Заправка для солянок и рассольников.

Очень удобно в зимнее время открыть баночку с измельченными овощами и заправить ими суп. В том случае, если мы готовим рассольник либо солянку, нам обязательно нужно возиться с солеными огурцами. Но эта заправка нас от такой необходимости избавляет.

Заправка опробована в прошлом году и успешно прошла все испытания. Рассольники и солянки, сваренные с добавлением этой заправки, были отмечены по достоинству "Неподкупным" домашним жюри. И мало того, что заготовка классная, так и сделать ее проще простого.
Берем продукты:
- Огурцы - 2 кг.
- Лук репчатый - 300 г.
- Морковь - 300 г.
- Чеснок - 1 головка.
- Укроп, петрушка - по вкусу.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 1, 5-2 ст. л.
- Уксус 9% - 7 ст. л.
- Растительное масло - 1 стакан.
Готовим:
Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь - на терке, чеснок - на давилке.
Добавляем 3 ст. Ложки сахара, 1, 5-2 ст. Ложки соли, 7 ст. Ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь.
Как закипит, даем побурлить 5-10 мин.
Раскладываем заправку для рассольника по баночкам и закатываем. Все.
Зимой наслаждаемся ароматнейшими рассольниками или солянками! На здоровье! Приятного аппетита!