Бискотти с миндалем и клюквой.

Сохрани себе?

Ингредиенты:

Мука - 2 стак.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка.
Сахар - 1 стак.
Сливочное масло - 4 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Экстракт ванили - 0, 5 ч. л.
Миндальный экстракт - 0, 25 ч. л.
Миндаль - 0, 5 стак.
Лимон - 1 шт.
Корица - 0, 5 ч. л.
Мускатный орех - 0, 25 ч. л.
Сушеная клюква - 0, 5 стак.

Приготовление:

1. смешайте в одной миске муку, соль и разрыхлитель, а в другой яйца, сахар, сливочное масло комнатной температуры, экстракт ванили, миндальный экстракт, корицу, мускатный орех и цедру лимона.

2. взбейте жидкие ингредиенты до получения густой массы.
3. смешайте сухие ингредиенты с жидкими до получения теста. Добавьте в тесто миндаль и клюкву, миндаль можно немного измельчить.
4. разделите тесто на две части и сформируйте из каждой длинные плоские батоны.
5. переложите батоны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте его в заранее разогретую до 175? C духовку, выпекайте в течение 35 минут до появления золотисто - коричневого цвета.
6. нарежьте готовые батоны под углом ломтиками толщиной около 2 см.
7. поместите ломтики снова на противень и выпекайте еще 5-7 минут с каждой стороны. 8. немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!