Солянка мясная сборная.

Ингредиенты:

Филе куриное - 200-250 г.
Изделия мясные - 350 г.
Изделия колбасные - 350 г.
Огурец маринованный - 2 шт.
Рассол - 1/2 ст.
Маслины - 1/2 банки.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Паста томатная - 1 ст. л.
Чеснок - 1-2 дольки.
Зелень по вкусу.
Соль по вкусу.
Перец черный по вкусу.
Перец красный по вкусу.
Лимон - 1 шт.
Рис - 1/3 ст.
Картофель - 1-2 шт.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.

2. в кастрюлю налейте чуть больше половины воды, положите Филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену.
3. мясные и колбасные изделия нарежьте соломкой, сосиски - кружочками.
4. также соломкой нарежьте соленые огурцы.
5. если колбаса жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить.
6. достаньте мясо и нарежьте его мелкими кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить горсть риса или картофель (по желанию.
7. мелко нарежьте лук и натрите морковь.
8. выложите лук на сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко измельченный чеснок. Обжаривайте в течение примерно 5 минут.
9. добавьте в солянку огурцы и нарезанные кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола.
Можно добавить немного каперсов. 10. Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем накройте крышкой и дайте "Настояться". В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. Приятного аппетита! Автор рецепта: Юрий ластов.