Цветаевский пирог с малиновой начинкой.
22.08.2018 в 16:33
* ингредиенты:
Для песочной основы:
Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное маслице - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стакана.
Просеянная пшеничная мука - 2 стакана.
Для сметанной заливки:
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан.
Для фруктовой начинки:
Замороженная малина - 350 г.
* как готовить:
1. малину перед тем, как работать с тестом необходимо достать из морозильной камеры, так за это время она немножко разморозиться и с ней будет удобно готовить.
2. мы соединяем сахар со сметаной, чтобы сделать основу нашего пирога.
3. теперь нужно растопить сливочное масло в миске в микроволновой печи.
4. когда оно слегка остынет, добавляем его к сметане с сахаром и тщательно перемешиваем.
5. приступаем к вымешиванию теста. Потихоньку добавляем муку и растворитель, после чего замешиваем само тесто.
6. консистенция должна быть довольно приятной на ощупь, а тесто - эластичным.
7. на форму выкладываем тесто, распределяя его полностью по всей поверхности и формируя бортики.
8. приступим к заливке. В емкости смешиваем яйцо с сахаром, сметаной и мукой. Очень тщательно и активно перемешиваем массу венчиком, до момента пока не будет ни единого комочка.
9. уже слегка подтаявшую малину распределяем равномерно по всей поверхности теста, после чего заливаем все ранее приготовленной заливкой.
10. разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем его запекаться примерно на час. За 50-55 минут основа уже крепко схватится, а серединка будет сочной. 11. Советую подождать, пока пирог полностью остынет, и только потом перекладывать его на блюдо. Приятного аппетита!
Комментарии(279)
Спасибо, надо попробовать обязательно. И ягоду, я думаю, можно любую в пирог положить
Вас " Сидоровых" не поймёшь
Я с вишней такой делаю, очень даже ничего. Мой дежурный пирог. Народ любит.
Вкусно написали
очень вкусный- но только я делала с крыжовником
давно уже смотрю на этот рецепт...на сегодня имеются все ингредиенты...пойти малину достать из морозилки что ли
а песочную основу может на 10-15 минут предварительно в духовку? много жидкости.....с яблоками не такая сырая начинка
Вкуснатищаа
Я пепла очень вкусный
Люблю этот пирог - очень вкусный!. На фото видно, что ягоды выкладываются на тесто, которое слегка прихватилось в духовке - и это правильно: иначе от сока пирог не пропечется. Еще советую присыпать тесто крахмалом, чтоб убрать лишний сок.
Главное взять сливочное маслице, а не масло! Отличный рецепт! Надо попробовать. Спасибо!
Я бы тоже поела
Приезжай!!!
Завтра хотели
Заходите, думаю ещё останется пирог!!!!
Созвонимся
Люблю этот пирог!
Нам тоже очень понравился!!! Вкусный!!!
Там можно смело экспериментировать с наполнением: черная смородина, консервированные персики или ещё что-нибудь)
Спасибо, Маша, будем пробовать!!!
Классный рецепт читал похожий на cook-it-easy.ru
Попробовала, вкусняшка. Кисленький, не сладкий
Это очень вкусно. Тесто нежное, песочное, не притарный.
прикольно
Шедевры кулинарии Вы найдете у нас! ;
Я готовила и с малиной, и с клубникой...
Делала и с малиновой начинкой, и с земляничной. Очень вкусно получается!
Как же криво...
А, малину надо с сахаром перемешивать , скажите, пожалуйста?
Такой пирог пеку с вишней замороженой с косточкой. Только тесто на кефире.
В сметану сахар кладу.
ищу девушку для общени у каво ест ваибер воцап или скаип даите дружбу общаемса буду ждат девущк
Пирог оболденый, я пеку с разными ягодами ,какие есть в морозилке
Подскажите, А ягоды со сметаной на сырое тесто выкладывать или нужно подержать его в духовке , чтобы схватилось и уже потом вливать начинку?
Дайте плис ваш рецепт теста
На сырое тесто замороженные ягоды.
Тесто 1 стакан кефира или ряженки, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. уксуса 70 %, муки кладу на глаз, чтоб мягкое тесто получилось, на смазанный противень выкладываю, припудриваю мукой и руками распластываю. На тесто кладу вишню замороженную и заливаю заливкой- 0,5 сметаны20%, 1 ст. л. муки с горкой, яйцо и 1,5 стакана сахара. Выпекать 30 минут при 200 гр. Вкуснота!!! Пеку очень часто! Вишни много замораживаю! Попробуйте!!!
Это не Цветаевский....Цветаевский исключительно с яблоками!!!
Тесто получается как бисквитное! Сметанник с ягодами или королевская ватрушка!
А мне нравится такой пирог со свежей или замороженной черной смородиной. Она, в отличие от малины не течет очень ароматная)
Хочу рассказать историю, связанную с пирогом, из воспоминаний по-моему ,Марины Цветаевой.Она сделала пирог и стала кормить свою больную мать, которая не могла говорить.Кормит и видит, что мать отказывается от пирога и мотает головой , и из глаз текут слезы. Марина стала говорить, что мать капризничает и докормила всё-таки ее.Когда вечером стала пить чай, поняла, что вместо сахара положила соль.
Вот так то
А 0.5 сметаны-это пол литра или полстакана?
Пол литра сметаны
Спасибо!
Стакана сахара в заливку не много?!?
То Цветаевский яблочный пирог а еще и малиновый)))
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!
Так вкусно выглядит
Чтобы ягода в пироге не потекла, сначала оттаиваю в дуршлаге, затем обваливаю в небольшом количестве крахмала.
классс
Написать комментарий