Соленая горбуша в масле с луком.
01.02.2019 в 20:58
Обалденная.
В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через час её можно будет кушать. Это безусловно вкусная засоленная рыба, попробуйте и убедитесь сами, это весьма оригинально. Мы рассмотрим, как засолить рыбу:
Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) - 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 5 ст. л.
Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша - рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное.
Отправляем в холодильник на минут 40. Рыба готова, приятного аппетита!
Комментарии(173)
Я добавляю преправу для посола красной рыбы. Вкусно очень получается.
фу, в масле..
Режьте рыбу стейками не более двух сантиметров, иначе рыба не просолится
И да, добавьте чайную ложку сахара
Фу, с луком
Разделать рыбу на филе, нарезать на искосок ломтиками, низ плошки смазать немного раст. маслом, присолить, слой кусочков рыбы, дальше масло, соль, рыба, через сутки готова.
Фу рыба
Бл..тут фу... Как будто это говно!!!
Я солю горбушу почти также, только капаю по несколько капель на один кусочек растительного масла и укладываю кальца лука на каждый кусочек. Вкус необыкновенный всем нравится.
За 15 минут просолится, а за 1 час будет очень солёная. Нужна ещё в рассол 1 ст л коньяка.
Ммм,надо попробывать
Делаю так, очень вкусно, рекомендую
я тоже делала вкусно
Я просто солью посыпаю ,,без рассола и специями для красной рыбы
Делала по этому рецепту получилась малосоленая, вкусная!
Как долго хранится в холодильнике?
Подскажите какой вес был у рыбы на 5 ст.л соли?
Я делала на 1 рыбу. В рецепте на 2. Значит половину вода 05, соль 2.5 ложки. А масло и лук это потом когда рыба просолится тогда добавить.
Спасибо
Отличный рецепт, только соли сыплю поменьше, не люблю сильно солёную
Я на 1 большую, потрашоную, без головы, примерно 2 кг беру 1 литр вода и 4 ложки соли. Главное чтобы все кусочки были скрыты в воде
Поняла, спасибо!
А маслом рыбу тоже полностью заливать?
Шаг первый---ЧЕ такое горбуша !?
Рыба
Спасибо - это как - то относится к рыбному дню !
Горбуша - после захода в реку - рыба мертвая, а не нежная. То, что Вы принимаете за нежность - начало разложения. Спасти рыбу в этом случае нельзя, - консервы взорвутся, мясо рассыпется и отойдет от костей, и как ни ухищряйся - не выйдет. Один способ - просолить и закоптить. Горбуша же поднятая с моря ничем от сёмги не отличается, разве весом. И солить ее как сёмгу, - соль-сахар-укроп-черный и душистый перец. И НИКАКОГО ЛУКА И ТЕМ БОЛЕЕ МАСЛА. Можно рюмку водки или коньяку на 1 кг рыбы.
Я солю горбушу тоже в тузлуке, но если её подержать в 1 час, она будет не съедобной, тк сильно солёная. Не более 8 минут, максимум 10. Ни какого лука не кладу. Масло добавляю для хранения и не более
СрочноНужна девушка или женщина для работы в интернет! Ответы на сообщения в вк! Оплата от 2500р день. работаете пару часов подробности тут vk.com/id523535670
Вера, дa, cпacибo, cейчac caмoе вpемя для этoгo!
Девочки, не обижайтесь.... Я солила по такому рецепту, что-то не понравилось.... Рыба какая-то рыхло-мягкая...Даже не знаю как правильно написать. Вот когда горбуша полежит долго в воде, она становится рыхлая, мясо как будто расползается....Как-то так.
На фото рыба с кожурой .
За час -это сырыя совсем рыба. Горбушу солят сухим посолом. 4 ложки крупной соли и одна ложка сахара(столовых). Рыбу очищают от кости аккуратно, ложат на ткань х/б, солят и заворачивают в эту ткань, потом в поддон и в холодильник на трое суток. По истечении этого времени достать рыбу, отодрать шкуру и завернуть в пергамент или сразу нарезайте и ешьте. Очень вкусно и рыба даже рыхлая становится плотной, как балычок
Горбуша очень нежная рыба, её при засолке, не нужно размораживать до конца.
Как только она немного разморозится очистите её от чешуи, обрежьте плавники, хвост и голову.
Разрежьте, вытащите внутренности, разрежьте на куски острым ножем (она хорошо режется подмороженой) и сразу кладите её в тузлук (соль + сахар + специи) и оставьте солиться)
Я солю её как селедку, как скумбрию.
По истечении времени достаньте, обсушите полотенцем, заверните в пищевую плёнку, и если солите много, можно заморозить в морозилке, она не портится от этого.
Достал, разморозил, съел!)
Я солила по этому рецепту горбушу, рыбка получилась нежгая, малосольная, очень понравилась. Спасибо за рецептик.
Зачем рыбу солить в ВОДЕ??? Соль + сахар, специи! ВСЕ!
Я в рассоле солила. Да, рыхлая, да, вид странный, но вкусно!
Солю таким же образом, только в рассоле держу всего 15-20 минут. Укладываю слоями поливая чуточку маслом. Рыбу(филе) разрезаю тонкими ломтиками на искосок
Просто и видимо вкусно!
Оболденно
Нежная получилась. Вкуууусно.
Кто солил так рыбы=разве сазар не надо???
Сахар
Я бы тоже сахар добавила))
вкусняшка -да,да
Остановите мои слюни, они утекают
Рецепт и правда волшебный,но я добавляю в рассол свежемолотый черный перец,а рыбку разделываю на филе без костей,довольно крупными кусками,и ещё добавляю свежую петрушку в конце
Знаю такой рецепт, очень ваусно!
Выглядит очень аппетитно,вкус думаю тоже отличный.
Рекомендую! Очень вкусная,нежная рыбка получилось!
Написать комментарий