Фаршированные кабачки. Ингредиенты:
Кабачок большой - 1 шт.
Фарш говяжий - 400 г.
Пропаренный рис - 160 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Твердый или полутвердый сыр - 150 г.
Соль, перец, травы - по вкусу.
Приготовление:
1. первым делом ставим вариться рис и мы очищаем кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на "Шайбочки" около 2 см толщиной. Очищаем от семян и промываем.
2. если у вас несколько небольших плодов, то кожуру снимать не стоит, а разрезать необходимо вдоль, чтобы получились две "Лодочки".
3. воду (примерно 1, 5 л) кипятим, "Шайбы" кладем в кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы они были покрыты водой. Оставляем на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы после запекания кабачок стал мягким.
4. луковицу очищаем от шелухи и срезаем верхушку. Держа за не срезанное донце, надрезаем луковицу вдоль на расстоянии примерно 0, 5 см, но не до конца. В данном случае донце будет служить держателем.
Кладем луковицу так, чтобы надрезы были вертикальными, как на фото. И продолжаем надрезать луковицу, но уже горизонтально, хорошо придерживая донце рукой. Дело осталось за малым - режем луковицу на кубики, опять же хорошо придерживая за донце. Это очень простой и наименее "Плаксивый" способ шинковки лука.
5. лук готов, теперь мелко рубим чеснок и трем морковку на мелкой терке. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и отправляем туда лук с чесноком. Немного обжариваем и добавляем морковку, пассеруем до мягкости.
6. тем временем вынимаем кабачок из воды и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
7. в глубокой миске смешиваем фарш, рис и пассерованные овощи. Солим и перчим по вкусу.
8. противень застилаем фольгой и немножко смазываем оливковым или виноградным маслом (если таковых нет - можно воспользоваться растительным. Выкладываем "Шайбочки" на противень. Плотно наполняем начинкой.
9. в сметану добавляем пряные травы и перемешиваем. Сверху кабачки покрываем сметаной и немного солим.
10. отправляем в разогретую до 180 C духовку.
11. сыр трем на крупной терке. 12. Через 15 минут вынимаем противень и посыпаем каждый кабачок тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 15-20, в зависимости от размера "Шайбочек".
13. по истечении времени вынимаем противень из духовки. Кабачки легко от фольги отойдут. Блюдо отлично подойдет как в качестве закуски, так и в качестве основного. Приятного аппетита!
Комментарии(327)
Соус наверняка сметана с мукой или бешамель + сыр...не совсем похудательное блюдо, но вкусное и сочное
Бешамель
Бешамелья знаю молоко, мука, сливочное масло.
Но всяко лучше чем майонез.
Кабачки зимой в магазине кусаются т.к. импортные.
Друзья, заходите к нам в гости, у нас безумно вкусно!
Ну и что здесь идеального?! Кабачки,как кабачки сами по себе никакие,нопринмают вкус того с чем готовятся. Но ничего идеального не вижу. ...
Скорее идеальная закуска.
Они вкусны сами по себе! Не нужна никакая фаршировка!!!
Все обосрали! Ну если ни чего оссобенного не увидели?! Какого х...ера, шары пялим и ниготивим? Пролистали без коментов и не писсимиздим!
А что за соус?
Скорее всего сметана с чесночком)
Люблю кабачки очень)))
ну бес сыра прям ни куда. уже надоело .ну везде.
Да им плевать, что они увидели. Просто натура у человека такая- если куда нибудь яду не впрыснет, сам от него больной будет. А так и показались, и здоровье поправили.
Аппетитненько
Очень вкусно!
Даже нет сомнений
Блять, аж до слюны....
Попробовала, замечательный рецептик!
Кабачки молодые не отвариваю , мясо не обжаривать, кладу сырым, затем помидорки с майонезом , сыр!
Ох... я готовила такое блюдо (только вместо «чашечек» у меня были «лодочки»), и результат меня разочаровал - печёный кабачок весьма специфического вкуса. Я потом их выбросила. Но начинка - съедобна
Вкусно
Кабачок на вид сырой.
А чем сверху полили ?
Ну да,такой рецепт в это время года как раз актуален..все ж на балконе кабачки выращивают..
Надо попробовать
Делала часто такие только с фаршем. Ммм...объеденье
Вкусно но делать долго
Спасибо.
Очень хочется попробовать, аж слюнки текут...
Спасибо большое.
Мммм, вкусненько наверное
Да вкусненькое
На вид не очень(((
Каком из ?
А еще детскую Агушу кисломолочка в частности, на 3м квартале...
На 3 квартале
Ближний-маг пока самый лучший,но сроки надо смотреть
Магнит отстой ближний лучше но с хвоста
Никогда, какой бы крутой магаз не был, хоть Азбука вкуса, хоть Алые паруса, хоть Экоферма, не берите готовые продукты в охлаждёнке- рулетики, фаршированный перец, голубцы, ОСОБЕННО ШАШЛЫК!!!- как только свежее мясо начинает подтухать, его маринуют! Лучше сами дома заморочьтесь, но из хороших продуктов!
В магазин отнесли?
А ещё там продают огурцы на которых следы мышиных или крысиных зубов.
Мяса в Капотне вообще нет хорошего нигде((((
Есть в мясной лавке на рынке
Прикольно,так я еще точно не пробовала))
Кабачки всегда вкусно, завтра буду тоже кабачки готовить
Украшено чем? Томатная паста или кетчуп?
Пора за кабачками - раздразнили девочки!
Аппетитненько!
О, опять кабачок, очень его люблю.
Написать комментарий