Фаршированные кабачки. Ингредиенты:
Кабачок большой - 1 шт.
Фарш говяжий - 400 г.
Пропаренный рис - 160 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Твердый или полутвердый сыр - 150 г.
Соль, перец, травы - по вкусу.
Приготовление:
1. первым делом ставим вариться рис и мы очищаем кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на "Шайбочки" около 2 см толщиной. Очищаем от семян и промываем.
2. если у вас несколько небольших плодов, то кожуру снимать не стоит, а разрезать необходимо вдоль, чтобы получились две "Лодочки".
3. воду (примерно 1, 5 л) кипятим, "Шайбы" кладем в кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы они были покрыты водой. Оставляем на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы после запекания кабачок стал мягким.
4. луковицу очищаем от шелухи и срезаем верхушку. Держа за не срезанное донце, надрезаем луковицу вдоль на расстоянии примерно 0, 5 см, но не до конца. В данном случае донце будет служить держателем.
Кладем луковицу так, чтобы надрезы были вертикальными, как на фото. И продолжаем надрезать луковицу, но уже горизонтально, хорошо придерживая донце рукой. Дело осталось за малым - режем луковицу на кубики, опять же хорошо придерживая за донце. Это очень простой и наименее "Плаксивый" способ шинковки лука.
5. лук готов, теперь мелко рубим чеснок и трем морковку на мелкой терке. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и отправляем туда лук с чесноком. Немного обжариваем и добавляем морковку, пассеруем до мягкости.
6. тем временем вынимаем кабачок из воды и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
7. в глубокой миске смешиваем фарш, рис и пассерованные овощи. Солим и перчим по вкусу.
8. противень застилаем фольгой и немножко смазываем оливковым или виноградным маслом (если таковых нет - можно воспользоваться растительным. Выкладываем "Шайбочки" на противень. Плотно наполняем начинкой.
9. в сметану добавляем пряные травы и перемешиваем. Сверху кабачки покрываем сметаной и немного солим.
10. отправляем в разогретую до 180 C духовку.
11. сыр трем на крупной терке. 12. Через 15 минут вынимаем противень и посыпаем каждый кабачок тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 15-20, в зависимости от размера "Шайбочек".
13. по истечении времени вынимаем противень из духовки. Кабачки легко от фольги отойдут. Блюдо отлично подойдет как в качестве закуски, так и в качестве основного. Приятного аппетита!
Комментарии(327)
Зачем обжаривать овощи на сковороде, если они в духовке запекутся? Жиру до хрена, да ещё в духовку на тридцать минут. Это не мировой повар, а херовый повар. Можно с оливковым маслом и в духовку.
печалька
Кажется мой мозг сломан
Они ещё живые чтоль
Фига)
ес +++
опа. чирик
Как боженька смолвил
Где логика?
Реально думаете? ну офигеть же
Это нормалек!
хмммм
Интересннекько))
А КТО тут шизофреник? а?))
вах вах вах.
кому в лоб? а?
МНЕ ВСЕ ЯСНО))
я за +
Крастотища то какая!
Подвалили приколы))
хех тех… хмм
Напиши своё имя по буквам что бы не перебил следующий комментатор
по мне так не лол
Жизненно
Годненько вышло
Хахах, круто
Уфф, долго доходило
А у меня есть шоколадка)
Думаю это четко!
Россия че! я не удивлен
вот так вот
Очень вкусно! Спасибо!!!
Почему бы и нет?! Работка через телефон, 25 мин. твоего времени и Вы богаты! Вход в моей стенке
Делаю без риса и добавляю помидорку сверху,интересней вкус
Почему же так коряво!!!???
В кастрюле что?
Что за соус? При какой температуре и сколько времени готовить? Это тайна.
Предполагаю бешамель
Отваривать такие молодые кабачки совсем не нужно! Соус, это видимо или сметана, или сметана с майонезом ( я бы сделала второй вариант).....
Запекать скорее всего нужно на 180 градусов, минут 45-50.....
А зачем их варить.... Каша будет...
Да , как - то не сезон для кабачков - то.
Видео не полное
Столько мороки. Я лучше просто обжарю молодые кабачки кружками, и схомячу со сметаной и чесноком.
кабачки можно и не отваривать , они и в духовке запекутся
Их и не варят, это бланшировка.
А что за соус используется?
я имела ввиду , что предварительная термообработка им не нужна
Ну да, можно и не "купать" в кипятке, но у меня они иногда похрустывают.. так что я окунаю, так надежнее..
А я люблю когда на "зубок "
Мне тоже не нравятся когда они раскисшие.. но вот где то по-серединке..
Написать комментарий