Вкуснейшая скумбрия домашнего посола.
13.11.2018 в 14:57
Ингредиенты:
- 2 скумбрии.
- 1 крупная луковица.
- 5-8 шт. Гвоздики.
- 10-15 шт. Черного душистого перца.
- 5 шт. лаврового листа.
Для рассола:
- 500 мл. Воды.
- 2, 5 ст. л. соли.
- 1, 5 ст. л. сахара.
- 2-3 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки. Приятного аппетита!
Комментарии(234)
Пытаюсь отловить)) Помню её...жирненькая, нежная.. но пока ещё ни разу не наткнулась..
У нас (Крым) тоже продают иваси.Такая вкусная!!!Жирная и мало соленая.Я из неё делала масло селедочное.Понравилось.
Скумбрию, по моему, ничем не испортишь, она в любом виде - вкуснятина.
Обязательно сварите по этому рецепту и напишите, если несложно, как получилось! Видите какие женщины отзывчивые и хлебосольные! Так подробно для вас написали.
В СПБ селедка иваси бывает в продаже в Пятерочке.
Когда жили в Эстонии всегда покупали "жучек". Это вкуснющая малосольная скумбрия замороженная в морозильнике. На 1 кг рыбы(разделать,убрать голову,хребет)2 ст.л.соли 1ст.л.сах.,лаврушка, семена кориандра дробленые!свежемолотые обязательно. Посыпаем этой смесью. Я люблю не досаливать. Можно добавить чеснок. Сложить тушки валетиком,вложив одну в одну. Замотать плотно в пищевую пленку. Через сутки готова. Убрать в морозильник. Можно есть,как строганину.
Иваси давно уже выловили всю, нет её! Это другая рыбка, которую под иваси продают
Девочки, а у нас говорят в ед.числе, "в мундире"
А соль?
ой, не дразните....
Запрет на вылов иваси снят по причине восстановления "поголовья"
А мне рецепт тайского супа можно? Спасибо заранее.
Спасибо за рецепт! Очень хочу сделать такую рыбку, пробовала её у друзей, но сейчас нахожусь очень далеко от них. Читала начало и думала, дочитаю, спрошу может кто знает как приготовить. Ещё раз спасибо, очень вкусно получается!!!
Полистайте выше,я Любови писала.
Надо попробовать!!!!! спасибо!!!!!
А такая красивая рыбка, слюнки сразу потекли. Только хорошую рыбку купить проблематично.Везде старая и прогорклая, перемороженная.
Ну про скумбрию то я бы не стал так говорить. Она пользуется спросом и не особо заваливается на прилавках.
Ну и зря
рыба это всегда кайф
Главное чтобы здоровью не навредило!
Да, на здоровье! Захотите подробностей,спрашивайте
Спасибо!
Наоборот мало. Вчера сделала, а сегодня пробовала - не солёная скумбрия и тузлук не солёный.
Идём на скумбрию
Ну и где?
Не стыдно
Можно и без воды,масло растительное с запахом 7-10 ложек столовых и будет
Делала,вкуснятина!!!
Будет сделано.
И когда она будет готова?
Я думаю дня 2-3
Мне б такого качества
Масло для чего? Рыбка и так жирная.
Найти бы свежую для засола
А масло куда и когда и зачем?)
Никто.
Покупал охлажденную в Метро и в Ашане.
По всей видимости вкусняшка.
Вкусно получается , всегда так делаю . Только через сутки надо слить рассол , иначе будет сильно солёной .
Ага...) вы тоже ммм))))
Что хочешь приготовить ?
Очень аппетитно выглядит на фото, только вот где найти качественную скумбрию.
Наши люди
делала мне понравилась
а я целиком готовлю . просто солю с сахаром,. очень вкусно получается. свекровь научила!
Без масла рыба жирная, получается очень вкусная.
Попробуем непременно сделать это сами. СПАСИБО!
И через сколько дней можно есть?
Я так готовила
Ты делала?
Написать комментарий