Фаршированные кабачки. Ингредиенты:
Кабачок большой - 1 шт.
Фарш говяжий - 400 г.
Пропаренный рис - 160 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Твердый или полутвердый сыр - 150 г.
Соль, перец, травы - по вкусу.
Приготовление:
1. первым делом ставим вариться рис и мы очищаем кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на "Шайбочки" около 2 см толщиной. Очищаем от семян и промываем.
2. если у вас несколько небольших плодов, то кожуру снимать не стоит, а разрезать необходимо вдоль, чтобы получились две "Лодочки".
3. воду (примерно 1, 5 л) кипятим, "Шайбы" кладем в кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы они были покрыты водой. Оставляем на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы после запекания кабачок стал мягким.
4. луковицу очищаем от шелухи и срезаем верхушку. Держа за не срезанное донце, надрезаем луковицу вдоль на расстоянии примерно 0, 5 см, но не до конца. В данном случае донце будет служить держателем.
Кладем луковицу так, чтобы надрезы были вертикальными, как на фото. И продолжаем надрезать луковицу, но уже горизонтально, хорошо придерживая донце рукой. Дело осталось за малым - режем луковицу на кубики, опять же хорошо придерживая за донце. Это очень простой и наименее "Плаксивый" способ шинковки лука.
5. лук готов, теперь мелко рубим чеснок и трем морковку на мелкой терке. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и отправляем туда лук с чесноком. Немного обжариваем и добавляем морковку, пассеруем до мягкости.
6. тем временем вынимаем кабачок из воды и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
7. в глубокой миске смешиваем фарш, рис и пассерованные овощи. Солим и перчим по вкусу.
8. противень застилаем фольгой и немножко смазываем оливковым или виноградным маслом (если таковых нет - можно воспользоваться растительным. Выкладываем "Шайбочки" на противень. Плотно наполняем начинкой.
9. в сметану добавляем пряные травы и перемешиваем. Сверху кабачки покрываем сметаной и немного солим.
10. отправляем в разогретую до 180 C духовку.
11. сыр трем на крупной терке. 12. Через 15 минут вынимаем противень и посыпаем каждый кабачок тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 15-20, в зависимости от размера "Шайбочек".
13. по истечении времени вынимаем противень из духовки. Кабачки легко от фольги отойдут. Блюдо отлично подойдет как в качестве закуски, так и в качестве основного. Приятного аппетита!
Комментарии(327)
Отлично. Спасибо большое за рецепт. Я только хотела что-то из цукини сделать
Обожаю
Приглашаем Вас в обучающий чат по правильному питанию! Бесплатно
Команда ведущих чата расскажет Вам много нового, интересного и полезного !!!
Мы учим основам ПП
Даем Рецепты ПП
Рассказываем об альтернативном питании
Худеем коллективно правильно питаясь Хотите к нам? Добавлю
А что в начинке?)
А,всё ,увидела
Спасибо
Зачем столько морквы?! Не вкусно.
А сметаной лучше чем томатом!
Мы делали с томатом, получается как голубцы
У всех вкус разный!Давно по рецепту делала со сметаной,нравиться,попробую и с томатом!Всем приятного аппетита!Сажать будем после чистого четверга!
каментарий
Завтра пойду за кабачками!
классно
Я бы обязательно добавила мякоть кабачка в начинку.
А вместо томатной пасты добавила бы помидоров без кожицы. И с фаршем получается вкуснее. А ещё кроме кабачков так можно фаршировать баклажаны, перец и помидоры.
Наверное вкусно)
у меня начинка гречка+фарш+овощи по желанию
вкусно то как)!
Выглядит аппетитно
Так можно ещё переросшие огурцы делать, вкусняшки.
От кабачков тут одно название. Мясо и сыр-вот и вкуснятина получилась.
Мороки много, не наш вариант
Простите пожалуйста.. Но, листовые (в данном случае петрушка) не является разрешенным продуктом в экадаши. А так рецептик супер, сохраню
Существует множество стандартов соблюдения, )
Нирджал, неспал, и так далее..) а зелень, это же не зерно)
Да, да всё так.. Главное зернобобовые, но уровни есть разные) Не буду спорить Просто у меня давно такая информация, что в экадаши Листовые, как и чай, травы, кофе, все это запрещено
прекрaсно
Ням ням!!!!
Написать комментарий