Хачапури по-аджарски едят вилкой, смешав в середине сыр, масло и яйцо и обмакивая в эту смесь отрезанные кусочки хрустящей лепешки.
11.12.2016 в 15:33
Хачапури по-аджарски.
Ингредиенты:
- Мука - 1 кг.
- Вода или молоко - 250-300 мл.
- Сахар - 1 ст. л.
- Сухие или свежие дрожжи - 15 г или 50 г.
Для начинки:
- Молодой сыр (натереть) - 1 кг.
- Яйца - 10 шт.
- Сливочное масло (нарезать на 10 кусков) - 200 г.
Приготовление:
1. дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1, 5 часа.
2. периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок.
3. выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.?
Комментарии(379)
очень!
Рецепт ересь, но хачапури - лучшие
в ресторане такой же подают, супер)
Лучше сыр для начинки брать сулугини на попалам с брынзой и мешать с сырым яйцом, т.к. лучше чтоб начинка жидче была, макать чтоб) и так вкуснее)
Да края теста надо яйцом смазать)
ААААААА
МОЁ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО
ням-ням....
оооооохх, мое самое любимое блюдоо)))
Обожаю, хоть более привычно есть круглую лепешку)
Красотень!
обожаю!
фуу как некрасиво смотрится
бэээ
обожаю )) мало ли как смотрится. это пробовать надо ))
это очень вкусно))спасибо за рецепт)
а мне больше по имеритински нравятся они вкусней. Эти в основном мужчины едят.
на самом деле очень вкусно!)
В нашем ресторане это самое популярное блюдо было!и никакого бэээ!
эхх....надо как нибудь попробовать....знать бы еще кто так умеет делать вкусно)))
ОНИ СМОТРЯТ! О_о
ой,мои любимки!!! оч люблю их готовить!
Ахах:D
Вся семья обожает!!!
Как же я их люблю
Сейчас бы кусочек......
фуууууу
это сугубо мое мнение,я к нему никого не призываю!
клев
Только в оригинале яйцо разбивается просто на горячий сыр уже на готовый хачапури и больше не выпекается)
оч вкусно
Пробуем))
очень аппетитно...
на глаза похоже))))
Хэээй, не нужно запекать после того как вбили я йцо, в этом вся фишка, чтобы было сочно, а не яичница на булке!)
Сливочное масла кладут еще в готовый горячий хачапури так же как и яйцо. Но сейчас яйца из магазина кушать сырыми не стоит наверное.И еще сыр смешивают с творогом. ;)
ж
Мммм
на заметочку!
красотень!
У меня муж их обожает!!!! Смогу его порадовать....)))
нужно попробовать
у меня такой же вопрос?????
Молодой сыр ,лучше использовать сулугуни!Была осенью в Аджарии,ка же они вкусно готовят хачапури ммммм!!!
хачапури - мое любимое блюда.....мммммм
также мое любимое блюдо. Когда нет Сулугуни - кладу любой сыр с чесночком тертым и капелькой майонеза
Если по всем правилам приготовить - это великая вещь! Остановиться трудно, никакая фигура уже не аргумент!)))
Я ем руками!!!! Обожаю!!!
Ех... если б я ел сыр, то первым делом попробовал бы ачму и это :(
наконец нашла рецепт
на заметку
класс
Написать комментарий