Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Американский яблочный пирог.

09.04.2018 в 02:37

Пирог получается "Домашний" и "уютный": нежное слоеное тесто и много ароматной, сочной, яблочной начинки. Сохрани рецепт - пригодится!

Ингредиенты:

Мука - 300 г.
Масло сливочное (для теста) - 200 г.
Масло сливочное (для смазывания) - 20 г.
Яблоки крепкие зеленые - 6 шт.
Вода ледяная - 2 ст. л.
Лимонный сок (для теста) - 1 ст. л.
Лимонный сок (для начинки) - 2 ст. л.
Сахар - 4-5 ст. л.
Корица - 0, 5 ч. л.
Крахмал - 1 ст. л.

Яйца куриные (для смазывания пирога) - 1 шт.
Соль - 1 щепотка.


Приготовление:


1. в просеянную муку добавить небольшую щепотку соли и положить кусочки холодного сливочного масла. Порубить кубики ножом масло до образования крошки. В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. л. лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
2. очистить и нарезать кусочками яблоки (можно нарезать пластинками), добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.
3. в форму (около 22 см) выложить 2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надо работать быстро, т. к. оно "Тает" от тепла рук. В том случае, если тесто становится слишком мягким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку (лучше выложить начинку немного выше краев, т. к. в процессе выпечки она осядет.
4. раскатать оставшуюся часть теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник, после чего поверхность пирога смазать взбитым яйцом и разложить кусочки сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 с.
5. готовый пирог подавать полностью остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!






Комментарии(25)

Не очень хочется его есть, из-за того что он «американский пирог»
Сразу "эта" картина перед глазами...

Напишите, кто попробовал!

Я делаю часто, вкусно

очень неудачное! название. подумайте над креативом .... что то даже рецепт читать "противно" )) ... пойду шарлотку сделаю )

прочитала Армянский яблочный пирог

Спасибо за классный рецепт

Я вчера нечто подомное вчера ел, очень вкусно

Мне кажется, или тесто тут все же песочное, а не слоеное?

чем сына обрадовать? скоро 7 лет исполнится.

Такое тесто называется рубленое слоёное))) самый простой домашний вариант - оч подходит для рогаликов (только вместо воды сметану))) песочное - мягкое масло взбивают с пудрой и мукой))

Спасибо за разъяснение)

Спасибо большое за рецепт, сейчас с мамой будем готовить

Тут из жидкостей - только сок 1 лимона и ванильная эссенция... а, ну еще сливки для верха, что водкой заменять?

А из двух ст. ложек муки как может получится столько теста?

Этот пирог не для еды

Это просто бомбический пирог, особенно если сделать его с Антоновкой

Американское не едим!!! В связи с санкциями и адекватным ответом на них! Давай русскую кулебяку)))

Ну так шарлотка ж , не ?

Не. шарлотка из бисквитного теста делается

Оно слоёное не такое конечно, которое делают заворачивая конвертиком с маслом и раскатывая, но суть тут в ледяной воде. Она не даёт маслу растаять и во время выпечки масло делает как бы поры в тесте. Оно песочно-слоеное скорее, а не просто песочное.

Какой-то он сухой на фото.. из него должен немного вытекать сироп.

Написать комментарий

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.