Цветаевский пирог с малиновой начинкой.
22.08.2018 в 16:33
* ингредиенты:
Для песочной основы:
Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное маслице - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стакана.
Просеянная пшеничная мука - 2 стакана.
Для сметанной заливки:
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан.
Для фруктовой начинки:
Замороженная малина - 350 г.
* как готовить:
1. малину перед тем, как работать с тестом необходимо достать из морозильной камеры, так за это время она немножко разморозиться и с ней будет удобно готовить.
2. мы соединяем сахар со сметаной, чтобы сделать основу нашего пирога.
3. теперь нужно растопить сливочное масло в миске в микроволновой печи.
4. когда оно слегка остынет, добавляем его к сметане с сахаром и тщательно перемешиваем.
5. приступаем к вымешиванию теста. Потихоньку добавляем муку и растворитель, после чего замешиваем само тесто.
6. консистенция должна быть довольно приятной на ощупь, а тесто - эластичным.
7. на форму выкладываем тесто, распределяя его полностью по всей поверхности и формируя бортики.
8. приступим к заливке. В емкости смешиваем яйцо с сахаром, сметаной и мукой. Очень тщательно и активно перемешиваем массу венчиком, до момента пока не будет ни единого комочка.
9. уже слегка подтаявшую малину распределяем равномерно по всей поверхности теста, после чего заливаем все ранее приготовленной заливкой.
10. разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем его запекаться примерно на час. За 50-55 минут основа уже крепко схватится, а серединка будет сочной. 11. Советую подождать, пока пирог полностью остынет, и только потом перекладывать его на блюдо. Приятного аппетита!
Комментарии(279)
Очень вкусный пирог получился, спасибо за рецепт!
Малина всегда такую кислоту даёт, лучше ее чем-нибудь заменить
А фикус не хочешь
Потихоньку добавляем муку и растворитель
Слово растворитель меня одну смутило?
А сколько растворителя нужно? А то в рецепте не написано
Разрыхлитель
Ведь обсуждали это уже -Цветаевские пироги были только с яблоками. И нечего примазываться к ним со своей малиной Да еще и с растворителем
Делала цветаевский со свежими и ароматным яблоками, года 3 назад.... За уши не оттащить... Улетал он моментально
Напишите рецепт)
Разрыхлитель скорее всего подразумевался
Ты хочешь постряпать
Ингредиенты:
Тесто:
-1 кг. яблок (лучше кислых)
-1,5 ст. муки,
-0,5 ст.сметаны,
-150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина,
-0,5 ч.л соды, погашенной укусом (или разрыхлитель).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем:
-1 ст. сметаны (15%),
-1 яйцо,
-1 ст. сахара,
-2 ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.
Приготовление:
1 кг. яблок (~4-5 шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов.
В форму d 26 см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50 мин. t 180 С. Пирог вкусен в любом виде, но, когда он из холодильника - это нечто!
Светик,спасибо,не забуду твои кексы,пальчики оближешь!!
Растворитель????
Спасибо, обязательно попробую
Вау! С яблоками делали, теперь с ягодами будем!
Очень вкусненько получается
Все есть, надо печь!
я в сметанную заливку ложу 1ст.л муки и 1ст.л. крахмала
Сделала, потрясающий! Из 8 кусочков не останется ничего
А со сливой можно?
Проверено
Класс
Вкусно
С грушей вкуснее
А сахара не многовато?
Вкуснейшей пирог. Малину морожу только для этого пирога. Сахара кладу намного меньше. Тесто долго месить нельзя и делаю его мягким не забиваю мукой и в холодильник на 30-40 мин.
Вкуснятина! Всегда готовлю Цветаевский пирог с малиной в ее сезон)
Для заливки нужно больше муки.
В заливку нужно больше муки добавить ,чтоб не был сильно мокрый .
А почему пирог называется Цветаевский?
Потому что есть классический яблочный цветаевский. А этот на его основе, только вместо яблок малина.
Так много сахара.
Так я и спрашиваю: почему пирог называется Цветаевским?!!
Читаю рецепты, пишут, например один стакан...На сегодняшний день рынок, переполнен разными стакана и...может. всё таки будем уже, сколько вешать в ГРАММАХ
Пробовала яблочный, полная ерунда........
Это из разряда - почему торт Наполеон.
А мне очень нравится!
Да,только вместо масла маргарин хороший и не разрыхлитель-лучше соду.А ягоды любые.
Очень, легко готовить. А ВКУСНЫЙ КАКОЙ,ПРОСТО ВКУСНЯШКА.
Именно замороженную малину нужно?
Можно свежую
Сделайте, пожалуйста, кто нибудь, а? а я в гости приду
Поделитесь, вкусно получилось?
Да, это вкусно. Много раз делала- всем нравится. Можно и с яблоками)
Это очень-очень вкусно!!!!! Мой любимый!!!!
Какая должна быть вкуснятина
Спасибо!!!
Песочный пирог
должно быть вкуснышка )))
Написать комментарий