Пирожное "Персики" с начинкой маскарпоне.

26.10.2016 в 19:59

Ингредиенты:

Для печенья:
- 400 г сливочного масла.
- 300 г сахара.
- 4 яйца.
- 1 ч. л. ванили.
- 1, 5 кг муки.
- 2 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
- 250 г маскарпоне.
- 400 мл сгущенного молока.
- 1/2 ст. л. рома.
- 300 г измельченного печенья (крошка).

Для украшения:
- Свежая мята.

Для желтых/оранжевых "Персиков":
- 1 стакан молока.
- 50 капель желтого пищевого красителя.
- 2 капли красного пищевого красителя.

Для красных "Персиков":
- 1 стакан молока.
- 20 капель желтого пищевого красителя.
- 60 капель красного пищевого красителя.

Рецепт приготовления:

1. разогреть духовку до 180 градусов. Противень пергаментом застелить.
2. взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, перемешать.
3. в отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто. При помощи столовой ложки сформировать из теста полусферы, выложить на противень, выпекать в духовке 10 минут.
4. когда печенье остынет с плоской стороны вырезать середину для начинки, эту часть не выбрасывать, она пригодится.
5. сливочный сыр взбить со сгущенкой, добавить ром, остатки от печенья раскрошить и тоже добавить.
6. заполнить начинкой половинки печенья и соединить их в целые персики.
7. взять три блюдца, в одно насыпать сахар, в два другие - подкрашенное молоко. Опускать половинки в молоко затем в сахар, окрас можно регулировать самим.
8. пирожное поместить на противень, оставить на 1 час. Чтобы оно подсушилось. Затем подавать. Приятного аппетита!

Комментарии(118)

Гость

Ватрушка "Королевская".

Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 ст
- сахар: песок – 1 ст
- сливочное масло – 200 г
- творог – 0,5 кг
- яйца – 3 шт
- сода – щепотка
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:
1. Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке.
2. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой.
3. У нас получится в результате такая масляно-мучная крошка. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог (лучше брать творог высокой жирности, еда получится вкуснее в итоге), и сахар с яйцами (я немного взбиваю венчиком).
4. Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек.
5. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30 (до румяности).
6. Если творог с комочками, его лучше протереть через сито, так получится нежнее.

Гость

С йогуртовым кремом и клубничным курдом.)))Бисквит ванильный: Потребуется: яйца- 6 шт. Сахар - 180 гр. Мука - 220 гр Разрыхлитель -1 ч.л. ванилин - 2 гр.
Приготовление: яйца с сахаром взбиваем в пышную устойчивую пену, примерно 10 минут. В отдельном стакане смешиваем муку и разрыхлитель, по чуть чуть добавляем в яичную смесь. Продолжаем взбивать. Ставим на 40 минут при температуре 180 гр. Крем: сливки 35% 500 мл взбить с сах пудрой. Добавить два пакетика загустителя. К сливкам добавить натуральный йогурт, 400 гр. Перемешать. И добавить 100 гр. Взбитого сливочного масла. Клуб бничный курд: 400 гр клубники, перемолоть блендером. Протереть через сито. Добавить к нему 8 яичных желтков, 200 гр сахара. Варить на водяной бане до загустения. Добавить к сваренной массе 200 гр масла.

Гость

Хочу приготовить

Гость

Симпотичные

Гость

Такие классненькие)))

Гость