Суп "Эстофадо" (мексиканская кухня).

Ингредиенты:

* 1 кг мякоти говядины или свинины.
* 1 крупная луковиц, а.
* 3-4 зубчика чеснока.
* 2 стакана воды.
* 3-4 ст. л. томатной пасты.
* 3-4 ст. л. растительного масла.
* 3 ст. л. винного уксуса.
* соль.
* молотый чёрный перец.
* 1 щепотка сушёного орегано.
* 3 крупных моркови.
* 3 крупных картофелины.

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить и нарезать кусочками примерно ЗхЗ см. Лук и чеснок почистить, нарезать мелкими кубиками.

В глубокую кастрюлю влить воду, выложить мясо, лук, чеснок, томатную пасту, добавить растительное масло и винный уксус.
Суп довести до кипения, затем убавить огонь до очень слабого и варить под крышкой около 1, 5 часов. Посолить и поперчить по вкусу, добавить орегано.
Картофель и морковь вымыть, почистить, нарезать крупными кубиками, добавить в суп и варить до готовности овощей около 15-20 минут. Подавать горячим. Приятного аппетита! Вкуснодром_Мексика.