Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
29.07.2018 в 16:58
Сохрани себе на стену.
Ингредиенты:
Вода теплая - 150 мл.
Сахар - 2 ч. л.
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 500 г.
Сыр сулугуни - 600 г.
Приготовление:
1. приготовьте опару: воду слегка подогрейте, добавьте 2 ч. л. сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на столе на 30 минут.
2. молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.
3. влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
4. когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
5. разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (150 г. края теста поднимите и соберите в центре.
6. переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить, проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
7. духовку разогрейте до 200\xB0C (400\xB0F. переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовки до максимума и выпекайте до румяной корочки (примерно 5 минут. 8. подавайте мегрельские хачапури теплыми. Приятного аппетита!
Комментарии(90)
Ауф
Фото не соответствуют рецепту.
Щ,,ог
Надо попробовать. Сегодня Руслан готовил у нас блюдо из курицы. Все получилось вкусно и без ветчины.
ух ты=) круто
Надо сделать
Ты уже испекла?
Ты в этом уверен? Благодоря сайту - заполняешь анкеты через инет от ТОП брендов, платят деньги! Новиньким заплятят гораздо больше чем всем. Информация у меня на стене
Я поступлю проще - в конце января сын приглашает покататься в Грузии на лыжах,там и оценю.
Советую более простой рецепт.
Мука - 500 гр
Сыр ( у меня был обычный, российский) - 250 -гр
Разрыхлитель - один пакетик
Соль - 0,5 чл
Замесить тесто, сыр натереть на крупной терке, и вмешать в тесто, поставить в холодильник на 15 мин. Раскатать лепешки диаметром примерно 15см, наколоть вилкой.
Жарить на сковороде в растительном масле.
Зачем так много дрожжей?
Хороший рецепт.Очень вкусно
Знаем.Пробовали настоящие !!!!
Очень вкусно!
Если класть 150 грамм сыра,то на фига в рецепте 600 гр. сыра? 450 вполне хватит на 3 штуки.
неплохой рецепт, только 2 небольших уточнения: первое - сулугуни в хачапури не кладут, сверху - пожалуйста, а там используют имеретинский или адыгейский и второе - перед выпечкой в центре хачапури делают небольшой отверстие. В остальном - все хорошо.
А вы пицу на заказ делаете?
Мегре делал хачапури?
Вкуснятина
А для чего вода? А если опару на молоке,совсем без воды?
Вкуснятина....ммм...
Я тоже хочууууу
Сан-Франциско причём?
Ну автор решила хвастануть невзначай
Надо попробовать
Это Ооооочень вкусно
а сыр и внутрь и снаружи да? я правильно поняла
Да, это очень вкусно получается)))
Очень люблю хачапури!Пробую разные рецепты.Спасибо!
Всё стряпаешь?
Супер
очень вкусно! но я люблю хачапури "лодочку", кстати, могу поделится рецептом ленивого хачапури - нужно: дрожжевое тесто из магазина, сыр сулугуни европейский или пармезан, адыгейский не годится, кусочек сливочного масла. размораживаем тесто раскатываем и делим каждый пласт на 4 или 6 квадратов в середину выкладываем тертый сыр и кусочек масла, защипываем тесто конвертиком и все на 15 мин в духовку и готово,
сыра берут столько же, сколько и теста
Гagaю aбcoлютнo кажд0mу подпиSчикам БECПЛATNO!!!
Отзывы ecть, каждому отвечу
Спасибо за рецепт)))))
Ням
Хачапури
Они могут быть только грузинские.
Что то непонятно, как тесто делать толи на молоке, толь на воде. Толи все вместе добавлять
фу
Не мегрельские а менгрельские.
Написать комментарий