Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!

29.07.2018 в 16:58

Сохрани себе на стену.

Ингредиенты:

Вода теплая - 150 мл.
Сахар - 2 ч. л.
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 500 г.
Сыр сулугуни - 600 г.

Приготовление:

1. приготовьте опару: воду слегка подогрейте, добавьте 2 ч. л. сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на столе на 30 минут.

2. молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.
3. влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
4. когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
5. разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (150 г. края теста поднимите и соберите в центре.
6. переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить, проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
7. духовку разогрейте до 200\xB0C (400\xB0F. переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовки до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут. 8. подавайте мегрельские хачапури теплыми. Приятного аппетита!








Комментарии(67)

Секрет рецепта не раскрыт. Получаются булочки с сыром, хачапури и пахнет..

Люблю готовить! Смотритте мои рецептыы у меня на сттранице и добавляйтесь в друузья

Надо попробовать

мммм, такая вкусняшка

Раскажу ваше настоящее будущее делаю полный расклад на картах таро обращайтесь буду рада вам помочь

Очень аппетитно!!!

Сыр Сулугуни едят с горячей мамалыгой - гоми -, и с горячими лепешками из кукурузной муки - мчади. А в мегрельский хачапури кладут сыр чхинти квели: мягкий сыр,еще его называют убрало квели .Из него делается Сулугуни.

Безумно люблю хачапури..настоящие, тающие во рту....осталась ещё эта любовь..с давних давен, с 70г..из Абхазии.

Не отказалось бы !

В Сан-Франциско, в русском магазине, сулугуни... Вот он, лозунг:"Пролетарии всех стран, объединяйтесь" - работает!!!))))

А сыр можно только сулугуни использовать или еще какой-то можно?

Да конечно любой, как вашей душе угодно ) но желательно не твёрдый, я в подобных штуках обычно мацарелку беру

А где сыр купить?

Сулугуни в любом магазине продается

Не обращала внимания!!! Буду знать! Спасибо

Очень понравилось

Обязательно попробую испечь,спасибо за рецепт!

Интересно с мясом тоже можно сделать?)))

Сегодня с сыром буду пробоватьтесто поставила уже

Ясно) нуууу тогда автору респект

Не только вкусно, но и красиво

А что за сыр такой..

Мое любимое блюдо!)

выглядит очень аппетитно

блин, я аж акцент услышал, когда читал

Вообще не хачапури

Мне кажется за 15минут сыр станет чёрным сверху, не лучше его за 3-4минуты до готовности посыпать сверху?

Вообще не мегрельские а менгрельские. Если не верите проверте. Нет такого народа мегрелы.

Вы были в Грузии ? Менгрелы делают самые вкусные хачапури так как Кахетинцы вино и хинкали. Если хоть раз попробуете их хинкали вы больше не где не сможите другие хинкали есть так же как у Менгрелов хачапури.

Что то не сложились у нас отношения с этими лепешками. Два раза делала, и оба не получились. По вкусу норм, а вот тесто не пропеклось из-за толщины

А может дырочек надо было сделать?

Дык делала по рецепту, там нет дырочек

Копирайтеры рецепты пишут, а делать не делали, все делают вот и не получается. Делай дырочки вилкой и всё пропечётся :)

Тогда попробую ещё раз, с дырочками)

Мдаа, не всё полезно, что в рот полезло..

А я уже несколько раз делала по этому рецепту, все прекрасно получается и тесто мне очень понравилось. Использую теперь этот рецепт для булочек с укропом и чесноком - очень вкусные!

А хачапури с мясом есть?

Только с сыром!!! А с мясом- чебуреки! Шучу! Там тесто немного другое!

Написать комментарий

Персональная подборка для вас