Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "Подушке".

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Сливки - 250 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука опционально -.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Форель - 4 стейка.
Масло опционально сливочное -.
Масло опционально растительное -.
Специи - по вкусу.

Приготовлеие:

1. подготовить ингредиенты.
2. в сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.

4. добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.

6. затем обжарьте натертую морковь с луком.
7. картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. на рыбу - морковь с луком.
10. и сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180 C. автор рецепта: Юлия Шнайдт приятного аппетита!