Американский яблочный пирог.
Пирог получается "Домашний" и "уютный": нежное слоеное тесто и много ароматной, сочной, яблочной начинки. Сохрани рецепт - пригодится!
Ингредиенты:
Мука - 300 г.
Масло сливочное (для теста) - 200 г.
Масло сливочное (для смазывания) - 20 г.
Яблоки крепкие зеленые - 6 шт.
Вода ледяная - 2 ст. л.
Лимонный сок (для теста) - 1 ст. л.
Лимонный сок (для начинки) - 2 ст. л.
Сахар - 4-5 ст. л.
Корица - 0, 5 ч. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Яйца куриные (для смазывания пирога) - 1 шт.
Соль - 1 щепотка.
Приготовление:
1. в просеянную муку добавить небольшую щепотку соли и положить кусочки холодного сливочного масла. Порубить кубики ножом масло до образования крошки. В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. л. лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
2. очистить и нарезать кусочками яблоки (можно нарезать пластинками), добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.
3. в форму (около 22 см) выложить 2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надо работать быстро, т. к. оно "Тает" от тепла рук. В том случае, если тесто становится слишком мягким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку (лучше выложить начинку немного выше краев, т. к. в процессе выпечки она осядет.
4. раскатать оставшуюся часть теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник, после чего поверхность пирога смазать взбитым яйцом и разложить кусочки сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 с.
5. готовый пирог подавать полностью остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или просто посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Комментарии(82)
Америкосы вообще готовить не умеют , за исключением русскоязычного населения .
И многие народы считают шарлотку своим блюдом , в том числе и русский . Вы похоже не являетесь русской .
С чего вы взяли что я не русская?)
Да я смотрела видео где русскоязычные говорят про еду в Америке, большинство похоже на русскую, и там есть магазины для русских, и русская еда как они говорят, вкуснее..
Лучшие рецпты для Вас!
Это очень вкусно. Ела в Штатах. Особенно тем, кто любит яблоки в любом виде.
Классный
Я , я люблюююю, сделаю на днях отличный рецепт
Это вкусно. Но не празднично. На каждый день. И вообще, поверьте мне, среди американских женщин, безусловно, есть хорошие хозяйки и случаются мастерицы в выпечке, но они в подавляемом меньшинстве. Вам они не ровня. Одну знаю - кулинарка отличная (но не кондитер), так она из Одессы. .
Там по разному).Смотря чем занимается женщина,вольная птица с карьерой или домохозяйка ну или просто работает и семья есть,у меня подруга каждый год к родственникам и друзьям туда летает, по разному там тоже все живут.Просто у них возможностей намного больше,сходить когда хочется с семьей в ресторанчике посидеть и не стоять у плиты или заказать еду домой).Нашим женщинам приходиться конечно очень часто быть изобретательными на кухне в целях той же экономии семейного бюджета).Поэтому многие не только талантливые кулинарки но еще и портнихи,стилисты и прочее...прочее,многое на женских хрупких плечах)). Ну и менталитет у нас такой.Незнаю плохо это или хорошо).По себе скажу меня вот сейчас очень устраивает что я покупаю когда хочется ту же выпечку в местных пекарнях,не хуже чем дома,дороже конечно но ничуть не хуже).Хотя те же калитки,шаньги,рыбники пеку сама,тут их не пекут да и не доверю я это дело другим)).В неуёмном потреблении фаст-фуда их обвиняют так и мы не меньше теперь его едим,там фаст фуд и полуфабрикаты еда для небогатых людей,если есть деньги,статус то питаются они очень вкусно и полезно.Американская кухня на самом деле очень интересная это ведь симбиоз разных кухонь как впрочем и сама Америка это симбиоз,разных народов).
В общем Вы правы. Но не только деньги всему голова. Да, в русском магазине можно купить очень многое. И достаточно неплохого качества. Но можно ли сравнить борщ в контейнере, купленный там с борщом моей приятельницы Наташи из Киева? Это просто несравнимо. И, независимо от занятости, не у многих женщин есть охота готовить.
В санаториях , где я бываю , очень вкусно выпекают всякие булочки, хачапурьки и т д , маленького размера , но вкусные, как домашние, знаю, что вредно, но нет сил не взять парупотом на морской глади идёт уничтожение последствий этих хачапурек
Люблю яблочную выпечку, особенно с Антоновкой. В этом году у нас не яблочный год.
У нас в городе уже год работает сеть пекарен. Продукция там вкусная и как дома. Частенько туда заглядываем. Очень нравятся их хачапури, жульены, расстегаи. А летом за их пирожками с вишней очереди выстраивались)
Вот и мне спокойно мимо не пройти когда видишь всё такое вкусное еще и ароматы эти)).
Я знаю всё что могу я знать
Я ещё с советских времён объявил бойкот всему американскому! Как-то странно - американский пирог и в Горловке...
трудно придумать рецепт "русского яблочного пирога" ? или наши яблоки и мука не подходят?
Вас никто не заставляет это готовить. Если бы я написала фирменный пирог от Елены - не было бы повода потрындеть. А так: ААА американский - в топку его.
А разве в рецепте написано: "взять американские яблоки и муку"?
Американский вовсе не значит плохой. Тем более, что он будет произведён не в Америке, а своими руками.
вкусняшка
Американский пирог
И с творогом можно
Да с творогом вкусней
Автор: daniya_alt
Очень вкусный, нежный, неприторный и готовится очень легко без заморочек
Вместо яблок можно попробовать с ягодами, грушей, персиками, сливами и т.д.
Вместо кукурузного крахмала, можно картофельный.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 400 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливочное масло - 200 г
Ледяная вода - 100 мл
Начинка:
Яблоко - 5 шт
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Желток - 1 шт
И надо же было так назвать после фильма американский пирог ,его есть то не захочется
Пирог выглядит аппетитно
фигня
Елена почему? Вы пробовали?
Попробовала - вкусно)
Наверно вкусно
Выглядит вкусно
Пригатовлю
Написать комментарий