Торт Шарлотта (без выпечки).

Необходимо:
800 гр печенья обычного к чаю.
100 гр грецких орехов.
Для крема.
200 гр сахара.
60 гр какао.
240 мл воды.
150 гр сливочного масла.
1 пакетика ванильного сахара.
Крем для верха торта.
120 гр сливок 30-35%.
120 гр черного горького шоколада.
Грецкие орехи для украшения.

1. печенье поломать на небольшие кусочки, орехи порезать и немного обжарить на сковороде, смешать с печеньем.
2. в кастрюлю насыпать сахар, добавить какао, перемешать, добавлять воду порциями, постоянно помешивая, затем добавить сливочное масло поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 минут, снять с огня добавить ванильный сахар и дать крему немного остынуть 10-15 минут.
3. шоколадный крем вылить в печенье, хорошо перемешать.
4. полученную массу выложить в разъемную форму, выстелив ее пергаментом или смазав маслом, поверхность выровнять и поставить в холодильник минимум на 1 час.

5. для украшения верха торта сливки хорошо подогрейте, не доводя до кипения, вылейте на шоколад и оставьте на 1-2 минуты, затем хорошо перемешайте до однородной массы.
6. горячий крем вылейте на поверхность торта, аккуратно разровняйте и снова поставьте в холодильник для застывания на 4 часа 7. украсьте торт по своему усмотрению.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/tort-sharlotta-bez-vypechki