Цветаевский пирог с малиновой начинкой.
22.08.2018 в 16:33
* ингредиенты:
Для песочной основы:
Сметана - 0, 5 стакана.
Сливочное маслице - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стакана.
Просеянная пшеничная мука - 2 стакана.
Для сметанной заливки:
Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан.
Для фруктовой начинки:
Замороженная малина - 350 г.
* как готовить:
1. малину перед тем, как работать с тестом необходимо достать из морозильной камеры, так за это время она немножко разморозиться и с ней будет удобно готовить.
2. мы соединяем сахар со сметаной, чтобы сделать основу нашего пирога.
3. теперь нужно растопить сливочное масло в миске в микроволновой печи.
4. когда оно слегка остынет, добавляем его к сметане с сахаром и тщательно перемешиваем.
5. приступаем к вымешиванию теста. Потихоньку добавляем муку и растворитель, после чего замешиваем само тесто.
6. консистенция должна быть довольно приятной на ощупь, а тесто - эластичным.
7. на форму выкладываем тесто, распределяя его полностью по всей поверхности и формируя бортики.
8. приступим к заливке. В емкости смешиваем яйцо с сахаром, сметаной и мукой. Очень тщательно и активно перемешиваем массу венчиком, до момента пока не будет ни единого комочка.
9. уже слегка подтаявшую малину распределяем равномерно по всей поверхности теста, после чего заливаем все ранее приготовленной заливкой.
10. разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем его запекаться примерно на час. За 50-55 минут основа уже крепко схватится, а серединка будет сочной. 11. Советую подождать, пока пирог полностью остынет, и только потом перекладывать его на блюдо. Приятного аппетита!
Комментарии(279)
С мороженой малиной не получился,может,лучше со свежей.
Готовила четко по рецепту, чуть больше на пару минут оставляла в духовке. Обалденный
С вишней тоже супер
У меня вопрос! А что означает «Цветаевский» ?)
Поэтесса Цветаева его готовила
Очень очень вкусно!
Цветаевский,в оригинале с яблоками )))
Здравствуйте! Вы использовали все ингредиенты, что в рецепте? Или у вас свой рецептик? Тоже, хочу попробовать испечь !
Доброе утро! Все именно по этому рецепту за стакан беру 200 гр
А почему именно замороженную? Свежая не подойдёт разве?
А что-то в описании с 5-го пункта сразу 10-й. Может что важное упущено?..
В начинку можно класть что угодно, очень нравится, один из любимых рецептов сладких пирогов))
Очень вкусный , обожает вся семья !
Ням-ням
Не понравилась "мокрость" этого пирога-цветаевского, ощущение непропеченности. Очень "на любителя".
Маслице... а где же тогда-сметанка, сахарок, яичко и мучечка?)
сметаны в начинку очень много, получается слишком жидко. Можно делать с яблоками - оч. вкусно если уменьшить сметану.
Причем тут Цветаева? Её пироги - яблочные. И в микроволновке она масло не растапливала. А подобных рецептов ягодных пирогов - море.
Что то вы не так сделали. Я его пекла. Всё получилось в меру и вкусно. Я не люблю мокрые пироги и торты. У меня он не получился мокрым. Получился очень вкусным!
основа ,слегка выпекается перед тем, как класть малину. даже на фото видно, что начинка кладется на чуть подпеченое тесто. иначе пирог раскиснет. проверенно)
Может быть, но мне кажется даже на фото он выглядит "мокрым". У меня получался "цветаевский" пирог, просто мне не нравится такая консистенция-кремовая. У каждого свой вкус.
Нет
жесь
Правильное питание
Дорогие мои, заходите ко мне в гости и питайтесь правильно!
Спасибо за рецепт. Получился очень вкусным. Вся семья в восторге
Очень вкусно!
Попробуйте
Очень,очень вкусно.И с клубникой тоже.
Вы сами пробывали свои рецепты????Советуете какую дрянь!!!
И чем, я стесняюсь спросить, вас не устроил Цветаевский пирог?
Нет,меня не устроили плмидоры"по -корейски")))
Да не пробовала видимо)))))))))))))))))потому и такая реакция)))
А вот остальное да же пробывать не буду!!!
И Вы закрыли всё,что бы люди не оставляли коменты!
Да не про*бывай*те)))) кто вас заставит то))))))))))))))))))))
Просто "хочется" чего то нового...Оказывается-всё старьё не нужное)))
Просто ни кто не испытывает рецепты))))Просто пишите "в ни куда"))))
такой пирог делаю с песочным тестом. С черникой-вкуснота
Вкусно
А где малина?
Вкусно, полезно, здорово очень хочу.
Обложенный пирог
Молодец!!!
В заливку не надо никакой муки
Все хочу попробовать такую вкуснятину. Может кто то делал раскажите вкусно это?
Делала подобный,но с клубникой. Очень вкусный фото не найду наверное, давно делала
На самом деле вкусный пирог, готовила на днях, только главной начинкой была вишня и малины немного. И сахара дозу увеличила в тесто и в начинку.
Итьрип
Попробуйте масло не топить (лучше вместо сл..масла, взять маргарин), а рубить ножом с мукой. Тесто получается лучше
На днях опробовала этот рецептик пирога-очень вкусный. Всем понравился. Только начинку по пикантней сделала вишня+малина м-м-м!
Я пекла. Ну очччччень стоит попробовать.
Написать комментарий