Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Спагетти а-ля карбонара.

15.01.2018 в 03:58

Ингредиенты:

Спагетти - 450 г.
Пекорино Романо - 80 г.
Пармезан - 80 г.
Яйца - 1 шт.
Говяжья грудинка - 200 г.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков.
Вино белое сухое (столовое) - 150 мл.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.

Приготовление:

1. отварите макароны в соленой воде.
2. в небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца. Отставьте в сторону.

3. нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
4. если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде.
5. добавьте вино и продолжайте тушить, пока не испарится половина жидкости.
6. в это время спагетти уже должны быть готовы. Перемешайте их с сырной смесью.
7. добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте. Приправьте сверху солью и черным молотым перцем. Украсьте петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!








Комментарии(120)

исправляйтесь мне не нравится

карбонара делается не так. ставлю двойку.

Написано же - а-ля

Ну там много чего написано. правда из этого только "Отварите макароны", а остальное - а-ля

Ну так вам сразу и написали прям в заголовке к рецепту - а-ля. Все по-честному.

Настоящая карбонара только из макарон перьями

Залью на киви, без кидалова, без предоплат, в личку.

На быструю руку,пойдет.

Да это очень вкусно.

Аппетитно выглядит!

почему а-ля? Это и есть карбонаре, а вот вариация а-ля - эт когда к желткам добавляют еще и сливки некоторые бестолковые повара. Итальянцы используют исключительно желтки + пармеджано + соль + черный перец

На фото два яйца, а в рецепте всего одно. Судя по фото использовали вместе с белком, этого точно не стоит делать. Я бы увеличила количество желтков до 4 штук, как минимум.

А где сливки ?)))))))))))))))))))))))))))))))))))
АЛЛА КАРБОНАРА : ЭТО панчетта , пекорино романо или пармиджан , яйца , сливки и оливковое масло ))))))))
Кто живёт в Италии согласится со мной .

еще бы подсказали, где в нашем городе взять пекорино романо))) мы такие делаем - только в рецепте от настоящего итальянца вместо говяжьей грудинки и оливкового масла приветствуется щековина (щека свиньи) - обалденно вкусно. но вопрос с пекорино романо остается открытым)

Что тут такого мажорского, чтобы нищеброды лили слезки?

Например сыры которые в рецепте

они не настолько дорогие

Ну тк никто не говорит, что это повседневное блюдо. Побаловать себя пару раз, потом надоест

Админ услышал меня! Спасибо котик?_?

Елизавета, а вы пробовали лагман уйгурский? Приготовленный уйгуром?

Добрый день! К сожалению нет еще. Вкусно?

Чеснок? Это не карбонара. Да и зелень туда не кладут.

Стесняюсь спросить,что такое "Пекорино романо"

Это сыр. Твёрдый, типа пармезана.

Жаль что вы далеко живёте. Я бы угостила вас несколькими видами лагмана. И другими блюдами уйгурской кухни.

в адскую хуйню говорит, а на сколько??? какова температура адской хуйни???? хз.

По-моему на фото колбаса/ветчина

Нехуя не понял что делать с яййцами в сыре

яйца с сыром переебашь, только равномерно и захуярь в сковороду к макарохам (ой простите, спагетти), прогрей, потом соли перчи и жри. Лучше использовать только желтки.

макароны по-флотски с понтами

В карбонару идет грудинка?теперь я видел все

А что в карбонару идет?

Так в названии четко указанно что это не классическая карбонара, а "А-ля" карбонара))

Щечки идут свиные в карбонару)))

Зачем так усложнять? Хороший бекон (Панчетта в идеале) и хватит. Это же итальянская кухня, а не французская. Все должно быть просто и вкусно

Вы спросили, я ответила, что гуанчиале идет - СЫРОВЯЛЕНЫЕ щечки.

фотограф явно не умеет готовить( я бы такое есть не стал(

В Римі таке і їсти би не стали :)

СУКА как я обожаю такие посты

Во-первых не яйца, а только желтки, во-вторых добавить сливки не меньше 20% к яйцам и сыру

Он ебанул именно яйца:::::: и желток и белок

Написать комментарий

Персональная подборка для вас