Ванильно - лимонный пирог перевертыш с хурмой.

На пирог 24 см.

4 хурмы.

100 г сл масла.
100 г сметаны/жирных сливок.
4 яйца.
1 стакан сахара.
1 ч/л ванильного сахара.
Цедра 1 лимона и сок 1/2 .
200 г муки.
1 ч/л разрыхлителя.
Щепотка соли.

2/3 Стакана сахара.

Масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца, цедру и сок лимона, ваниль. Попеременно с просеянной с разрыхлителем и солью мукой ввести сметану. Однородное тесто заместить.

2/3 Стакана сахара растопить и уварить до светлой карамели, добавить 3 хурмы нарезанный дольками и готовить несколько минут пока хурма не покроется карамелью но не успеет переварится (да кстати фрукты берите плотные).
Оставшуюся хурму нарезать кубиком и ввести в тесто.

Форму застелить пергаментом, сверху выложить дольки хурмы, вылить Кармель (если осталась. Сверху на фруты выложить тесто, разровнять и отправить форму в разогретую до 180 с духовку и выпекать 40 минут (готовность мы проверяем как всегда палочкой).

Пирог вынуть из духовки, дать постоять минут 10, затем накрыть форму плоской тарелкой и аккуратно перевернуть пирог. Снять форму (лучше разъемную), убрать пергамент и можно подавать на стол! Приятного аппетита!