Вкуснейшая скумбрия домашнего посола.
13.11.2018 в 14:57
Ингредиенты:
- 2 скумбрии.
- 1 крупная луковица.
- 5-8 шт. Гвоздики.
- 10-15 шт. Черного душистого перца.
- 5 шт. лаврового листа.
Для рассола:
- 500 мл. Воды.
- 2, 5 ст. л. соли.
- 1, 5 ст. л. сахара.
- 2-3 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки. Приятного аппетита!
Комментарии(234)
Рыба без голов,потрошенная ,забыла написать
Так и проситься в рот
Спасибо.
Не за что
Угости
Интересно,а можно без гвоздики?
Это рецепт на 1 кг рыбы?
Не развалится,если будите резать не совсем размороженную.
Делаю без воды,даёт сок.Кусочки Скумбрии не совсем размороженной солю мелкой солью и укладываю,лук кольцами и поливаю растительным маслом.(со специями не люблю) Ночь и все готово.
Неправда ваша! Очень вкусно получается!
очень вкусно, мой любимый рецепт
Где то 3-4штуки,я и не знаю,на глаз делаю,если мало рассоллу можно увеличить массу
Я сегодня так сделала, гвоздику не ложила, мне показалась она лишней.
Спасибо,я так и думала,что 3-4 шт,в зависимости от рыбы.
Просто я гвоздику вообще не люблю,думаю что без неё тоже будет неплохо
Я ещё вместо душистого перца положила обычный чёрный горошком. Завтра попробуем)
А до этого я солила целиком в рассоле была только соль и получалось очень вкусно, правда ждать надо три дня)
Надо сделать.
Где бы ещё взять такую свежую!
Кто-нибудь делал по этому рецепту?
Где то недавно попадался такой рецепт, кажется и фото тоже самое. Коммент был один - Не портите рыбу, получается г...
Получается вкусно, правда я делала без масла.
ням-ням всегда так делаю
Очень вкусно мы ели
Виктория, я делаю так уже с год. Получается всегда очень вкусно. Делаю даже на праздничный стол, все всегда в восторге. А если остаётся, можно положить в морозилку и ничего с ней не произойдёт даже после разморозки. Всем приятного аппетита!
Перец горошком даёт оболденный ароматя так солила
Просто душистого дома не оказалось) но в следующий раз обязательно попробую с ним)
Нет слова кушать ,нет
без рассола, с солью и луком + лавруша, отличная еда через 12 часов получается
Опробовали мы её без гвоздики, получилось очень вкусно
Хочу
Гвоздика все испортит.
Её ложить не надо. А все остальное правильно. Много лет так делаем. Ещё в маринад ложу щепотку семян укропа.
Да под водочку
Красивая скумбрия!
КОСТЕЙ МЕНЬШЕ ЧЕМ В СЕЛЕДКЕ,ДЛЯ ЛЕНИВЫХ!
ДелалаВкусно!!!
А соли не много? Хотела по этому рецепту пеламиду засолить, в просторах интернета пишут такое количество соли и сахара на 1 литр воды?
Вкусно
Делала что то похожее очень вкусно
И очень вкусная!!!!
Я уже хочу!
самая вкусная соленая скумбрия на мой взгляд, без всякого рассола, нарезать на филе и посолить (на 4шт скумбрии- 1ст.ложка соли,1ст. ложки сахара и смесь перцев 1ч.ложка ) ни какой селедки не надо!! вечером посолил а утром уже готова,Приятного аппетита
Вкусненько! Да с картошкой в мундирах
Обожаю рыбу! Любую,приготовленную любым способом! Люблю разные рыбные супы,солянки,варю тайский суп Том Ям. Как попробовала в Таиланде-так влюбилась! Правда,варю не такой острый. К речной рыбе теперь отношусь с осторожностью-подруга-врач сказала,что в больницах масса людей с описторхозом,говорит весь наш Обь-иртышский бассейн заражен. А описторхи адаптированы к любым температурам-не боятся ни долгой варки,ни жарки.
А муж у меня говорит -в шинелях, и ударение на последний слог.Я про картошку)))
Я так не делаю скумбрию - покупаю уже маринованную или соленую
А я просто маслом заливаю. Добавляю только лук и перец горошком. Тоже неплохо получается.
Я не добавляю масло совсем. Скумбрия достаточно жирная рыба и на мой вкус масло не нужно. В маринад кладу 0,5 ст л сухой горчицы. Лук тоже не кладу. Всё остальное по рецепту. Ох, и вкусно!
Если можно, напишите , пожалуйста, Ваш рецепт супа Том Ям. Он мне в Таиланде тоже очень понравился!
В мундирАхя тоже с таким ударением
В шинелЯх))
Написать комментарий