погасит " . Думайте , у Вас есть выбор .Приятного аппетита !
Я готовила по такому рецепту! Очень вкусно
Выглядит аппетитно.
Надо попробовать
Готовлю иногда курицу таким способом, впервые готовила точно по рецепту. Могу сказать следующее: мясо надо опускать в кипящее молоко и держать его там, как минимум, до возобновления кипения, а лучше прокипятить 1-2 минуты.
Я тоже думаю что надо чтобы покипело, оно не сырое у вас получилось?
Я кипячу пять минут, засекаю по часам, тоже ж не хочется банально вареную курицу, сырым не остается, но и не как мочалка. Сочное вкусное мясо, правда похоже на буженину. Но все же для бутерброда ,хлеб хоть чуть-чуть стоит смазать маслом. Это по вкусу моей семьи.
Я просто сейчас сижу на правильном питание, учавствую в проекте похудения , в меню у меня встречается кур грудка , вот думаю вроде рецепт нечего и засомневалась вдруг сырая будет , значит вкусно говорите , надо завтра приготовить
Приятного аппетита и успеха в вашем нелегком, благородном деле. Желаю выдержать до конца, у меня не получается.
Я пришла в проект 97 кг , через месяц 88,1 стала, пойду до конца хочу до 70 кг , так я ещё после операций 2,5 года назад ( онко) , ноги стали болеть я к врачам , сказали худеть надо оооо сейчас бегаю легче стало.
Леночка,примите мое уважение, вы героическая женщина!!! Мне вот тоже врачи настоятельно рекомендуют сбросить хотя бы пять кг., а у меня два кг. ходят туда сюда. У меня, как в анекдоте: сила есть, воля есть, а силы воли нет. Вам здоровья и еще раз успеха.
И больше не варить?
Такой же вопрос. Туда сырое мясо помещаем и достав, больше ничего не делаем с ним?
Грудки-то сырые. Термическая обработка - окунание в молоко - какая-то несчитовая...
Попробуйте,на самом деле вкусно. Грудка нежная и сочная получается
Только оставлять надо на ночь,на час не пойдет
Может надо хоть поварить минут 10 в молоке? Как то слабо верится, что этой обработки достаточно будет
Надо попробовать
Как попробуете, скажите пожалуйста
Получается очень вкусно, но курицу лучше сначала порезать, а потом уже мариновать в специях и погружать в молоко, иначе она сыроватая получается
Спасибо
Не за что!
Сальмонеллу не убьет...чревато...
а, литр молока потом куда?
Можно соус сделать, наоснове этого молока
Спасибо, это я пошутила :)
Я так сделал в итоге полусырое мясо
Я делала, получилось просто бомбически, нежное мяско, вкусно и быстро
Сырое получается у меня по подобным рецептам.еще в духовку сильно разогретую ставила
Целый литр молока на выброс...Кошки то не у всех есть(((
Я вот думаю ,а если его сразу порезать ?
А мои коты не пьют молоко
А если в мультиварку на подогрев на час?
Лучше замариновать в сметане а потом в духовку получается очень сочное и нежное
Да, думаю, если порезать, то должно успеть дойти до готовности
Готовлю часто,но мариную 2-3 часа,не меньше.На 1 кг.грудок-1 л.молока,специи для курицы+1 ч.л.соли.
В кипящее молоко кладу грудки и на медл.огне выдерживаю грудки в молоке 5-7 минут.После укутываю кастрюлю(я в пуховик детский)на 5-6 часов.По истечении времени,кур.грудки достать ,промокнуть бумажным полотенцем...и сочное мясо готово.
Вместо молока можно взять сливки
а она успеет приготовитьсяза час без кипения кто-то пробовал-расскажите)
Я пробовала,мне не понравилось,может это был психологический протест,но было страшно есть сырое мясо
Салмонелез обеспечен, осторожно люди!
Кто нибудь пробовал?
Вкусно в сметанка с чесноком и под сырной корочкой.
Написать комментарий