Теплый салат с курицей, болгарским перцем и стручковой фасолью.

Теплый салат с курицей, болгарским перцем и стручковой фасолью.

На 100 грамм - 57. 9 ккал.
Б/ж/у - 7. 05/1. 43/3. 73.

Ингредиенты:
500 гр стручковой фасоли.
1 красный перец.
1 луковица.
250 гр куриного Филе.
Оливковое масло для жарки.

Для заправки:
50 мл горячей воды.
2-3 ст. л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом).
Приправы для салатов с укропом (если нету, то солим, перчим и мы добавляем сухой укроп).

Приготовление:
Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное Филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве оливкового масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать. Приятного аппетита!

Источник:

Теплый салат с куриной грудкой и стручковой фасолью. Салат из стручковой фасоли и куриной грудки

Если вы любите лёгкие и питательные блюда из полезных ингредиентов, то вам непременно стоит приготовить тёплый салат из стручковой фасоли и куриной грудки. Это уникальное сбалансированное сочетание с приятными азиатскими нотками, которых удаётся добиться за счёт оригинальной заправки. Тут мы не будем использоваться привычные сметану или майонез, а отдадим предпочтение менее калорийному и вредному соевому соусу. Именно он в сочетании с измельчённым чесноком придаёт кулинарной композиции небольшую пикантность. Такой микс получается очень-очень сытным. Так что если вы не привыкли ужинать большими порциями, то подобная закуска окажется великолепным решением в качестве основного блюда.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления очень вкусной и питательной закуски, которая вполне может заменить собой полноценное второе блюдо, нам потребуются такие продукты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 500 г;
• чеснок – 2 дольки;
• питьевая вода – 1 ст.;
• лук репчатый – 1 головка;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• болгарский перец – 2 шт.

Как приготовить салат из куриной грудки и стручковой фасоли

Приготовить аппетитный и очень-очень сытный салат со стручковой фасолью и курицей проще простого. Давайте не будем тратить время и сразу же приступим к делу.

1. Сразу же следует заняться подготовкой мяса. Куриное филе нужно срезать с косточек, которые можно не выбрасывать, а использовать для приготовления бульона. Мясо надо порезать кусочками среднего размера. Главное – не мельчить. Пусть лучше кусочки получатся крупными. Отложить нарезку.

1. Заняться подготовкой болгарских сладких перцев. Овощи вымыть и обсушить. Срезать у них плодоножки. Вырезаем не только саму ножку, но и «площадку» вокруг неё. Извлекаем семена. Также надо срезать перегородки.

На заметку! Рекомендуется использовать плоды разных оттенков. Так салат получится более ярким и аппетитным, но это правило не является принципиальным. Кстати, семена от болгарских перцев можно не выбрасывать. Подсушите их и измельчите в ступке – получится отличная приправа.

1. Затем надо подготовить репчатый лук. Овощ очистить и промыть. Мелко-мелко покрошить его. На этом же этапе стоит подготовить и чеснок. С зубчиков снять шелуху. Дольки очень мелко порезать либо пропустить через специальный пресс.

1. Поставить на плиту сковороду. Чтобы избежать добавления растительного масла или другого жира, возьмите керамическую посуду. Как следует разогреть её. Всыпать на раскалённую поверхность замороженную стручковую фасоль. Перемешать.

1. Влить к стручковой фасоли 1 стакан питьевой воды. Перемешать. Поддерживая небольшой нагрев, дождаться выпаривания жидкости.

1. Снять со сковороды стручковую фасоль. Сюда же отправить нарезку из куриной грудки. До лёгкой золотистой корочки обжарить филе. Готовое мясо снять. Переложить его на тарелочку и отставить на время в сторону.

1. На сковороду, на которой до этого обжаривались по отдельности стручковая фасоль и куриная грудка, отправить измельчённый репчатый лук. Довести его до мягкости и приятного золотистого оттенка.

1. Не снимая со сковороды луковую зажарку, необходимо добавить в неё нарезку из сладкого разноцветного болгарского перца. Буквально пару минуточек обжаривать на слабом огне всё вместе.

1. Всё нужно основательно размешать. На этом этапе потребуется вернуть в сковороду куриную грудку и стручковую фасоль.

1. Массу надо перемешать. К ней следует добавить измельчённый чеснок. Всё ещё разочек как следует перемешивается, чтобы душистый компонент смог равномерно распределиться.

1. Влить в салат соевый соус – это наша заправка, которая отлично заменяет сметану или майонез. Практически через 1 минуту можно выключать огонь и снимать смесь с плиты. Не передержите!

Готово!

Салат с жареной курицей и стручковой фасолью. Ингредиенты

• Курица – филе грудки одной тушки
• Фасоль стручковая – 3-5 горстей
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1-2 шт. (среднего размера)
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

Замариновать куриное филе. Куриное мясо порезать тонкими кусочками поперек волокон. Посолить, посыпать черным молотым перцем, перемешать и оставить мариноваться.

Отварить фасоль. Фасоль промыть, выложить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой, так, чтобы она была выше фасоли примерно на 1 см, посолить, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и отваривать примерно 10-15 минут – пока фасоль не станет мягкой. Пока фасоль вариться, за ней нужно внимательно следить, чтобы ни в коем случае не дать перевариться. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и, когда вода полностью стечет, переложить в просторную миску.



Порезать паприку. Паприку освободить от семян и нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами и пока отложить.

Обжарить куриное филе. В сухую холодную сковороду налить растительное масло и разогреть на сильном огне. Выложить кусочки курицы в кипящее масло и обжарить, постоянно помешивая, до румяности. Готовые кусочки филе достать вилкой, давая полностью стечь маслу, и выложить в миску поверх отваренной фасоли. Пока не перемешивать.

Внимание! Если Вы готовите этот салат в первый раз, не стоит обжаривать филе, пока варится фасоль. Во-первых, существует риск переварить фасоль, а во-вторых – получить обжаренное филе раньше времени. Если же салат из жареной курицы со стручковой фасолью придется Вам по вкусу, и Вы станете готовить его часто, то приноровитесь совмещать эти процессы и сможете сэкономить за счет этого время.

Обжарить паприку. Выложить нарезанную паприку в сковороду, где жарилось куриное филе, и слегка обжарить – лишь припустить – на сильном огне, постоянно помешивая.



Добавить паприку в салат, заправить маслом, в котором она жарилась и досолить. Выложить готовую паприку в салат, одновременно, равномерно поливая его маслом, в котором она жарилась. Перемешать. Попробовать на соль. Если необходимо – досолить. Еще раз перемешать и дать полностью остыть перед подачей на стол.

Салат из жареной курицы со стручковой фасолью готов!

Видео Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Теплый салат с говядиной и стручковой фасолью. Сытный и вкусный салат из стручковой фасоли с мясом

Мясо – лучший и самый популярный источник белка. Причем, микроэлемент содержится во всех видах мяса. Теперь подумайте о том, что к филе мы добавим еще некоторый список ингредиентов, ароматную пряную заправку и подадим на стол. Захотелось? Тогда не тяните время, скорее бегите за продуктами. Лучшие рецепты, как просто и вкусно приготовитьи мясом мы собрали для вас.

Салат из стручковой фасоли и мяса

Из всех доступных видов мяса на сегодняшний день, свинина считается самой жирной. Говядина на втором месте, а затем идет курица. Немного сладости моркови, кукурузы. Фасоль и зеленый горошек добавят сытности.

Список продуктов:

Сборка салата:

1. Мясо очистить от жира и пленок. Вымыть и отправить в большую кастрюлю с водой и на плиту. Варить на медленном огне полтора часа. В воду для вкуса можно добавить специи.
2. Через полтора часа филе достать и разрезать. Если мясо готово, вернуть его в бульон и подождать, пока остынет. После нарезать кубиками.
3. Кукурузы и горошек открыть. Слить все два продукта на дуршлаг. Если дуршлаг большой, то можно все в один.
4. Помидор помыть, порезать кусочками.
5. Морковь очистить и измельчить кубиками.
6. Стручковую фасоль отварить пять минут в кипящей подсоленной воде.
7. В салатнице соединить мясо, горошек, фасоль, морковь, кукурузу и помидоры. Заправить маслом, добавить по вкусу соль и специи. Блюдо готово!

Важно: если вы поклонник свинины и вам нравится более жирное и сочное мясо, то пленки и жир можно не срезать, а только вымыть мясо и сразу отправить его вариться.Чтобы салат стал вкуснее, можно заправить блюдо домашним майонезом, приготовив соус самостоятельно на яичных желтках. Для этого вам понадобится масло (подсолнечное или оливковое), желтки, сок цитруса (лимона или лайма), соль и сахар. Всю массу необходимо перебить в однородную. Масло добавляется в последнюю очередь и очень тонкой струей. Такой соус хранится в закрытой емкости до семи дней.

Салат с стручковой фасолью и мясом

Мясо настоящих гурманов. Именно так называют говядину в кулинарии. Свежие овощи сделают на выходе очень сытный и.

Список продуктов:

Как приготовить салат:

1. Говядину вымыть и очистить от пленок и прожилок. Отправить вариться на час при медленном огне.
2. Готовое филе остудить в бульоне, затем вытащить и нарезать соломкой.
3. Морковь хорошо вымыть и очистить. Порезать или натереть тонкой соломкой.
4. Залить тертый корнеплод водой, приправить солью. Влить уксус, хорошо перемешать и оставить на двадцать минут.
5. Фасоль отваривать 5 минут в кипящей подсоленной воде.
6. Перец помыть, убрать плодоножку и семечки, нарезать брусочками.
7. На блюдо выложить говядину, фасоль, морковь и перец. Хорошо перемешать. Заправить оливковым маслом, посыпать смесью перцев. Снова перемешать — и готово к подаче.

Совет: чтобы не терять время с морковью, можно ее сразу и помыть и очистить. Для этого, с помощью жесткой щеточки для посуды, во время мойки корнеплода необходимо его потереть щеткой.

Салат стручковая фасоль с мясом

Жареное мясо всегда сытнее вареного. Но так и гораздо вкуснее, согласитесь. Теперь включите свое воображение: жареные кусочки сочной говядины, сочный манго, острый чили, ароматный имбирь и стручковая фасоль. Ну не объедение?

Список продуктов:

• 200 грамм говяжьей вырезки;
• 1 манго;
• 50 грамм стручковой фасоли;
• 1 чили;
• 3 сантиметра свежего имбиря;
• 75 мл соевого соуса;
• 5 грамм тростникового сахара;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 30 мл кунжутного масла;
• 30 грамм натурального йогурта.

Последовательность действий:

1. Фасоль промыть и отправить в кипящей воде на протяжении пяти минут.
2. Для мясного маринада соединить 45 мл соевого соуса, 15 мл кунжутного масла, 15 мл подсолнечного масла.
3. Имбирь очистить и натереть.
4. Говядину вымыть и обсушить. Нарезать крупными кусками и залить маринадом на час.
5. Соединить йогурт и имбирь, перемешать.
6. По истечению часа разогреть сковороду и выложить кусочки мяса. Жарить на сильном огне.
7. Манго очистить и нарезать произвольными кусочками.
8. В салатницу выложить говядину, манго, фасоль. Заправить соусом из йогурта и имбиря.
9. Чили вымыть и нарезать колечками. Украсить салат и подавать.

Совет: чили может использовать настоящий фанат жгучей кухни. Если же вы не любите острое, то можете взять обычный сладкий перец.

С телячьим стейком

«Стейк» нынче звучит очень круто. Все пытаются его приготовить или хотя бы попробовать. Но немногие знают, что стейк может быть только из говядины или телятины. Остальные виды мяса могут подаваться только «well done». Сырая свинина или курица добавленная вможет грозить вашему здоровью.

Список продуктов:

1. Соединить чеснок (целый, но очищенный), розмарин и 100 мл масла оливы. Выложить мясо и обвалять в полученной массе. Укрыть филе крышкой, а лучше замотать в пленку и убрать на час для пропитки.
2. Приготовить заправку. Для этого соединить все компоненты (масло оливы, соевый сок, сок лимона, горчица и чеснок) и хорошо перемешать.
3. Разогреть сковороду с оливковым маслом (10 мл).
4. Мясо вытащить из миски/пленки, посолить и отправить жарится.
5. Пока мясо жарится, сверху на него положить веточки розмарина и чеснок. Повторить это и со второй стороной.
6. Румяное мясо нарезать слайсами. Если филе еще не готово, поджарить до нужной кондиции.
7. Стручковую фасоль отварить пять минут в соленой воде.
8. Черри помыть и нарезать кусочками.
9. Перец ополоснуть, извлечь плодоножку с семенами. Оставшуюся часть нарезать полосками.
10. Все ингредиенты соединить в салатнице, полить заправкой, перемешать.

С бараниной

Это мясо еще жирнее, чем свинина и найти его немного сложнее. Говорят, что баранина плохо пахнет и она невкусная. Но если приготовить правильно, то вы не сможете от оторваться от. Это безумно вкусно и сытно.

Список продуктов:

1. Вымыть баранье мясо, обсушить, порезать кусочками. Обвалять в масле, посыпать специями по вкусу и обжарить на сковороде с каждой стороны.
2. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать полукольцами, выложить к мясу, прикрыть крышкой и тушить до полной готовности.
3. Стручковую фасоль вымыть, опустить в кастрюлю и довести до кипения. Варить пять минут.
4. Выложить фасоль, баранину, лук. Полить маслом, перемешать.
5. Перед подачей посыпать блюдо кунжутными семенами.

и курицей никогда нельзя назвать плохой идеей. Эти блюда могут выступать уже не только в роли закусок, но и самостоятельного обеда или ужина. Салаты из зеленой фасоли с курицей сытные, вкусные и ароматные.

Салат со стручковой фасолью и болгарским перцем и курицей. Праздничный куриный салат со стручковой фасолью и шампиньонами

Рецепт этого салата прекрасно подойдёт для тихого семейного ужина, но ещё лучше он впишется в меню праздничное. Мясные салаты и закуски с грибами (свежими или маринованными) всегда присутствуют на торжественных трапезах.

Так почему бы не объединить эти два блюда в одно и не приготовить салат из курицы с консервированными шампиньонами и стручками свежей фасоли: и гостям – радость, и хозяйке – экономия времени.

Ингредиенты

• Куриное мясо (филе) – 500 г;
• Грибы (шампиньоны) маринованные – 400 г;
• Фасоль стручковая – 1 упаковка (400 г);
• Соль – по вкусу;
• Сыр твёрдых сортов – 200-250 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Майонез (для заправки) – кол-во на ваше усмотрение.

Делаем сочный курино-грибной салат со стручковой фасолью дома

1. Закладываем в кипящую воду (по вкусу подсоленную) фасоль, варим её 4-5 минут с момента закипания, после чего воду сливаем, а непосредственно сами стручки охлаждаем.
2. Курятину также варим в подсоленной кипящей воде в течение 15-20 минут, затем мясу даём остыть.
3. Негорячее филе птицы рвём на волокна руками или мелко нарезаем.
4. Твёрдый сыр трём на любой тёрке.
5. С банки маринованных шампиньонов сливаем рассол и нарезаем грибы тонкой соломкой.

Если решите консервированные грибочки заменить свежим продуктом, тогда предварительно обжарьте их на сковороде минут 10-15, после обжарку охладите.

1. Репчатую луковицу измельчаем тоненькими полукольцами.

После этого все нарезанные компоненты салата смешиваем между собой, посыпаем солью и заправляем майонезным соусом.

Подаём салат в холодном или тёплом виде – как вам захочется. Но если выбор остановите на последнем варианте – горячем, тогда перед подачей блюдо немного разогрейте.

Курица с болгарским перцем и стручковой фасолью. Курица со стручковой фасолью и болгарским перцем

Курица со стручковой фасолью и болгарским перцем

Это блюдо лучше и быстрее готовить на двух сковородках одновременно: одна — для курицы, вторая — для стручковой фасоли и перца. При этом одна сковорода должна быть достаточно большой, чтобы вместить в себя курицу и овощи — подойдет диаметр 28 см и глубиной 5 см. Если вы все делали правильно, то в результате у вас получится очень вкусное и красивое блюдо. Приятного всем аппетита!

• 1. Вымойте куриную грудку и нарежьте небольшими кусочками («кубиками»), вымойте и нарежьте небольшими кусочками один крупный болгарский перец. Вымойте стручковую фасоль. Приготовьте соль и паприку.
• 2. На одну разогретую сковородку (та, что крупнее) выложить стручковую фасоль, перемешать. На другую, выложить нарезанную курицу и обильно посыпать паприкой. Количество масла на сковородке зависит от ее типа (для керамики — меньше) и ваших предпочтений. Главное, чтобы не пригорело. Огонь под обеими должен быть средний. Начните готовку, периодически помешивая фасоль и курицу, чтобы предварительная обжарка была равномерной.
• 3. Через 10–12 минут в обеих сковородках будут полуготовые овощи и курица — самое время их соединить и продолжить готовку. Перед этим необходимо сделать следующее: в обе сковородки насыпать соль по вкусу. Посолив и соединив в большой сковороде курицу и фасоль, добавьте туда нарезанный перец. Его тоже можно немного посолить. Хорошо (но аккуратно) перемешайте и накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Теперь вы можете спокойно отойти на 10–15 минут по своим делам.
• 4. Спустя 10–15 минут снимите крышку, огонь не выключайте, и дайте блюду еще немного поготовиться с открытой крышкой, «подсохнуть». Для этого необходимо еще минуты 3–4.

Стручковая фасоль с курицей и яйцом. Полезный салатик на каждый день

Салат из стручковой фасоли с яйцом вас выручит, когда нужно быстро приготовить вкусную закуску. Он довольно питательный и полезный.

Состав:

• 0,4 кг фасоли стручковой;
• 4 куриных яйца;
• 2-3 чесночных зубчика;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• поваренная соль;
• майонез.

Приготовление:

1. Займемся фасолью: срезаем с обеих сторон стручков кончики, а потом разрезаем их пополам.
2. В небольшой кастрюле кипятим воду и выкладываем в нее фасоль. Варим на протяжении 7-10 минут. Время зависит от того, насколько толстые стручки.
3. Готовую фасоль выкладываем на дуршлаг и обдаем ледяной водичкой. Ждем, пока вся жидкость стечет.
4. Теперь растапливаем в сотейнике или сковороде масло сливочное, добавляем стручковую фасоль и обжариваем, перемешивая, около 5 минут.
5. Перекладываем в салатницу обжаренную фасоль, и добавляем выдавленные чесночные зубочки.
6. Яйца отвариваем, очищаем и крупно нарезаем. Можно с этой целью использовать специальную сетку.
7. Заправляем наш салатик майонезом, пробуем на вкус и при необходимости присаливаем.
8. Осталось только аккуратно перемешать ингредиенты, и салат с зеленой стручковой фасолью готов.