Спагетти а-ля карбонара.
15.01.2018 в 03:58
Ингредиенты:
Спагетти - 450 г.
Пекорино Романо - 80 г.
Пармезан - 80 г.
Яйца - 1 шт.
Говяжья грудинка - 200 г.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков.
Вино белое сухое (столовое) - 150 мл.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
Приготовление:
1. отварите макароны в соленой воде.
2. в небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца. Отставьте в сторону.
3. нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
4. если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде.
5. добавьте вино и продолжайте тушить, пока не испарится половина жидкости.
6. в это время спагетти уже должны быть готовы. Перемешайте их с сырной смесью.
7. добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте. Приправьте сверху солью и черным молотым перцем. Украсьте петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии(120)
Настоящая
Мы в ресторане бекон жарили в сливках
Видимо технолог решил не заморачиваться, делая сливочность за счёт одних яиц и воды из-под пасты) этот рецепт тоже не канон, на самом деле)
Это что за макароны по флотски?!
Расскажи ка пожалуйста по подробнее, как бекон в сливках жарят???
В поджареный бекон добавляются сливки и получается такой аппетитный соус в котором жарится бекон, но надо следить чтоб не подгорело
Ну в сливках он жариться точно не будет, сливки свернуться а это не допустимо. На сколько я знаю сначала бекон с чесноком или луком обжаривается, а сливки заливают в спагетти до необходимой консистенции.
Русский не мой родной язык, так могу ошибится. Если не жарится то что? Тушится?
Да думаю тушится всё таки)
Меня всегда смущает такой момент - бекон вечно теряется где-то на дне сковороды(( , приходится его отдельно вылавливать раскладывая блюдо по тарелкам. И на фото явно постарались выложить его поверх спагетти.
Макароны по флотски не хуже, только настоящие, а не подделка с тушенкой.
Ммм
опять хохлы-(
Хуйня а не карбонара
Это точно не карбонара!Пародия какая-то
Там панчетта,это свинина кубиками, какая нафиг говядина?
Карбонара проще делается
Я обычно добавляю ещё сливки получается очень интересно.
Ну настоящие русские макароны по флотски не хуже будут. Но именно настоящие, а не с тушенкой.
Шикарно
Написать комментарий