Печение без углеводов

Пусть я и стараюсь тешить себя мыслью, что я мегагерой, и учитвая мою страсть к сладкому, все же полностью от него отказалась! Но что себе врать!!! Иногда хочется до безумия чего-нибудь таки захомячить)
Поэтому стала я думать, чтобы такого себе приготовить, чтоб УВ не набрать. А Как известно, Белок врагом фигуре не будет. И первым, что пришло на ум, приготовить себе меренги(безе), но не обычные, а на сахарозаменителе.
Итак:

Сахар и углеводы, потребляемые с пищей, поставляют в кровь глюкозу, которая проникает в клетки и перерабатывается в энергию, необходимую для жизнедеятельности организма.

Контролирует попадание глюкозы в клетки выделяемый поджелудочной железой гормон инсулин. В результате эндокринного нарушения обмена веществ гормон перестает справляться со своей функцией, и концентрация глюкозы повышается выше допустимой.

При сахарном диабете 1 типа инсулин практически не вырабатывается поджелудочной железой, и диабетики вынуждены восполнять его нехватку с помощью инсулиновых инъекций. При диабете 2 типа инсулина вырабатывается достаточно, но клетки перестают на него реагировать и уровень сахара в крови растет.