Мексиканский суп чили кон карне.
Чилли кон карне - известный во всем мире мексиканский суп. Лишь в том случае, если вы еще не пробовали его, то вы многое потеряли! Это же фейерверк вкуса! Фасоль, мясо, сладкая кукуруза, спелые помидоры и острый перец. Согревающий и очень сытный суп будет, как нельзя кстати, в холодное время года.
Вам потребуется:
1 кг говяжьего фарша.
300 г лука.
500 г фасоли отварить.
215 г моркови.
1 шт. острого перца.
70 г томатной пасты.
2 ч. л. молотой паприки.
280 г болгарского перца.
0, 5 ч. л. красного острого перца.
0, 5 ч. л. черного молотого перца.
650 г помидор или домашнего томата.
390 г (240 без воды) консервированной кукурузы.
~ 900 мл воды.
Соль по вкусу.
На 5-ти литровый казан.
Как готовить:
1. обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите.
2. порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты.
3. влейте томат и добавьте томатную пасту. Я еще несколько помидорок черри добавила. Продолжайте жарить еще пару минут.
4. порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите.
Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая.
5. отварную фасоль и добавьте в казан вместе с кукурузой.
6. залейте водой так, чтобы она немного покрыла гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите ее количество на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут. Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра. Приятного аппетит.
Комментарии(100)
Благодарю.
Благодарю
Я туда еще корицу добавляю, очень вкусно получается
А мы с шоколадом готовим: в первый раз я не поверила, что правда кинут шоколадку в котел, думала, что прикалываются... Но в рецепте было написано, что точно надо ;), мы берем самый темный 90% какао
про холодное время года - отлично! для этого лета в самый раз.
Все греться
Можно попробовать
Без шоколада и лайма это не Чили кон карне.
Ок! Как убрать остроту?
От настоящего перца Чили-огнём срать можно.Добавляйте обычный средней горькости перец,и блюдо действительно будет вкусным.
Терпение тебе и спасибо за хорошее настроение. Смеялась до слез. P.s. Надеюсь, не обидела комментом.
Ну кто то полюбил этот кошмар,у мамы на работе ели
Часто делаем. Иногда с макаронами, тогда на дольше хватает)))
Аппетитно смотрится
Всё, жду когда первые перцы на подоконнике созреют, вид на фото отменный, да и список ингредиентов аппетитный.
Игорь,а вы готовили этот убойный суп,много перца.
Потаж-густой суп
Потаж-густой суп
Это вкусно.
Ахуенно
Зачем брать молотый перец, если есть свежий?
Кто готовил ? Вкусно ли получается?
Сие не известно!Думаю что именно этот суп они и ели последним в их жисти!Вечная память!
Да хотел постебаться, но чё то не вышло! Видно ума у меня не хватило!Так что как то так........
разумно
Ну очень вкусно!Завтра как раз выходной, попробую приготовить.
Может, и вкусно, конечно, но килограмм фарша в суп? Чёт как-то так...
Зимой клубничные десерты постили, а щас согревающие супы. Сама актуальность.
Надо попробовать
Из 1 кг фарша при обжарке останется около 700 гр.И обратите внимание -рецептура дана на казан объемом 5 литров!Это нормально!
Капец слюни водопадом
Очень классная и универсальная штука.
Если по каким-то обстоятельствам упрощать рецепт ( взять баночную фасоль из фикса и куринный фарш ) то хуже не станет .
Вкуснятина,если ещё приправы на ранке россыпью брать,у меня каких то ингредиентов не было,но получилось очень вкусно, домашние за день не маленькую кастрюльку навернули...))
А он не слишком острый будет?
В этом как бы и весь смысл)
Регулируйте количество перца. Помните,что острота раскрывается не сразу,так что пробуйте минут через5 после закладки перца
Оо
Больше даже похоже не на суп, а на рагу ) но мне почему то захотелось его приготовить)
Кто готовил, ел и остался доволен (живой) - напишите Ваше мнение, пожалуйста
здравствуйте , помните, что вы лучшие
Я готовила, вкусный. Вместе воды, варила на мясном бульоне
А еще туда какао кладут либо шоколад)))
Квартирка за 3 месяца всего
Очень часто готовлю, использую консервированию фасоль, также добавляю уксус и сахар. Можно завернуть в тортилью и буритто готово, очень вкусно!
Известный мексиканский суп? Суп!? Ребята если вы не уверены в том что хотите опубликовать проверьте информацию. Источников благо хватает. Я согласен, в виде супа тоже можно приготовить. Ну тогда Бефстроганов тоже суп.
Даже я не любя фасоль очень полюбила этот супчик кстати в конце перед подачей можно добавить щипотку сыра и зелень . Супчики пальчики оближешь .
Бомбический супецПервый раз я его попробовала лет так пятнадцать назад в одном питерском ресторанчике куда зарулила перед работой в очень грустном настроении,после мощного такого сейшена вечером,славно тогда погудели и посидели))).А утром у меня была встречану как обычно это и бываетвернее было я сейчас исправилась(ну почти))),возраст все таки и все такое уже без такого экстрима конечно же)))).Душ меня не спас тогда,аспирин тоже и боржоми,в общем зашла я тогда в заведение,заказала кофе и суп решила взять острый и наваристый,организм требовал что то такое)).И о чудо через полчаса после этого супа я была как огурчик!!!С тех пор и полюбился он мне и сама его варю иногда.Он особенно хорош зимой с морозца когда,и после застолий на утро он хорош как и щи кислые,солянка,хаш,харчо,берите на заметку особенно на новогодние праздники)).Ухх,какой же он сытный и остренький
Я б не назвала это 100% супом, потому что он может подаваться к рису как гарнир
Люблю погорячее
Надо попробовать
Написать комментарий