Соленая горбуша в масле с луком.
01.02.2019 в 20:58
Обалденная.
В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через час её можно будет кушать. Это безусловно вкусная засоленная рыба, попробуйте и убедитесь сами, это весьма оригинально. Мы рассмотрим, как засолить рыбу:
Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) - 2 шт.
Вода - 1 л.
Соль - 5 ст. л.
Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Приготовление:
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша - рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное.
Отправляем в холодильник на минут 40. Рыба готова, приятного аппетита!
Комментарии(173)
Как то не аппетитно выглядит рыбка
на фото не горбуша
Зачем я это на ночь прочла, ты искусительница
И мне захотелось
Я 30 минут в рассоле держу.
Я в рассол еще лавровый лист и перец горошком добавляю
Это же сырая рыба
...опасно такую кушать..
Классный рецепт читала похожий на cook-it-easy.ru
почему не отвечаешь мне?
есть рецепт попроще и побыстрее: в 300мл кипяченой остуженой воды растворить 2ст.л. соли ( с горкой),1 ст.л.сахара.В этот рассол погрузить на 5 мин. порезанную( толщина 1,5-2 см ) пластинками красную рыбу(лосось, форель,кета и тд ).Вынуть из рассола, переложить в контейнер.Готово.Хранится дня 2-3 в холодильнике.
Татьяна: "Хранится дня 2-3 в холодильнике." - маловато будет
Забыли про лавровый лист. Если при хранении сверху выложить лаврушкой дольше храниться будет и не провоняет.
А вы не делайте много.Готовить необременительно, зато каждый раз свежее.
Это не горбуша!!!
Надо попробовать
Сразу так захотелось! Особенно сёмужку
Скоросолка
Да очень вкусно сама солила
Чет сомневаюсь,что за час горбуша просолится и будет безопасной для еды.В нашем городе двое мужчин съели такую рыбу,посоленную по экспресс-методу и в больницу попали.Один умер в страшных муках,а второй стал инвалидом
Надо ещё немножко сахарного песку добавить, совсем чуть-чуть...вкуснее будет...
А скумбрию можно так?
Кто пробовал так солить, вкусно получается????
Рыба слабосолёная получается ? А то мы не любим солёную
Попробуем.
Мы теперь только так солим. Вкусно
Рыба Мм
Я оставляю на 25 минут этого достаточно.
И масло добавлять на любителя сзапохом или без.
Так скумбрию солю,только в рассол добавляю перец горошком,гвоздичку и лаврушку(листочка 2)
У вкусняшка
Я не люблю рыбу
а я люблю)))
Две рыбины, а на сколько кг?
Вот меня всегда радуют приписки - Даже муж любит такой вариант! Да что такое-то? Он в обычное время омарами и трюфелями у вас питается?
а рaзве так можно?
Зачем лук,вода?рыба,специи для рыбы,немного соль,растительное масло и сутки в холодильник.пальчики оближешь
давно только так солю горбушу) от семги не отличишь. Очень вкусно получается! рекомендую
Делаю постоянно. Очень вкусно
На этом фото семга а не горбуша
Я не спец.визуально не определю.Но наверное и горбуша в масле будет не плохо.
Масло должно быть рафинированное, сразу всю рыбу не съесть и она приобреть неприятный привкус от нерафинированного масла!!!!!
Ням-ням
И чуток перчика чёрного молотого. Отличный рецепт, делала
Да, рыбу так я делаю много лет, но на час держать в рассоле считаю много ,я держу 10 минут.
Напишите,не саленая ли она у вас?
Обожаю эти рецепты, где ингредиенты в ложках и штуках
А сахар ? Не нужно добавлять !
Если и надо, до пакет
Я думаю, что рыба наберёт в себя запах лука и это не очень хорошо
Хороший рецепт есть у меня в Инстаграме. Ищите domkolbas.piter
Написать комментарий